新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 晒腊肉

精华好帖回顾
· 【参加活动】手机摄影大赛----墨尔本，梦想开始的地方 (2015-2-9) 小Q新视野	· 内酯豆腐自己做 (2011-12-31) 彩云追月
· 给孩子选择高质量的幼儿园 (2008-6-5) 风玲	· 長週末的Turimetta beach日出 (2012-10-1) andychan

1 2 345 / 5 页下一页

楼主:kukupants

[煎炒炖煮] 晒腊肉 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2017-5-20 00:28 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Everred68 发表于 2017-5-18 23:31
什么样的温度可以放在外面不会变质呢？

肉的表面水份低就会限制细菌霉菌谈情说爱

kukupants

白金靴族

发表于 2017-5-20 00:31 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hotornot 发表于 2017-5-18 23:25
果然属兔子的。。。

幼小的兔子

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
kakaisadog	+ 8	太给力了

查看全部评分

whatever.0121

木屐族

发表于 2017-5-20 19:03 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

祝LZ囡囡早日康复

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
kukupants	+ 6	谢谢

查看全部评分

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-5-21 08:44 |显示全部楼层

此文章由 hotornot 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hotornot 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-5-19 23:31
幼小的兔子

小兔可爱

九家湾

皮靴族

发表于 2017-5-30 11:40 |显示全部楼层

此文章由九家湾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者九家湾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-5-17 20:38
三岁不知道,

请问这个腊肉，弄好以后你是怎么做给孩子吃的？

kukupants

白金靴族

发表于 2017-5-30 12:24 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

九家湾发表于 2017-5-30 10:40
请问这个腊肉，弄好以后你是怎么做给孩子吃的？

蒸和炒

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
九家湾	+ 4	感谢分享

查看全部评分

九家湾

皮靴族

发表于 2017-5-30 12:45 |显示全部楼层

此文章由九家湾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者九家湾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-5-30 11:24
蒸和炒

谢谢，能稍微详细点吗？蒸是单独蒸，放点生抽？炒和什么一起吵呢？小朋友不能吃辣，不然就容易了。。。。

yanyangtian

银靴族

发表于 2017-5-30 13:01 |显示全部楼层

此文章由 yanyangtian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanyangtian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是不是还有胡椒籽，我看见黑点点了

kukupants

白金靴族

发表于 2017-5-30 13:17 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yanyangtian 发表于 2017-5-30 12:01
是不是还有胡椒籽，我看见黑点点了

不能自控的撒了一把黑胡椒

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-5-30 13:21 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞一个，太有才了

yi2005

皮靴族

发表于 2017-5-30 13:24 |显示全部楼层

此文章由 yi2005 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yi2005 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈嗲。晚上就去买份尖椒炒腊肉吃

kukupants

白金靴族

发表于 2017-5-30 13:32 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

九家湾发表于 2017-5-30 11:45
谢谢，能稍微详细点吗？蒸是单独蒸，放点生抽？炒和什么一起吵呢？小朋友不能吃辣，不然就容易了。。 ...

蒸是把腊肉切成半毫米一片片清蒸, 当零食吃, 不加酱油

炒是腊肉切片炒菜时候撒一把

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-26 11:56 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

susanwu 发表于 2017-5-17 17:39
腊肉可以晒太阳吗？我还以为只能阴干呢

前天家了广东亲戚说可以晒晒，可能并没一定之规。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-8-26 12:00 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-5-17 22:23
偶这次酱油放的不多, 盐完全没放,

想试试肉的原味

这种味道是不是一种发酵的香味？
瘦肉肥油一点点变质，再加上调料的渗透，或许有杂菌的作用，最终综合出来的味道。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2017-8-26 12:17 |显示全部楼层

此文章由 susanwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 susanwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2017-8-26 10:56
前天家了广东亲戚说可以晒晒，可能并没一定之规。

看国内做腊肉的农家掛在房檐下，也不是一点儿阳光没有，油脂和水分够干，就不怕了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
ItsThere	+ 5	有共鸣

查看全部评分

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-8-26 12:21 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后一张好赞~

tdbrothers

皮靴族

发表于 2017-8-26 13:49 |显示全部楼层

此文章由 tdbrothers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tdbrothers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个肉要腌多久，晾多久？

kukupants

白金靴族

发表于 2017-8-26 23:38 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-8-26 11:21
最后一张好赞~

最后一张好赞。。。

偶在皂片版灌水时的常用句

kukupants

白金靴族

发表于 2017-8-26 23:39 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tdbrothers 发表于 2017-8-26 12:49
这个肉要腌多久，晾多久？

老实的告诉你,

偶忘了。。。

kukupants

白金靴族

发表于 2017-8-26 23:51 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2017-8-26 11:00
这种味道是不是一种发酵的香味？
瘦肉肥油一点点变质，再加上调料的渗透，或许有杂菌的作用，最终综合出 ...

应该是发酵的香味

肉在七到十天左右切开会有 ammonia 味

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
ItsThere	+ 5	感谢分享

查看全部评分

kakaisadog

金靴族

发表于 2017-8-27 09:45 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-5-19 23:28
肉的表面水份低就会限制细菌霉菌谈情说爱

用25度C以下的烟慢熏

阻隔效果好

时间的味道

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
kukupants	+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2017-8-27 10:44 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kakaisadog 发表于 2017-8-27 08:45
用25度C以下的烟慢熏

阻隔效果好

谢谢大师指点, 偶有空一定要试这个

kakaisadog

金靴族

发表于 2017-8-27 12:28 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2017-8-27 09:44
谢谢大师指点, 偶有空一定要试这个

LZ 一代宗师

在悉尼的温度和湿度下

腊肉要非冰箱保存风味

是要考验实力滴

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
kukupants	+ 1	多跟 kaka大师学习

查看全部评分

icelemontea88

木屐族

发表于 2017-8-27 12:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 icelemontea88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 icelemontea88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老腊肉和小鲜肉，都是肉，都好吃

肥羊

圣靴族

发表于 2017-8-27 22:04 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个用来炒菜是煮熟了炒呢还是生肉肉炒

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
kukupants	+ 1	小羊mm纯灌, 偶就不回了

查看全部评分

肥羊

圣靴族

发表于 2017-8-28 17:28 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是用生滴腊肉直接炒，，，有点咬不动呀，，，

kukupants

白金靴族

发表于 2017-8-28 17:33 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2017-8-28 16:28
我是用生滴腊肉直接炒，，，有点咬不动呀，，，

小羊妹子试试整条腊肉拿去蒸透蒸软,

再切片炒,

不能炒太久,

要快炒

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
肥羊	+ 6	明白了

查看全部评分

teamdd

皮靴族

发表于 2017-8-28 17:34 |显示全部楼层

此文章由 teamdd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teamdd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊

圣靴族

发表于 2017-8-29 12:52 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明白了

谢谢妹妹

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-8-29 15:10 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得太好了，赞赏

1 2 345 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 晒腊肉 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2019年度勋章

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 晒 腊 肉 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2019年度勋章

[煎炒炖煮] 晒腊肉 [复制链接]