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楼主:bigtailcat

[面食面点] 自制煎饼果子解馋 [复制链接]

发表于 2014-8-16 23:46 |显示全部楼层
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呀,光看了第一页就回复了楼主,翻页后发现大家都知道馄饨皮了
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发表于 2014-8-17 00:00 |显示全部楼层
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半夜肚子饿了 看这贴 痛苦啊

明天准备做,没有甜面酱 还要去买。

发表于 2014-8-17 00:23 |显示全部楼层
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有没有对煎饼果子抹的酱有研究的同学?

发表于 2014-8-17 16:07 |显示全部楼层
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不错

发表于 2014-8-17 16:28 |显示全部楼层
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做得挺好的!

发表于 2014-8-17 17:52 |显示全部楼层
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姜姜 发表于 2014-8-11 15:54
薄脆咋整啊……

我实验过了,买馄饨皮,一分二,油炸好,可以多次用。脆脆的,口感一点不差。
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发表于 2014-8-17 17:53 |显示全部楼层
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Susan85005 发表于 2014-8-16 23:23
有没有对煎饼果子抹的酱有研究的同学?

甜面酱就可以。

发表于 2014-8-17 18:01 |显示全部楼层
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太牛了,一直也馋煎饼果子了。馄饨皮,下周得去买点炸来试试

发表于 2014-8-17 21:51 |显示全部楼层
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SWAN叔叔2013 发表于 2014-8-17 16:53
甜面酱就可以。

感谢感谢。已然买了馄饨皮,周末菜谱没排上,争取进快尝试再上来交作业
Bul

发表于 2014-8-17 23:15 |显示全部楼层
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pluto1820 发表于 2014-8-16 22:45
混沌皮儿用油一炸,简单方便不太油,楼主试试,比一般薄脆口感还好^_^你的饼做的真好,我从没做成功过, ...

我用的春卷皮炸的,超级好吃啊!我也吃了不少。你主要是锅不对,买个贵点的不粘锅包你成功

发表于 2014-8-17 23:16 |显示全部楼层
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Susan85005 发表于 2014-8-17 20:51
感谢感谢。已然买了馄饨皮,周末菜谱没排上,争取进快尝试再上来交作业  ...

我炸了春卷皮超级好吃!
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发表于 2014-8-18 01:13 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2014-8-17 22:15
我用的春卷皮炸的,超级好吃啊!我也吃了不少。你主要是锅不对,买个贵点的不粘锅包你成功 ...

Okok,买了试试,成功的话来发图

发表于 2014-8-18 02:45 |显示全部楼层
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mark一下

发表于 2014-8-18 12:24 |显示全部楼层
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pluto1820 发表于 2014-8-18 00:13
Okok,买了试试,成功的话来发图

成功了,已经吃了。上周末吃的,没拍,呵呵,简单极了,你试试

发表于 2014-8-18 12:39 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-18 12:40 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2014-8-11 15:51
祝你成功

请教,我试了两次,好像隔夜了以后,面糊有点干,抹不开,是因为油太热,还是要买一个竹蜻蜓啊?
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发表于 2014-8-18 12:49 |显示全部楼层
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sherlock 发表于 2014-8-18 11:40
请教,我试了两次,好像隔夜了以后,面糊有点干,抹不开,是因为油太热,还是要买一个竹蜻蜓啊? ...

你可以稍微再加点水,没事的。我的锅不用油的,用的不粘锅

发表于 2014-8-18 12:50 |显示全部楼层
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sherlock 发表于 2014-8-18 11:40
请教,我试了两次,好像隔夜了以后,面糊有点干,抹不开,是因为油太热,还是要买一个竹蜻蜓啊? ...

我就用勺子背来赶面糊,所以要求锅要好,受热均匀,热得慢

发表于 2014-8-18 12:51 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2014-8-18 11:49
你可以稍微再加点水,没事的。我的锅不用油的,用的不粘锅

哦,好的,我回去再试

跟面食干上了,哈哈!

发表于 2014-8-18 12:53 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2014-8-18 11:50
我就用勺子背来赶面糊,所以要求锅要好,受热均匀,热得慢

那得不是很热,面糊流动性要好,得蛮稀得来

发表于 2014-8-18 12:57 |显示全部楼层
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sherlock 发表于 2014-8-18 11:53
那得不是很热,面糊流动性要好,得蛮稀得来

是得,自从我买了个稍微贵一点的锅以后,煎饼果子就再没问题了
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发表于 2014-8-18 13:05 |显示全部楼层
此文章由 loisdai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 loisdai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-18 13:22 |显示全部楼层
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SWAN叔叔2013 发表于 2014-8-17 16:52
我实验过了,买馄饨皮,一分二,油炸好,可以多次用。脆脆的,口感一点不差。 ...

这个好

发表于 2014-8-18 20:26 |显示全部楼层
此文章由 rosemaryvicky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosemaryvicky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-18 21:10 |显示全部楼层
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我也试过炸馄饨皮,挺脆的。不错。

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参与人数 1积分 +10 收起 理由
wning + 10 谢谢惠顾

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发表于 2014-8-18 23:26 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 水月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是用普通面粉加玉米面和绿豆粉4:1:1,调成蛋液稠度差不多的面糊,薄脆炸的混沌皮

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
bigtailcat + 2 你太有才了

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发表于 2014-8-19 03:21 |显示全部楼层
此文章由 sunray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sunray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美食版果然不能随便逛

发表于 2014-8-19 09:41 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自制的就好好

发表于 2014-8-19 10:56 |显示全部楼层
此文章由 6521 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 6521 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太油菜了

发表于 2014-8-19 13:11 |显示全部楼层
此文章由 zliu18 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zliu18 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都没放绿豆粉怎么算煎饼果子呢~

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