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楼主:rhkwd

[地方特色] 第一次炸面窝，大获成功！(更新做法) [复制链接]

madsylar

皮靴族

发表于 2014-10-21 10:16 |显示全部楼层

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阔以滴！！

lvchali

草鞋族

发表于 2014-10-21 15:04 |显示全部楼层

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好吃啊

laoqiu

水晶靴族

发表于 2014-10-21 15:09 |显示全部楼层

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看着很好吃的样子

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-21 15:56 |显示全部楼层

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看不清专用勺:o

rhkwd

布鞋族

发表于 2014-10-21 16:06 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2014-10-21 16:56
看不清专用勺

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小菜籽

皮靴族

发表于 2014-10-21 17:09 |显示全部楼层

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赞。我太懒了，只做过一次。过两天用你的配方做一次。

lan.dong

布鞋族

发表于 2014-10-21 17:16 |显示全部楼层

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July

银靴族

发表于 2014-10-21 17:21 |显示全部楼层

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lostbf 发表于 2014-10-20 11:59
面窝勺子我也有！！！！！！！！！！！！！！！
我只做过苕窝窝 ...

能否告诉一下苕面窝的配方？

lostbf

皮靴族

发表于 2014-10-21 21:31 |显示全部楼层

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July 发表于 2014-10-21 18:21
能否告诉一下苕面窝的配方？

就是买红薯回来，洗干净切成丁，然后放盐胡椒粉之类的调料，然后撒面粉拌匀，面粉不要太多，也不要太少。然后开炸

rhkwd

布鞋族

发表于 2014-10-22 09:53 |显示全部楼层

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lostbf 发表于 2014-10-21 22:31
就是买红薯回来，洗干净切成丁，然后放盐胡椒粉之类的调料，然后撒面粉拌匀，面粉不要太多，也不要太少。 ...

mayday1129

布鞋族

发表于 2014-10-22 10:19 |显示全部楼层

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看的口水直流啊

必须买上买个勺子！！！

flora.zhou

银靴族

发表于 2014-10-22 15:40 |显示全部楼层

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红烧鸡翅发表于 2014-10-20 20:51
donut

哈哈，比donut好吃N倍啊。。。

silkhair

皮靴族

发表于 2014-10-22 15:44 |显示全部楼层

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-10-22 20:59 |显示全部楼层

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rhkwd

布鞋族

发表于 2020-11-5 10:58 |显示全部楼层

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又想吃面窝了

碧姐

银靴族

发表于 2020-11-5 11:19 |显示全部楼层

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帅虎发表于 2014-10-19 12:18
这个是咸的,我们武汉传统的早点小吃啦

象我们广州的咸煎饼

pipiai9889

皮靴族

发表于 2020-11-5 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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donut？

rhkwd

布鞋族

发表于 2020-11-5 11:49 |显示全部楼层

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pipiai9889 发表于 2020-11-5 12:26
donut？

wuhan donut

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-11-5 21:51 |显示全部楼层

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看着真像甜甜圈

ayeeda

白金靴族

发表于 2020-11-12 11:54 |显示全部楼层

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好想念呀

he275

金靴族

发表于 2020-11-13 22:42 |显示全部楼层

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riseandshine

草鞋族

发表于 2020-11-14 16:05 |显示全部楼层

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还记得小时候跟大人去克过早，就喜欢看人炸面窝

猫喵

皮靴族

发表于 2020-11-15 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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厉害厉害，有机会也弄弄

猫喵

皮靴族

发表于 2020-11-15 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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厉害厉害，有机会也弄弄

猫喵

皮靴族

发表于 2020-11-15 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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厉害厉害，有机会也弄弄

lwljan

银靴族

发表于 2020-11-15 14:21 |显示全部楼层

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wwbbaadd

皮靴族

发表于 2021-8-28 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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炸出了好多武汉伢！我想问哈这边哪里有卖面窝勺

rhkwd

布鞋族

发表于 2021-8-28 12:34 |显示全部楼层

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wwbbaadd 发表于 2021-8-28 10:19
炸出了好多武汉伢！我想问哈这边哪里有卖面窝勺

冇看到过。都是国内背过来滴

oppstuu

银靴族

发表于 2021-8-28 17:17 |显示全部楼层

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这是福州小吃啊，怎么是武汉的啊？

rhkwd

布鞋族

发表于 2021-8-28 17:44 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2021-8-28 17:17
这是福州小吃啊，怎么是武汉的啊？

https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%A2%E7%AA%9D/118657

基本概述编辑语音
制作面窝的过程
制作面窝的过程
面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875—1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
制作工序编辑语音
面窝
面窝
面窝的做法是用黄豆和粳米磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。

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