终于开张了！

hyperion

决定出手也是鼓足了勇气，而且带着一点冲动。在决定出价之前，我跟我老婆总共去了3次，第一次俩人周六一起去的，虽然过了饭点，但是人依然很多，里外基本都已经坐满了，点了两份咖啡和吃的，说实话我喝不出来咖啡的好坏，老婆说很好。吃的倒是一般，中规中矩。吃饭的时候，店员也跟客人们说笑，总体感觉很温暖。当时老婆充分发挥了她的代入感，想象着自己站在咖啡机前，也计划着厨房该怎么布置。反正第一印象都很好。后来我俩各挑了一天又去看了看，人依然不少，其实根本不需要从早数到晚，真正生意好的店是能一眼看出来的，数也数不过来。看完觉得基本情况都了解，本来还想再看看，后来broker说还有人在数人头呢，就赶紧联系他签合同。

签合同之前是要报价的，当时对这个价格也是考虑了很久，按说这个价钱开的不算高，所以不太可能往下砍多少，后来出了一个比报价低两万的价格，这也算是一个说的过去的价钱，我们也有点担心出的太低，万一broker都不满意，很有可能不会把这个报价给卖家。看到我们的报价，broker也说这个价格差不多，很有希望，他也会尽量说服卖家。然后老婆就说，这个价格应该是卖家的心理价位，果然，过了几天broker就说卖家同意了。

其实在整个的看店，卖店的过程中，我就是扮演了一个没用的跑腿的角色，真正计算，思考，决定的还是老婆，关键时刻，还是得听听女人的想法，女人的感觉也很重要。

接下来就进入另一个漫长的阶段。

knite

恭喜

sjydbb

hyperion

下面这一大段纯粹是吐槽，总结在最后。

这个阶段本来可以很快的。卖家既是老板又是律师，所有事情都一个人做了。真的是很佩服！可是我们这边应该也要找一个律师，翻遍了论坛的角角落落，找到了一个还能联系上的律师，名头看上去还不小，就是这家倒霉律师：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=209537

本来settle是应该在8月底，对方老板兼律师早早的就把所有材料都发了过来，可是律师没给我，直到后来才陆陆续续发给我，那时候broker已经把材料发给我了。其实合同本身没什么大问题，只是我有很多担心，比如，卫生检查，设备的保养，以及之前没看的P/L，BAS之类的。卖家那时候感觉很好，虽然咖啡机已经保养过了，但是我要求了他又做了一次保养，卫生检查他们也是早早的做好了，BAS也很快给我了。按理说这些东西只要半个月就够了，但是我的律师一直都是拖拖拉拉的，直到后来快一个半月了，broker催了问我还有啥问题没，我说我没了，我又问律师有问题没，她说也没问题。后来我看了下历时一个半月的合同，只改了两处，一处是把一个员工从合同里拿掉，另一个就是加了两句话，trail的时候一次收100块以上不算数。其实在问她问题的时候我就知道她根本没怎么仔细看合同，我的好多问题合同里都有说明。

从这里就能很明显看出差距，卖家非常专业，虽然不是律师，但是办事情干净利落，再看看这个律师，纯粹糊弄了事，所有事情都要自己催，否则就当没我这个人。

这还不是最要命的，卖家是一个强势但是很讲理的人。可转租约时的房东中介可没那么讲理。因为房租很便宜，大家都觉得房东不是大问题，所以在提供给房东要求的个人财务报表和reference时没那么上心。刚开始是我自己做的财报，business reference也不知道怎么搞，又没做过生意，只能找前老板做reference。房东看了这些材料以后，说是财报不正规，要有会计认证的，而且打了几个reference的电话，说是没人接，没法确认。本来是为了想省做财务报表的钱，这下也省不了了，只好打电话找退税的会计做了一个，发过来以后又要吐血了，看上去还不如我的正规，一个word文档里，一个title，中间一个简单的表格，里面一些项目和数字，下面一些说明。神啊！会计的专业性体现在哪里啊！没办法，只能硬着头皮递上去，又重新做了3个business reference，2个个人reference，还有一份copy来的business plan，看着这个plan我都觉得搞笑，屁大点的店还要plan，还要用6 Sigma分析一下。结果这还没完，房东说现在没法进行下去了，我们一听傻了，房东说有人说我们英语不好，恐怕经营不了，而且我们买完店以后剩的钱也不多了。我日！我们剩下的钱都够交2年房租的！多少算够！然后联系了一下老婆的前老板，说是之前有人给打过电话，态度非常不好，都是用质问和怀疑的语气，但是他说的都是好话。

闹了这么一通以后，房东说要往下进行也行，压半年房租，我去，之前这个卖家只交了一个月bond，到我们这就要半年了！在整个这个交涉过程中，我的律师就是个传话筒，倒是broker帮了很多忙，broker也感慨说，这个律师真不顶事。后来跟律师说，问房东压3个月行不，房东欣然答应。我们知道，房东搞这么多事，目的基本达到了，我想他应该知道这个店的经营情况，不至于连这点租金都交不上。

房东那边搞定了，剩下的事就是商量什么时候settle，结果这个律师周二下午告诉我们交房租的具体信息，周四就要settle，周五就要我们自己经营了，我问她为什么这么急，她说卖家要求马上settle。如果老婆没生病，时间紧点也无所谓，可不巧的是老婆正好发高烧，根本没法接店，我就跟律师说老婆发烧接不了，结果律师说：发烧不是可以推迟settle的理由！我XXXX，这么没有人性的话估计也就律师能说出来！我花钱找的律师是跟人家一伙的，根本不是为了保证她的客户--我们的利益！后来找了一个理由，房东要求的bank gurantee需要5个工作日才能办好（这也是银行说的，最后一天就下来了），结果律师给卖家打过去，说settle要在5天以后，对方很生气的挂断了她的电话！哈哈，真开心！

在整个签合同期间，我都被这个律师烦恼着。直到settle的那天，突然告诉我要收100块settle的出场费，这个钱我也很意外，之前根本没提过，犹豫了半天，broker说最好能有个律师在场，有问题也能追究他们的责任，但他也没听过还有这种费用。去律师行付完钱以后，千叮咛万嘱咐，下午别来晚了，他们也答应的好好的，结果下午还是晚了，一屋子人，卖家，房东，我们都在等着。我打电话过去，说已经出发了，应该快到了，我说你让她给我打个电话告诉我一下要等多久，那边说好，等半天还是没动静，再打过去，那边已经开始不耐烦了，我说你就让来的人给我打个电话就行，她说很快了，然后我跟她抱怨，就说早就提醒过你们，而且从city过来就半小时而已。后来那边很不耐烦了，表示不跟我说了。后来坐在对面的房东接到电话，说她的秘书说，我这边的律师会来晚一点。我就在想，我花钱请你们，你们不对我负责，倒是对房东那么上心，还专门打个电话。后来终于来了，收了几份文件，大概20分钟就走了。

至此，这个店就属于我们的了。

这个跟看店一样长的时间真是波澜起伏，一波未平一波又起。好在最后安全度过。

总结：
1）自己一定要强势起来！否则律师会计卖家都会像切蛋糕一样把你瓜分掉！
2）一定要找好的专业的律师和会计，最好是老外，因为他们了解他们的办事方式和沟通方式，找的律师会计不够强总是要吃亏的，宁可多花点钱找个好的，否则这里省下的钱一定会花到别处。
3）老外很看重reference，有个好的reference很重要。
4）给房东，卖家提供的材料看起来一定要专业。

zoe520008

谢谢lz分享买店经验!请教lz   urbanspoon里面一个店上面写百分之多少以上的是点评比较好的店?

Derek.D

楼主接手一周啦，现在的经营情况应该很满意吧

hyperion

zoe520008 发表于 2014-9-26 02:58
谢谢lz分享买店经验!请教lz   urbanspoon里面一个店上面写百分之多少以上的是点评比较好的店? ...

我觉得一般在80%左右算中等，我们要是出去找好的咖啡都是找90%以上的。而且还要注意两点：1）点评的人数越多越好。2）仔细看他们的内容，有些评分高是吃得好，服务差，有些是因为单纯服务好。感觉跟淘宝买东西看评价一样。。。。

hyperion

Derek.D 发表于 2014-9-26 10:39
楼主接手一周啦，现在的经营情况应该很满意吧

比预想的要好一些

Derek.D

hyperion 发表于 2014-9-26 10:51
比预想的要好一些

那就好，那就好，恭喜楼主。我最近也在看点，迷惘啊。。。能问下楼主的店，实在居民区的商业街上？主要客户群体就是附近的居民？

hanhan0408

恭喜楼主,再请问在什么地方可以找卖生意的广告?

mundo

安慰楼主

jhsun3

hyperion 发表于 2014-9-25 16:48
说过了连锁店，然后再看看街边店，好处很明显，价格便宜，房租低，租约长，经营起来没有连锁店的条条框框。 ...

而且不是靠省人工来的，主厨是美国来的学生，年薪5万多，其他服务员工资也很高。

也算是风险，倒底主厨是个美国的留学生，你也不知道ta还有多久就会回去了吧。去它家的倒底是为了咖啡还是主厨的手艺很重要。吃惯了他烹调的，一旦ta走了，你换了个厨师，很难再留住原先的客户的。

fffighter

多谢分享。祝生意兴隆！

hyperion

jhsun3 发表于 2014-9-26 13:10
也算是风险，倒底主厨是个美国的留学生，你也不知道ta还有多久就会回去了吧。去它家的倒底是为了咖啡还 ...

对的，这也是很大的风险，尤其是我们都不会cooking。之前的owner是什么都会做，厨师也是他教出来的。所以假如我们接手，这个风险确实很大，如果有厨房经验可能会好一些。不过我主要是想说，这家店员工工资很高。

hyperion

Derek.D 发表于 2014-9-26 11:15
那就好，那就好，恭喜楼主。我最近也在看点，迷惘啊。。。能问下楼主的店，实在居民区的商业街上？主要客 ...

对，是在居民区的商业街上，客人基本都是附近的年轻人。所以搞好关系太重要了。

hyperion

hanhan0408 发表于 2014-9-26 11:16
恭喜楼主,再请问在什么地方可以找卖生意的广告?

我一般去http://business.domain.com.au/, http://www.seekcommercial.com.au/, 再就是你看多了就会发现，来来回回就那么几个broker公司，然后可以去他们公司的官网上看看。

jinjincai

谢谢分享~！

angelaleewi99

坐等lz一年后汇报心得

魅影妖瞳

hyperion 发表于 2014-9-25 17:10
coffe club还算好的，以前老婆喝过一口GJ以后再也不喝了，我喝不出来好坏，还傻乎乎的每次都喝他家。 ...

GJ有几款口味真的很好，喝一口就否定一个品牌我觉得太武断了

ermaodim

恭喜发财了

together

谢谢楼主分享

hyperion

魅影妖瞳 发表于 2014-9-26 15:46
GJ有几款口味真的很好，喝一口就否定一个品牌我觉得太武断了

喝过几次latte都差不多，都是有糊味，很苦，可能是没打好，不过倒是再不会去尝试了，还有那么多好喝的咖啡在等我。

mqstar

deen

angelaleewi99 发表于 2014-9-26 15:42
坐等lz一年后汇报心得

半年应该可以了。

Tiantian418

找生意的半年中见到各色人等，其中律师和房东最奇葩。律师就是收钱不干活的主，外带各种恐吓把最坏的假设不断推到您眼前，让您每天忧虑这担心那。中道律师大人还会跟您抱怨这案子太复杂，律师费可能不够其实那时他大人也就回了卖家几个邮件跟您见了两次面。。。。房东大叔隆重出场时绝对有惊喜，各种担忧您做不好这生意，您财力不够，所以要半年定金，要额外担保，要提前加租等等等等。。。。感谢律师与房东的不断历练让买家的小心脏终日砰砰的

hyperion

Tiantian418 发表于 2014-9-26 22:15
找生意的半年中见到各色人等，其中律师和房东最奇葩。律师就是收钱不干活的主，外带各种恐吓把最坏的假设不 ...

非常同意，律师跟房东都是生怕事小的主，没事也要搞点事出来，事小就要往大了搞。

chengpipi

redstone

dayu79

还好律师没坏事

Halsey