求推荐：炒菜锅

zhuzhu6286

猪猪的宝贝 发表于 2014-9-16 14:11
美厨的这个也是没有涂层的吗？会不会很重？
你是怎么运过来的呀

不算重个人认为，我是让家里人带过来的，这个锅底和壁一样厚，（当然是厚底的好），但是这个锅拿到手就好用，无需总养护

猪猪的宝贝

zhuzhu6286 发表于 2014-9-16 14:54
不算重个人认为，我是让家里人带过来的，这个锅底和壁一样厚，（当然是厚底的好），但是这个锅拿到手就好 ...

是没有涂层吗？我看锅面上面做的小洞洞们，而且是黑色的，看起来像是有涂层？

lypyjyj

Clovelly12 发表于 2014-8-24 21:19
https://www.house.com.au/product ... el-30cm-natural-wok

碳钢炒锅，很 ...

碳钢跟铁有什么不一样呢？不知道碳钢是什么。有人可以普及一下吗。我之前买了一个一模一样的，用完总生锈，我一直以为就是铁的

lypyjyj

Clovelly12 发表于 2014-8-24 21:26
这种铁锅，哪里有买？

这个华人店里有，我有一个用了很多年，唯一不喜欢的就是如果用洗洁剂洗干净就会锈。下次用之前就要刷锈后才能用，很麻烦

kkllmyt

风举荷 发表于 2014-8-24 13:39
喜欢爆炒的，用铁锅。不喜欢油烟的，用不锈钢炒锅。要煎饼煎鱼的，用swissdimond不粘锅。 ...

我怎么感到不锈钢的油烟最大？是我买得不好吗？

kkllmyt

lypyjyj 发表于 2014-9-16 19:26
这个华人店里有，我有一个用了很多年，唯一不喜欢的就是如果用洗洁剂洗干净就会锈。下次用之前就要刷锈后 ...

洗完烧干就不会生锈了。

kkllmyt

Clovelly12 发表于 2014-8-24 21:26
这种铁锅，哪里有买？

华人杂货店，油烟很大呀，喜欢用？

kkllmyt

zhuzhu6286 发表于 2014-9-15 20:33
这个我有一定的经验，因为我花了很多时间和金钱去实验。1，kmart有一种大锅比较沉，生铁的19块，还是不错的 ...

什么是喷雾的油呀？

erchenn

Mark

remey

国内买的苏泊尔的还是啥牌子的，60元人民币，真心好用。。。

zhuzhu6286

猪猪的宝贝 发表于 2014-9-16 15:05
是没有涂层吗？我看锅面上面做的小洞洞们，而且是黑色的，看起来像是有涂层？ ...

无涂层，那些小粒是凸起，

zhuzhu6286

lypyjyj 发表于 2014-9-16 19:22
碳钢跟铁有什么不一样呢？不知道碳钢是什么。有人可以普及一下吗。我之前买了一个一模一样的，用完总生锈 ...

个人认为，碳钢就是铁，大家都知道，钢和铁的区别就是含碳量。我用过碳钢锅，cast iron 感觉就是不能炒西红柿，只要一炒西红柿，就跟把锅洗了一遍似的，锅底就跟新的一样，下次用就不好用

zhuzhu6286

kkllmyt 发表于 2014-9-16 19:37
什么是喷雾的油呀？

超市有卖，像杀虫剂一样的包装，有时bbq用，

姜姜

请问：锅子旧了，哪里有环保的丢弃方法？扔再回收垃圾桶合适么？

lypyjyj

zhuzhu6286 发表于 2014-9-16 20:25
个人认为，碳钢就是铁，大家都知道，钢和铁的区别就是含碳量。我用过碳钢锅，cast iron 感觉就是不能炒西 ...

我买那个碳钢锅跟LZ发的图片一模一样。写的是 carbon steel。 你说的cast iron又是什么材料？

ASTRA

弄把好锅真不容易

Bubblegal

zwbs88 发表于 2014-8-24 14:49
Baccarat Luke Nguyen Carbon Steel Natural Wok 30CM

$20

请问是铸铁锅吗？

zhuzhu6286

lypyjyj 发表于 2014-9-16 21:56
我买那个碳钢锅跟LZ发的图片一模一样。写的是 carbon steel。 你说的cast iron又是什么材料？  ...

生铁锅，我认为kmart卖得那种挺大的生铁锅就算挺好用的，我曾经用了好几年，后来回国就不用了，再回来，就想试着找一找有没有更好的锅，

Baba2046

lypyjyj 发表于 2014-9-16 19:26
这个华人店里有，我有一个用了很多年，唯一不喜欢的就是如果用洗洁剂洗干净就会锈。下次用之前就要刷锈后 ...

洗完擦干再喷点油就不锈了。

sd1225

有兴趣

kikuya

429565955 发表于 2014-8-24 10:18
如果不介意牌子，kmart有一款炒菜的铁锅。其实还是不错的。一个也就20块不到。一年换一个 ...

强烈不推荐这个！太爱锈了！！头疼！直接扔了

大疯小癫

kikuya 发表于 2014-9-17 08:57
强烈不推荐这个！太爱锈了！！头疼！直接扔了

同意，还是买不锈钢的省事，或者买石锅也还行！

zhuzhu6286

大疯小癫 发表于 2014-9-17 09:43
同意，还是买不锈钢的省事，或者买石锅也还行！

不锈钢锅你想吃回锅肉可就要去饭馆了，炒个八爪鱼，就会变成炖菜了，

大疯小癫

zhuzhu6286 发表于 2014-9-17 09:53
不锈钢锅你想吃回锅肉可就要去饭馆了，炒个八爪鱼，就会变成炖菜了，

我家广东人，吃的清淡点，这个还真没研究过。

唯_月

zhuzhu6286 发表于 2014-9-16 20:25
个人认为，碳钢就是铁，大家都知道，钢和铁的区别就是含碳量。我用过碳钢锅，cast iron 感觉就是不能炒西 ...

你说的是碳钢锅 carbon steel，还是铸铁锅 cast iron哦？这两种锅差老远了。
两种材质的炒锅我都有，cast iron的巨重但是保温性非常好，
carbon steel轻便，薄，跟小时候家里的生铁大炒锅类似，锅养好了的话，爆炒的效果也不错。

alvin0827

谢谢分享

abc2013

kikuya

lypyjyj 发表于 2014-9-16 21:56
我买那个碳钢锅跟LZ发的图片一模一样。写的是 carbon steel。 你说的cast iron又是什么材料？  ...

铸铁

lypyjyj

唯_月 发表于 2014-9-17 10:06
你说的是碳钢锅 carbon steel，还是铸铁锅 cast iron哦？这两种锅差老远了。
两种材质的炒锅我都有，cast ...

请问一下，Victoriabasement里卖的那种200来块钱的cast iron锅。表面是否有涂层？ 我看黑黑的但是又不像是铁的原色还很均匀。

lypyjyj

唯_月 发表于 2014-9-17 10:06
你说的是碳钢锅 carbon steel，还是铸铁锅 cast iron哦？这两种锅差老远了。
两种材质的炒锅我都有，cast ...

请问一下，Victoriabasement里卖的那种200来块钱的cast iron锅。表面是否有涂层？ 我看黑黑的但是又不像是铁的原色还很均匀。