寒冬泡普洱

big_beast

朱版的刀估计也不会超过人民币十块钱……-_-

用手掰倒是方便……就是先要练练手劲……

maleela

楼主好文章。
坦率地说，要不是为了传说中能减肥，我是不碰都不想碰普洱的。那味道哪有铁观音清淳绵长呀。。。。而且我有一个和楼主一样的共同点，就是越喝普洱肚子越饿，然后就吃得越多。难怪茶是要饭后喝的。有一个关于普洱的疑问，不管包装多精致的普洱（因为看不出好坏来，所以只好看包装了），好象最多都只能冲三泡，三泡以后味道都淡得象白开水了。不知道是不是我的普洱不够好。

big_beast

说实话……俺的普洱泡个七八泡是没得问题的……十泡以上也还是有颜色的……
但要说味道……一直都不会狠浓的……只是回味甘甜而已……和铁观音的感觉不一样的……

big_beast

俺忽然发现……这个beastmm是在叫俺……大汗……大汗……

俺的不是在墨尔本买的，国内带过来的……
墨尔本现在还没仔细找过……因为自己带了有嘛-_-

alyssa

天福茗茶，
就是那个台八子开的茶叶店，
那次我去一个偏僻的景点， 居然也有一家。
哎， LZ真好心情， 可惜这里没有卖。
我也想买个茶饼减肥， 其实5-10年的现在都很贵了。

big_beast

五年十年……
好茶厂的十年生普估计没个几千大元拿不下来（人民币）
如果只是减肥，喝当年产的熟普就成了，但最好是大厂出的。

michael太太

纠正楼主一点，
普洱是后发酵茶类，全发酵的说法不准确，因为红茶也是属于重度发酵茶，也可以说成是全发酵！呵呵！
还有，大家要解茶饼，如果没有茶刀的，可以试试一字改刀，或是是锥子一样的茶针，受力面小，对茶饼的伤害也小。解下来的茶叶也不会碎，影响口感！呵呵！

michael太太

大家存放普洱的地方，建议是书房，不要放在油烟重的厨房！避免太阳直射，通风的的地方就可以了！

big_beast

原帖由 michael太太 于 2008-11-5 23:40 发表
纠正楼主一点，
普洱是后发酵茶类，全发酵的说法不准确，因为红茶也是属于重度发酵茶，也可以说成是全发酵！呵呵！
还有，大家要解茶饼，如果没有茶刀的，可以试试一字改刀，或是是锥子一样的茶针，受力面小，对茶 ...

楼上同学看样子也是经常喝茶的人……
熟普按现在的说法属黑茶……基本上算发酵完全……
不过不管是熟普还是生普要说全发酵也是不当的……它们还会继续发酵……所以……对普洱来说……陈的比新的贵……

一字改锥的确是个好主意……

michael太太

呵呵，是啊！大家都是爱茶之人，都可以经常交流哈！呵呵！
普洱熟茶是70年代后期发明的渥堆发酵技术，普洱生茶是传统普洱，所以生茶的陈茶比熟茶的价值更大，所以有句话说：喝熟茶，存生茶，品老茶！
还有，在学术上来说，也有专家提出普洱因为发酵工艺的不同，应该单独形成独立的一个茶类，当然这个也没有最后的定论了！呵呵！

林草123

普珥最好还是煮,开水泡,味道差多了.有颜色,没味道了,我基本就不喝了,好的普洱入口滑顺,不涩,亦不苦,喝完后口齿留香.
说实话，普洱喝起来比较麻烦,铁观音和乌龙才是我的最爱.

老陶

原帖由 michael太太 于 2008-11-6 16:51 发表
呵呵，是啊！大家都是爱茶之人，都可以经常交流哈！呵呵！
普洱熟茶是70年代后期发明的渥堆发酵技术，普洱生茶是传统普洱，所以生茶的陈茶比熟茶的价值更大，所以有句话说：喝熟茶，存生茶，品老茶！
还有，在学术 ...

哈，又有一个同好啊。先代BSB问一个问题，LS的LS是怎么找到我们这个网站的啊？

普洱文化渊源流长，各家之争从没间断过。比如干仓和湿仓谁优谁劣，香港仓和广东仓孰是孰非，龙马同庆和双狮同庆哪个在前哪个在后。我总觉得只要喝的开心就好。
全发酵和后发酵也一样，其实就像LZ 说的后发酵50年以上发酵到完全了也就是全发酵了。所以有这种说法：50年以上的熟普基本上没啥区别了，也就一个品级和名气之争。

至于生熟之分，我个人认为只要是发酵过的茶都应该属于熟茶。所有的熟茶都是从生茶发酵而来的，不管是现在的渥堆法，还是以前的陈仓（自然发酵），又或者最早如邹红杰教授在《云南普洱茶》一书所说：茶农在茶叶运出产地时要装入竹筐，为防止茶叶齑碎，必须在包装前8小时左右喷洒少许清水，翻拌均匀，将茶潮软。（其实这不就是渥堆吗），然后用马驮到集散地（其路程中茶叶进行冷发酵大约10-12天），然后再压制成饼，又再运送到西藏（路上再进行完全冷发酵100天？）生茶也就变成熟饼了。渥堆只不过是现在普遍使用的一种加快发酵的方法。其实有一种说法（不知对不对），渥堆法制成的熟饼不在干仓里放上20年是不能喝的，有股苦涩味道。这也就导致以后的干湿仓之争。至于市面上有生饼放上50年只要放在通风，干燥的地方就还是生饼。我和几位同好探讨下来总觉得不太对。试想按过去的技术，无论你怎样存放，总不能做到决对的干燥，尤其在云南，广州，又或香港等地，有湿度，就会有发酵。时间越长发酵越全。50年后也不就是熟茶了吗。记得在一个老前辈那里喝过一个50年的紫牙生饼，汤水偏枣红，已经没有什么香味了。口味醇厚，无任何苦涩。大家都笑说这不就是熟饼吗？

[ 本帖最后由 老陶 于 2008-11-6 19:04 编辑 ]

patrickzhu

老陶终于出现了。
我喝过老陶泡的普洱了，他的道道很多，是专家。
大家有啥问题问他。

steveking

原帖由 patrickzhu 于 2008-11-6 19:06 发表
老陶终于出现了。
我喝过老陶泡的普洱了，他的道道很多，是专家。
大家有啥问题问他。

阿朱来砸场的啊，大版可是练家子
怎么说也得让老陶到外面另开贴比划比划啊

老陶

哈哈，专家可不敢说。现今专家这一说法和装B也就差不远了。不过我正想开一贴呢。本来想只写一点，结果越写越多。正好前几个星期弄了个新壶醒壶的照片，放在帖上一起晒晒吧。大家加分哦。也请同好们来指正。

big_beast

自从上了新足迹……加分两个字就不离嘴了……一点也不淡定-_-b

komen

原帖由 patrickzhu 于 2008-11-6 19:06 发表
老陶终于出现了。
我喝过老陶泡的普洱了，他的道道很多，是专家。
大家有啥问题问他。

悉尼就好了，可以经常找找老陶吹吹水！

有一点弄不明白，就是老陶这么能喝茶为什么还那么胖啊？（帮我老婆问）

老陶

大版同学，再咋的淡定，总得换靴啊。我可是最穷的版主了。

老陶

胖和喝茶没关系吧 。再说我胖也有6，7年了，喝茶满打满算才2年。

komen

大阪，我想去你家喝喝茶！

big_beast

没问题……只要你不害怕-_-b

komen

有什么好怕的？很有悬念

就这个星期六吧！

big_beast

俺狠严肃地说……不行……
俺家LD十八号考试……除加班外……所有业余时间都要用来看书……-_-b
所有活动都推迟到十八号以后……

alyssa

原来大阪还有这个爱好啊。
这个可不便宜啊。 提醒我了， 叫我妈捎块茶饼来。
我喜欢熟茶，茶汤红红的。喝了解油气。

林草123

老陶新贴权限20000分,唉...门槛也太高了啊

老陶

没有，在编辑。现在好了。

big_beast

喝茶也不贵哇-_-b

michael太太

[quote]原帖由 老陶 于 2008-11-6 19:03 发表

哈，又有一个同好啊。先代BSB问一个问题，LS的LS是怎么找到我们这个网站的啊？

回老陶，新足迹还是多有名的啊！对于我们这种04年就开设混迹于freeoz的老潜水员来说，在新足迹潜水也是很常见的哈！呵呵！

big_beast

多有名？
听口气象四川MM-_-b

老陶

原帖由 big_beast 于 2008-11-9 10:38 发表
多有名？
听口气象四川MM-_-b

实际上没听懂，多有名是不是很有名的意思？