参加活动 - 最想念的年货 - 福州鱼丸 [复制链接]

发表于 2015-2-12 22:01 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-9 12:14
试试福州鱼丸。

而且，个人以为潮州牛肉丸比潮州鱼丸要好吃

喜欢吃潮州的紫菜四宝汤，为什么这儿就见不着一家正宗的潮州菜馆呢？

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发表于 2015-2-12 22:02 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2015-2-12 22:01
喜欢吃潮州的紫菜四宝汤，为什么这儿就见不着一家正宗的潮州菜馆呢？

在猫本没买过，也没吃过正宗的潮州牛肉丸

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2015-2-12 22:06 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-12 20:56
这个吃过了吧？

好像也没吃过。

白呆福州生长十一年，都怪我有个北方妈妈，从不带我去闹市吃东西。

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发表于 2015-2-12 22:09 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2015-2-12 22:06
好像也没吃过。

白呆福州生长十一年，都怪我有个北方妈妈，从不带我去闹市吃东西。 ...

你身为福州人，没见过鱼丸，没吃过锅边糊？

那想必煎海蛎饼，炒花蛤，荔枝肉，南煎肝，佛跳墙。。。。那些，就更不用说了？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2015-2-12 22:11 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-12 21:02
在猫本没买过，也没吃过正宗的潮州牛肉丸

每次回香港，都会去香港仔的潮州茶餐厅吃紫菜四宝汤，还有潮江春的卤水鹅片，和大排档的潮式沙姜凤爪。

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狂人

皮靴族

发表于 2015-2-12 22:15 |显示全部楼层

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楼主写的鱼丸看得口水直流

估计进来的差不多都是福州周边的

杨嫂鱼丸好吃

冰箱里还有明天煮了开吃

发表于 2015-2-12 22:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 cycwong21 于 2015-2-12 21:22 编辑

daniello 发表于 2015-2-12 21:09
你身为福州人，没见过鱼丸，没吃过锅边糊？

那想必煎海蛎饼，炒花蛤，荔枝肉，南煎肝，佛跳墙。。。。那 ...

煎海蛎饼 & 炒花蛤, 这两样小时候常吃。

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发表于 2015-2-12 22:22 |显示全部楼层

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没吃过没吃过，都没吃过。口水ing------------------------------------

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发表于 2015-2-12 22:23 |显示全部楼层

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想起来了，在餐馆吃过潮州卤水拼盘。味道不错。

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发表于 2015-2-12 22:34 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2015-2-12 22:23
想起来了，在餐馆吃过潮州卤水拼盘。味道不错。

跑题了跑题了。咱说的是福州菜。

那个炒花蛤什么的，你总该吃过吧？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2015-2-12 22:35 |显示全部楼层

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狂人发表于 2015-2-12 22:15
楼主写的鱼丸看得口水直流估计进来的差不多都是福州周边的
杨嫂鱼丸好吃冰箱里还有 ...

现在就做吧。

做宵夜

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

狂人

皮靴族

发表于 2015-2-12 22:41 |显示全部楼层

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木有宵夜习惯

，大半夜不能看美食了

发表于 2015-2-12 22:47 |显示全部楼层

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福建小吃里面的云吞，云吞里面的虾肉是脆的，不知道是什么特殊的工艺。那汤里面有一种东西很香很香，小小的黑色的，形状有些像炸的葱末，但肯定不是。我问过好几个店家怎么做，人家笑一笑，不告诉我。

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发表于 2015-2-12 22:50 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-12 22:34
跑题了跑题了。咱说的是福州菜。

那个炒花蛤什么的，你总该吃过吧？

实在是不好意思啊，广东福建的菜在我的脑袋瓜里面，都差不多。我一点也分不清。

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发表于 2015-2-12 22:59 |显示全部楼层

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以前在深圳住过一段时间，印象中好像吃过炒花蛤。

urhug

发表于 2015-2-12 23:15 |显示全部楼层

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怀念以前交通路口的那家鱼丸店，虾油葱白加点醋和白胡椒粉，太好吃了。

话说杨嫂不邮寄鱼丸吗？

gavy

发表于 2015-2-13 00:05 来自手机 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-12 21:47
福安的海鲜比福州多很多。

有一种小螺叫“麦螺”的，我认为是最好的海螺，没有之一 ...

福州的黄歧海鲜还是不错的只是正中的不多

福安还有一道菜主料是一种沙虫然后用蛋液喂30-60分钟然后下锅爆炒

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gavy

发表于 2015-2-13 00:07 来自手机 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-12 21:50
福安的光饼

福安的习俗每年清明扫完墓回来吃光饼夹炒豆芽

gavy

发表于 2015-2-13 00:10 来自手机 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-12 22:09
你身为福州人，没见过鱼丸，没吃过锅边糊？

那想必煎海蛎饼，炒花蛤，荔枝肉，南煎肝，佛跳墙。。。。那 ...

荔枝肉正点啊。z z z z

幸运猪猪

发表于 2015-2-13 00:53 |显示全部楼层

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寧靜默发表于 2015-2-9 12:59
福州鱼丸、鲜虾云吞，光想一下都口水流一地。

福州人哭了，两个地方的东西

幸运猪猪

发表于 2015-2-13 01:02 |显示全部楼层

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为啥没人提到拌面和捞化呢

organic

发表于 2015-2-13 06:15 |显示全部楼层

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想家了

发表于 2015-2-13 14:09 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2015-2-12 22:59
以前在深圳住过一段时间，印象中好像吃过炒花蛤。

深圳的花蛤大多是湛江一带的花蛤，和福州附近的花蛤不能比。

而且做法也不一样，湛江花蛤比较腥，要用大量的蒜蓉或豆豉去腥

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2015-2-13 14:10 |显示全部楼层

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gavy 发表于 2015-2-13 00:07
福安的习俗每年清明扫完墓回来吃光饼夹炒豆芽

说实在的，这光饼实在是一般。

福安还有一种倒立煎螃蟹的做法，很令人怀念啊

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2015-2-13 14:18 |显示全部楼层

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urhug 发表于 2015-2-12 23:15
怀念以前交通路口的那家鱼丸店，虾油葱白加点醋和白胡椒粉，太好吃了。

话说杨嫂不邮寄鱼丸吗？ ...

估计寄到也坏了。。。

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

iameagles

发表于 2015-2-13 15:40 |显示全部楼层

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看的眼睛湿湿的.

发表于 2015-2-13 15:53 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-2-13 14:09
深圳的花蛤大多是湛江一带的花蛤，和福州附近的花蛤不能比。

而且做法也不一样，湛江花蛤比较腥，要用大 ...

海鲜专家哈。那我肯定没有口福吃到过正宗的了。

猪宝

发表于 2015-2-13 16:23 |显示全部楼层

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我很怀念海蛎饼。。。。
包菜，紫菜，瘦肉，海蛎，讲究点的上面来上花生。。

樱桃芝芝