Kevin妈妈的小厨房——猪肉篇（萝卜干炒回锅肉： 1085楼）

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 10:14
combi oven 做法

我英文不好，不懂英文做法

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 10:49
我英文不好，不懂英文做法

偶英文只会二十五个字母。

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 11:23
偶英文只会二十五个字母。

只会二十五个英文字母，就知道这么多英文做法，如果你再知道多一些英文句子，那要成大神了

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 11:28
只会二十五个英文字母，就知道这么多英文做法，如果你再知道多一些英文句子，那要成大神了  ...

偶是用 google 翻译的      

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 13:03
偶是用 google 翻译的

我都不知道google是什么

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 13:12
我都不知道google是什么

按进去

www.google.com

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 13:15
按进去

www.google.com

都是英文，不懂

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 13:24
都是英文，不懂

不用懂，英文贴上去后，打"翻译"后，按 enter

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 14:12
不用懂，英文贴上去后，打"翻译"后，按 enter

刚试了，出来这个。

linyanyang

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 10:48
皇帝骨老外不卖的，即使是华人肉店也不是都有卖。以前听肉店一个老板说，皇帝骨一头猪身上只有一块还是两 ...

这样哦，看来得单独问才行

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 14:40
刚试了，出来这个。

     

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 15:23

你的电脑比较好用

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-9-1 15:25
你的电脑比较好用

.

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-1 15:43
.

你查的什么东东，我都查不到，我要换电脑。

gyxyxgu

kevin妈妈周末快乐！早上好！

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-9-2 09:20
kevin妈妈周末快乐！早上好！

是哦，又周末了，下雨呢

周末愉快

stmimi

我来学习了。

kevin妈妈

红烧肉

做红烧肉吃啦(monkey21)先把五花肉切成块，锅里放水，姜片和葱段，还有料酒。五花肉放下去，等到水开后再煮几分钟，用水冲洗干净。

这次炒糖色再也不会变成炒盐色了(monkey33) 看清楚盐在哪里糖在哪里。(monkey20) 下一些油和白糖，小火很快就把糖炒融化变成黄色。五花肉放进去炒到每一块肉都沾上漂亮的糖色。

放葱段、姜片炒香，加老抽、两瓶盖花雕酒、盐和冰糖。冰糖要给多一些，这样烧出来的红烧肉才好吃。还要给八角、桂皮和香叶。然后加冷水，没过材料。大火烧开后转小火炖两个小时，一定要用小火慢慢炖，五花肉才会又软又香。

两个小时后，水已经不是很多，把那些葱姜和香料挑出来。转成大火收汁，不要收太干，五花肉要有浓浓的酱汁裹着才美味呢。

看看这个红烧肉，闻起来好香啊。再看这颜色，是不是很诱人，吃进嘴里更是肥而不腻、软糯香甜。这么诱人的红烧肉，你值得拥有。

专门为了学钓鱼

kevin妈妈 发表于 2016-4-14 09:23
客家小炒

kevin妈 我做了这个客家小炒 真的很好吃 有了鱿鱼和芹菜 鲜香啊 然后我发现你步骤里大蒜没了

kevin妈妈

专门为了学钓鱼 发表于 2016-9-15 20:35
kevin妈 我做了这个客家小炒 真的很好吃 有了鱿鱼和芹菜 鲜香啊 然后我发现你步骤里大蒜没了 ...

哈，谢谢提醒，写的时候漏掉了， 现在补上啦，和红椒、白色的葱段一起爆香。

kukupants

沙发      

Pannytam

红烧肉不错呢，成色诱人呀！

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-9-16 08:33
沙发

沙发:o 什么时候的红烧肉了，还沙发

kevin妈妈

Pannytam 发表于 2016-9-16 08:40
红烧肉不错呢，成色诱人呀！

这个红烧肉很好吃

baobeibei

每周末都和楼主学一招给家人改善伙食，
这次准备学做:京酱肉丝。
:si151

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-9-16 09:22
每周末都和楼主学一招给家人改善伙食，
这次准备学做:京酱肉丝。

京酱肉丝很好吃哦，这个方法很容易做，你一定做得好吃

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-9-16 09:30
京酱肉丝很好吃哦，这个方法很容易做，你一定做得好吃

谢谢kevin妈妈!
相当佩服你。

chenzn

请教kevin妈，为啥把五花肉炒香后加冷水而不是热水。加冷水后，肉是否因收缩而口感变柴？

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-9-16 09:36
谢谢kevin妈妈!
相当佩服你。

客气哈

kevin妈妈

chenzn 发表于 2016-9-16 09:40
请教kevin妈，为啥把五花肉炒香后加冷水而不是热水。加冷水后，肉是否因收缩而口感变柴？ ...

加冷水是我一直习惯这样，方便嘛。一点也不会柴，关键是小火慢炖，炖的时间够久，就会很软很烂了。冷水热水我都试过，并没觉得有多大区别。如果炖到中途水不够的时候，那就一定不能加冷水了。当然最好还是一开始就加够水。