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楼主:Smiley

[煎炒炖煮] 蒜香盐焗小章鱼 [复制链接]

发表于 2017-4-5 22:28 来自手机 |显示全部楼层
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很好吃的样子
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发表于 2017-4-5 22:41 |显示全部楼层
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真不错

发表于 2017-4-5 22:47 |显示全部楼层
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-5 22:52 |显示全部楼层
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跑路小鸡 发表于 2017-4-5 21:28
很好吃的样子

嗯,很下饭

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-5 22:53 |显示全部楼层
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墨尔本大侠 发表于 2017-4-5 21:41
真不错

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-5 22:53 |显示全部楼层
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emily-dd 发表于 2017-4-5 21:47

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发表于 2017-4-6 08:27 |显示全部楼层
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没有盐焗鸡粉可以用其他什么材料代替吗

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-6 09:38 |显示全部楼层
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cookingbean 发表于 2017-4-6 07:27
没有盐焗鸡粉可以用其他什么材料代替吗

可以用椒盐粉。做个香辣豆豉章鱼也不错

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发表于 2017-4-8 06:18 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2017-4-6 08:38
可以用椒盐粉。做个香辣豆豉章鱼也不错

好主意,周末试一下。

发表于 2017-4-8 09:54 来自手机 |显示全部楼层
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请问红葱是什么?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-8 10:48 |显示全部楼层
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matrix003201 发表于 2017-4-8 08:54
请问红葱是什么?

Shallot



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发表于 2017-4-8 10:48 |显示全部楼层
此文章由 livia123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 livia123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
超级喜欢吃这个!就是前处理有点麻烦,烧过鱿鱼。想问楼主tasman店里的冷冻鱿鱼做出来会不会好吃,吸盘上刺怎么办。

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-8 13:09 |显示全部楼层
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livia123 发表于 2017-4-8 09:48
超级喜欢吃这个!就是前处理有点麻烦,烧过鱿鱼。想问楼主tasman店里的冷冻鱿鱼做出来会不会好吃,吸盘上刺 ...

超市或海鲜店的鱿鱼大部分是冷冻的,我一般都是在超市买的。

你是指章鱼吸盘上的刺吗?我通常买的是已经处理干净的baby octopus,煮之前只要剥皮和洗净就可以了。

发表于 2017-4-8 14:45 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2017-4-8 12:09
超市或海鲜店的鱿鱼大部分是冷冻的,我一般都是在超市买的。

你是指章鱼吸盘上的刺吗?我通常买的是已经 ...

那挺好的,剥皮是水焯一下加几点醋会方便点么?就是那个刺,看到冷冻有,不敢买,须特别喜欢吃。

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-8 14:52 |显示全部楼层
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livia123 发表于 2017-4-8 13:45
那挺好的,剥皮是水焯一下加几点醋会方便点么?就是那个刺,看到冷冻有,不敢买,须特别喜欢吃。 ...

清洗时就直接剥皮

发表于 2017-4-10 13:59 |显示全部楼层
此文章由 我是我的鬼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我是我的鬼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
简单易学,谢谢分享~
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-10 16:24 |显示全部楼层
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我是我的鬼 发表于 2017-4-10 12:59
简单易学,谢谢分享~

不客气

发表于 2017-4-12 20:33 |显示全部楼层
此文章由 birdbirdhh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 birdbirdhh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
干净

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-12 21:14 |显示全部楼层
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birdbirdhh 发表于 2017-4-12 19:33
干净

谢谢

发表于 2017-4-14 00:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 馨以 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 馨以 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去皮怎么去的?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-4-14 09:22 |显示全部楼层
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馨以 发表于 2017-4-13 23:09
去皮怎么去的?

清洗时直接剥皮就可以了。小章鱼不剥皮也可以,比较大的章鱼就需要剥皮,要不然煮后嚼起来比较费劲。
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发表于 2017-5-8 22:57 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2017-4-8 09:48
Shallot

谢谢

发表于 2017-5-9 11:26 |显示全部楼层
此文章由 lipingli 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问你们买的小章鱼,包装上的英文名是什么?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-5-9 11:40 |显示全部楼层
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lipingli 发表于 2017-5-9 10:26
请问你们买的小章鱼,包装上的英文名是什么?

小章鱼(baby octopus )是在Coles deli 买的

发表于 2017-5-9 18:09 |显示全部楼层
此文章由 purplebell 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 purplebell 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么我炒的每次都咬不动,太老了,即使炒一下就捞起来也如此

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-5-9 18:25 |显示全部楼层
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purplebell 发表于 2017-5-9 17:09
怎么我炒的每次都咬不动,太老了,即使炒一下就捞起来也如此

你可以试试用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些或章鱼切成适宜的形状后,用沸水快速焯烫,快速捞起沥干,然后再炒。

比较大的章鱼需要剥皮,要不然煮后嚼起来比较费劲。
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