中国人为什么喜欢吃杂碎？

大牛哥

小时候很喜欢吃各种内脏杂碎，尤其是羊杂汤，北方很著名的小吃。

长大了，看多了科普文，就再也不吃了。时间久了，就不喜欢那味道了。

rockbox

henry.houfeng 发表于 2016-1-5 14:34
老外都是用刀切小块，用叉子送到嘴里，闭着嘴吃。带骨头的，要啃的，要吐的，都不合老外的餐桌礼仪，不是老 ...

用手的白人很多……不是“老外都是”

大牛哥

henry.houfeng 发表于 2016-1-5 16:04
老外都是用刀切小块，用叉子送到嘴里，闭着嘴吃。带骨头的，要啃的，要吐的，都不合老外的餐桌礼仪，不是老 ...

一次只放嘴里“一口”的食物，不仅仅是欧洲白人，连中东和印度都是类似的讲究。

用门牙咬断食物，啃着吃，好像只有东亚人这样。

rockbox

大牛哥 发表于 2016-1-5 15:00
一次只放嘴里“一口”的食物，不仅仅是欧洲白人，连中东和印度都是类似的讲究。

用门牙咬断食物，啃着吃 ...

要讲究起来，中国一些地区一些家庭餐桌礼仪也是可以很繁杂的……

大牛哥

rockbox 发表于 2016-1-5 16:33
要讲究起来，中国一些地区一些家庭餐桌礼仪也是可以很繁杂的……

是啊。不过没什么统一的简单标准，各有各的讲究。

paoer_bai

我也觉得是因为好吃

hornsay

德国猪蹄名气很响。

大牛哥

rockbox 发表于 2016-1-5 16:29
用手的白人很多……不是“老外都是”

刀叉一起使用的时间并不很长，如果没记错的话，好像是15、6世纪西班牙开始兴起的，随后被欧洲广泛采用、推广。

但在此之前，很久很久，推到公元前有铁器的时候开始，就有了锋利的刀。当时欧洲的做法是，吃肉的时候，左手捏住一小块肉，右手拿刀切，然后左手食物塞到嘴里。好像中东地区也是一样。

吃面包（或馕）的时候，是用手撕开，撕成一块一块“一口”大小的，塞进嘴里。

所以，对于老外来说，用刀叉和用手，其实没啥分别，都是弄成一口大小为目的。

当然，印度人更讲究了，用右手捏沽捏沽，把饭和汤混在一起，捏成一个一个的饭球，塞嘴里。

mapleandy

香啊哈哈

交易人生

坚信下一代华人，应当不会太爱吃了，1是食品安全和健康 ， 2是味道。

hgaox

rockbox 发表于 2016-1-5 11:20
个人定义…算杂碎未必算内脏。

看看历史上龙虾的地位

再看看现在龙虾在餐饮的地位

不是淡水的小龙虾 是大龙虾

http://jandan.net/2013/06/10/lobster-got-fancy.html

qqtree

那法国人还吃蜗牛呢

obz

ericcheung17 发表于 2016-1-3 11:25
印象里人类进化前都吃生肉，为什么西人现在还喜欢吃那些半生不熟的肉排呢？ ...

obz

qqtree 发表于 2016-1-6 17:23
那法国人还吃蜗牛呢

agree

mengyh01

唯有吃上，中国可以藐视群雄。
这一点，我的西人盆友也大抵同意。

jennifercd

喜欢就喜欢！

Jar

sesia 发表于 2016-1-3 11:14
我就喜欢吃着费劲的东西，鸡翅鱼头猪骨头，好吃。

众禾土生

居然看这个纸上谈兵的帖子看饿了

teufel

leonxu 发表于 2016-1-3 16:47
世界上有品位的菜系都吃下水，比如，中餐法餐，次一点的像德国意大利西班牙希腊俄罗斯餐，有时也有下水。
...

鸡肝牛肝英国人也是会放到派里去的，所以归根结底他们还是吃下水的.就是手艺实在太差