你是爱喝汤的人吗？(提供各式简易汤篇做法) - 翻新94楼 -> 西洋菜煲猪(月+展)汤

cycwong21

第四篇: 冬菇花旗参鸡汤

材料: 冬菇八个，花旗参片一饭匙，一支黄油鸡或普通鸡, 姜五片, 柯杞一飯匙

做法： 1) 冬菇泡軟洗淨切半，枸杞也沖洗一下
           2) 鸡取出鸡胸肉和大腿肉，用以炒菜用，其他洗净用来做汤料
           3) 煮滚水，把鸡略为滚两分钟，取鸡出，倒水洗锅
           4) 把所有以上做汤的材料放进汤锅，放水大火煮十分钟，再转慢火煮一个半小时，喝前再转大火煮十分钟。

我个人习惯，一向是煮好汤，倒进汤碗后，才放盐调味；因为根据医学研究，盐长时间放汤里煮，会产生毒素。

此汤不适合孕妇喝, 但很适合孕妇产后一两个月净身后喝，补充体力，摆脱疲劳感，增加容光，常喝不会因生孩子而见容貌老化。

汤水分...

Jingvu

回家实验去

cycwong21

Janet 发表于 2014-10-18 21:34
南京人饭后喝汤， 不南不北

黃河以南，已属南方吧？！

kiwi8

cycwong21 发表于 2014-10-21 16:48
黃河以南，已属南方吧？！

秦岭与淮河是我国重要的地理界线。

在该界线的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产方式、生活习惯有显著的差异。

北方地区：概述：北方地区指我国秦岭——淮河以北的地区。区内的东北平原、华北平原、汾渭平原为我国重要的农业地区。

文化：北方地区历史文化悠久，名胜古迹众多，人文旅游资源极为丰富。

农作物：春小麦、玉米、高粱、大豆、马铃薯、甜菜等。

温带水果：苹果、梨、桃、杏、柿、枣、葡萄等。

矿产：煤、铁、油等


南方地区：指我国秦岭——淮河以南的、青藏高原以东的地区，包括长江中下游平原。

本区西部分布有30多个少数民族，云南省是我国少数民族最多的省份。

地势：本地区地势西高东低，地形为平原、盆地与高原、丘陵交错。平原地区河湖众多，水网纵横，具有典型的南国水乡特色。

农作物：水稻、生猪、柑桔、茶叶、桑蚕、甘蔗、水产和热带作物。

矿产：铜矿、钨矿、汞矿、锡矿、锑矿、铅锌矿。

dymo123

谢谢分享

bjv

Mark

cycwong21

kiwi8 发表于 2014-10-21 16:07
秦岭与淮河是我国重要的地理界线。

在该界线的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产方式、生活习惯 ...

偶才识浅薄，只懂黄河和长江。

读书时有两说，一说黄河以南为南方，另说长江以南为南方。

根据历史演变，偶认为应为黄河以南为南方。

cycwong21

第五篇: 花旗参煲魚汤

材料:  鲫鱼或Bream一条,   花旗参片一饭匙，猪(月展)肉三百克,  姜十片,  红枣六粒去核

做法： 1) 杀鱼、刨鳞、洗净
       2) 猪(月展)肉洗净切小块, 过滚水两分钟
       3) 用盐腌鱼一小时，然后用水冲冲，与五片姜，煎至黄色，取出。
       4) 再用厚纸略吸锅中油，然后放水煮滚后，再把所有汤料放进去，慢火煮两小时以上。
       5) 喝前再转大火煮五分钟, 倒进汤碗后，才放盐调味。

此汤不适合孕妇喝, 但很适合孕妇产后一两个月净身后喝，补充体力，摆脱疲劳感，增加容光，常喝不会因生孩子而见容貌老化。

汤水分...

mei68

好汤

wongbabe

hutu 发表于 2014-10-18 15:42
三文鱼滾汤其腥无比，no good。

多加姜！煎鱼的时候最后加点白酒，就不觉得有腥味

cycwong21

不知为何，由六十八楼起，上不了汤篇全文。

cycwong21

版主，快来看看为什么上不了全篇文，到猪字就被卡住了。

看六十八楼，另开回覆，也是如此。

@大胃  

mei68

爱喝汤的又进来看看

休

秦岭与淮河是我国重要的地理界线。

在该界线的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产方式、生活习惯有显著的差异。

北方地区：概述：北方地区指我国秦岭——淮河以北的地区。区内的东北平原、华北平原、汾渭平原为我国重要的农业地区。

文化：北方地区历史文化悠久，名胜古迹众多，人文旅游资源极为丰富。

农作物：春小麦、玉米、高粱、大豆、马铃薯、甜菜等。

温带水果：苹果、梨、桃、杏、柿、枣、葡萄等。

矿产：煤、铁、油等


南方地区：指我国秦岭——淮河以南的、青藏高原以东的地区，包括长江中下游平原。

本区西部分布有30多个少数民族，云南省是我国少数民族最多的省份。

地势：本地区地势西高东低，地形为平原、盆地与高原、丘陵交错。平原地区河湖众多，水网纵横，具有典型的南国水乡特色。

农作物：水稻、生猪、柑桔、茶叶、桑蚕、甘蔗、水产和热带作物。

矿产：铜矿、钨矿、汞矿、锡矿、锑矿、铅锌矿。

大胃

cycwong21 发表于 2014-10-25 13:20
版主，快来看看为什么上不了全篇文，到猪字就被卡住了。

看六十八楼，另开回覆，也是如此。

能把全文链接给我吗？

cycwong21

第五篇: 花旗参煲魚汤

材料:  鲫鱼或Bream一条,  

就是发不上来

@大胃  

cycwong21

休 发表于 2014-10-25 19:02
秦岭与淮河是我国重要的地理界线。

在该界线的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产方式、生活习惯有 ...

仍然发不上来

cycwong21

大胃 发表于 2014-10-25 21:26
能把全文链接给我吗？

can I email to you?

cycwong21

原来栽在这个字上，(月+展)。

kiwi8

转发61楼的，  烧香睡觉去了

第四篇: 冬菇花旗参鸡汤

材料: 冬菇八个，花旗参片一饭匙，一支黄油鸡或普通鸡, 姜五片, 柯杞一飯匙

做法： 1) 冬菇泡軟洗淨切半，枸杞也沖洗一下
           2) 鸡取出鸡胸肉和大腿肉，用以炒菜用，其他洗净用来做汤料
           3) 煮滚水，把鸡略为滚两分钟，取鸡出，倒水洗锅
           4) 把所有以上做汤的材料放进汤锅，放水大火煮十分钟，再转慢火煮一个半小时，喝前再转大火煮十分钟。

我个人习惯，一向是煮好汤，倒进汤碗后，才放盐调味；因为根据医学研究，盐长时间放汤里煮，会产生毒素。

此汤不适合孕妇喝, 但很适合孕妇产后一两个月净身后喝，补充体力，摆脱疲劳感，增加容光，常喝不会因生孩子而见容貌老化。

cycwong21

kiwi8 发表于 2014-10-26 00:28
转发61楼的，  烧香睡觉去了

第四篇: 冬菇花旗参鸡汤

我打完全篇或用copy & paste方式放进回覆，confirm 后只显示到猪字便停，其他的都不见了。也无法恢复数据。

cycwong21

哈哈，终于找到原因了，原来新足迹不接受这个中文字，(月+展)。

@大胃 @kiwi8  

kiwi8

测试

五味扣牛月展

原材料：牛月展300克、生姜10克、葱10克、上海青100克。 调味料：花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、绍酒5克、胡椒粉少许、五香粉适量、麻油1克。 操作要点：牛月展要新鲜，五香粉的比例要适中，蒸扣时以中火为佳。

制作过程： 1、牛月展洗净，生姜去皮切大片，葱切段，上海青洗净去老叶。 2、烧锅加清水，待水开时放入牛 煮去血水，捞起用清水冲洗干净。 3、牛月展切片，逐片扣入深碗内，加入生姜片、葱段、五香粉、绍酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、花生油，入蒸柜扣1小时，去掉姜、葱，反扣入深碟内，淋上麻油即可食用。

麦饼

糖板栗

cycwong21

第六篇: 青红萝卜排骨(猪骨)汤


材料：青萝卜两条约为400-500克，红萝卜三条约为300-400克，瑶柱二粒（没有也可以不放），排骨半公斤或猪骨一公斤，蜜枣两粒，姜三片

做法：1) 瑶柱泡软，萝卜去皮洗淨切小段，排骨或豬骨過滾水三分鍾取出，洗淨湯鍋。
      2) 把以上所有汤料入汤锅，放水大火煮十钟，滚后慢火煲两个半小时，喝时开大火再煲五分钟。
      3) 倒入汤碗，下盐调味。

此汤夏天喝最好，清热。

汤水分到那去了？

cycwong21

第七篇: 白萝卜羊肉(骨)汤

材料: 羊腩肉半公斤加羊骨肉半公斤, 白萝卜一颗约半公斤，料酒，葱，姜，胡椒粉, 葱丝和香菜叶

做法: 1) 把羊(骨)肉解冻，泡水最少两小时，洗净待用
     2) 白萝卜去皮、洗净切小段或厚片
     3) 用少许油、姜五片、盐、胡椒粉和料酒大火炒五分钟。放水大火煮十到十五分钟，放白萝卜, 加盖慢火煲两个半小时。
     4) 出锅前大火煮十分钟, 洒上葱丝和香菜叶, 倒进汤碗再放盐调味。

汤水分啊....

cycwong21

lovefenger 发表于 2014-10-18 20:20
有没羊肉汤

请看八十七楼

lovefenger

好汤

cycwong21

lovefenger 发表于 2014-11-4 19:31
好汤

那就加点汤水分