我也来发个姨妈贴，最近饭店真难做

Co-op

这个还有个问题就是中餐馆客户整天强调便宜

craigie

得，楼主这个改成饭店批判贴了. 建议转到美食版

show

来澳6年半，开始图新鲜总想到外边吃饭，感觉特贵而且不好吃。后来就改成只有家人庆生时或者家里做大扫除时才出去吃，找精品店吃的结果一样，不好吃咸加贵。现在，连想出去吃的欲望都没有了。倒是，意大利店的比萨饼，是烤炉烧出来的那种比较赞。其他，真不敢恭维，实在是太差了。车市活每开一家新店就去尝尝也很失望。

飞行

整体这边都偏咸偏油。。口味清淡的人真的吃几次就没胃口了。。但是我看很多饭店人倒是一直挺多的。。

shabushabu

kekeca 发表于 2015-5-18 09:41
也有好的

八乐居  金唐德服务态度好不错哟

对 金唐这些的态度确实不错 可能名气大，钱挣的多 格局也大些 东西的质量算是有保证的 有时候宁愿多花点钱走点路过去吃

shabushabu

yeu008 发表于 2015-5-24 20:17
EFTPOS机器每收一笔，无论你用什么卡，店家都要被银行收取手续费。

但其实要加SURCHARGE的，主要可能是 ...

是吗 我听说只有信用卡银行会收店家附加费 但是saving不会 ，如果真的也收他们，那我还多少理解一点


可是在这里习惯了四处刷卡 华人店个个非要收cash有时候真的挺不方便的

shabushabu

hyperion 发表于 2015-5-25 15:45
同意，我也去泰国，越南米粉，马来的，周日去了chadstone的日本餐馆，感觉质量比较稳定。
但如果有很好中 ...

同意  觉得国人的脑筋转太快了 生意好一点就开始琢磨偷工减料 以巧取胜 水准保持不长 最后生意不好就川菜粤菜一起做 跟风别人卖什么自己赶紧卖什么

上学的时候也在日韩马来店打过工 老实说后厨的卫生和老板的要求都比中国店要正规卫生很多

冬迹之樱

虞宅与美丽 发表于 2015-5-25 17:29
还有中餐普遍不注意服务，随便找几个学生就来了。没啥眼力见儿。当然学生们打工没错，是老板培训没跟上。 ...

同感啊，看见那些服务员拿碗时，两指头摸了半个碗，我就开始发愁郁闷了

shabushabu

水中鱼 发表于 2015-5-25 16:24
去burwood办事，进了著名的某北面馆，服务员基本就是板个脸，当然就一次没有代表性，可能那天她心情不好， ...

某北上次吃面里面有根头发 不想让他们尴尬 小声把服务员叫过来说 能换一碗 服务员满脸不高兴  气呼呼端到后台 一分钟不到又给我端回来 头发是挑走了 但是面肯定不换 从头到尾一句对不起都没有  从那之后我再也不去了 服务员有问题但是很多中国店整体服务意识都是有问题

虞宅与美丽

shabushabu 发表于 2015-5-25 19:20
对 金唐这些的态度确实不错 可能名气大，钱挣的多 格局也大些 东西的质量算是有保证的 有时候宁愿多花点 ...

金唐服务确实不错，周到，也规范。说明华人不是不会服务，说到底是老板有没有这个意识，还看有没有管理能力。

iami_returns

hanggaihanggai 发表于 2015-5-15 10:57
本人嘴刁，穷什么都不能穷嘴。
特别爱出去吃饭，但就是这样的人，最近也出去的少了。

哈 这位兄弟是懂生活有品位的

iami_returns

飞行 发表于 2015-5-25 18:12
整体这边都偏咸偏油。。口味清淡的人真的吃几次就没胃口了。。但是我看很多饭店人倒是一直挺多的。。 ...

白人的一样，但是相对好不少，中餐太油太咸

fitr

我觉得我买了投资方  也还是常出去吃啊  

shabushabu

虞宅与美丽 发表于 2015-5-25 19:43
金唐服务确实不错，周到，也规范。说明华人不是不会服务，说到底是老板有没有这个意识，还看有没有管理能 ...

说得好

而且老实说虽然自己不是南方人 但是觉得香港广东店的服务意识和管理相对又强一些

shabushabu

冬迹之樱 发表于 2015-5-25 19:30
同感啊，看见那些服务员拿碗时，两指头摸了半个碗，我就开始发愁郁闷了
...

哈哈哈 太形象了

蚝

craigie 发表于 2015-5-25 17:57
得，楼主这个改成饭店批判贴了. 建议转到美食版

全是路过群众的深恶痛绝

心情总有起伏时

酒香不怕巷子深

水月境天

我觉得菜不要太贵， 有点特色， 生意很好做的。
原因就是现在好的饭店太少。
做餐饮很幸苦阿， 很幸苦，所以能坚持做好的不多。
难得找到几个好饭店， 一直吃阿，感觉回头客就是多阿 。。

tigernz

speculatorliu 发表于 2015-5-14 20:02
手里捂着几套房，哪有钱去吃饭，是不

9494

上班ing

burwood水井坊一直很火啊，毛血旺很实惠，
不像745水井坊，只有海鲜毛血旺，价钱高大上，尼玛一吃里边全是basa鱼片。。。

fuying

小木兰 发表于 2015-5-14 21:25
问LZ：饭店为啥都要放那么多盐？
每次都是咸到心理阴影，等上三个月才敢再试另一家 ...

同感！

冬迹之樱

蚝姐 发表于 2015-5-25 19:57
全是路过群众的深恶痛绝

难得有这么个沟通机会，平常也不好意思当面和老板提意见呢，怕那个万一不高兴…….

fuying

hanggaihanggai 发表于 2015-5-15 10:57
本人嘴刁，穷什么都不能穷嘴。
特别爱出去吃饭，但就是这样的人，最近也出去的少了。

重油， 重糖，重味精。

清爽可口的小菜， 难寻。

一味追求低价的结果。

蚝

冬迹之樱 发表于 2015-5-25 20:13
难得有这么个沟通机会，平常也不好意思当面和老板提意见呢，怕那个万一不高兴…….
...

下点比盐还那什么的元素？

冬迹之樱

蚝姐 发表于 2015-5-25 20:16
下点比盐还那什么的元素？

道听途说的谣言

yeu008

shabushabu 发表于 2015-5-25 19:23
是吗 我听说只有信用卡银行会收店家附加费 但是saving不会 ，如果真的也收他们，那我还多少理解一点

是收的，我接的时候选了一圈，没有见过没收的，但绝对不排除有人神通广大SAVING不用交手续费。


不过只收现金，这首先就是不方便顾客。

fuying

知足者常乐 发表于 2015-5-17 11:59
对，我现在真是实在没辙了才去中餐馆，食材不新鲜普遍现象，昨天中午去burwood剪头发，剪完快到两点了， ...

理解。

不过粤菜餐馆， 人工很低， 传统是靠客人的小费增加服务生的收入。 华人现在， 很少给小费， 尤其是年轻的客人。

如果是大餐馆还好， 小的粥面店， 利润很薄。 经营不易。

我个人认为， 中餐馆应该 提高价格， 价格高， 留住好师傅， 服务生的服务也好些。

吃饭是要讲心情， 不过， 还是要看出多少钱， 办多少菜。

华人餐馆历史过200年，经营模式近50年来只有1-2次重大变革。

时代变了， 口味也变了， 还是那老一套的经营模式， 不行的。

elmo

知足者常乐

manunited 发表于 2015-5-25 15:32
在这样下去，生意我看都要被其他亚洲的餐馆抢掉了。。最近几次下馆子都去的韩国的 ...

对，我已经改泰餐了

知足者常乐

蚝姐 发表于 2015-5-25 19:57
全是路过群众的深恶痛绝

吓得楼主不敢出来了