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楼主:尹小雅

[其他] 自制午餐肉，100%无添加 [复制链接]

au-bw

发表于 2014-7-9 00:07 |显示全部楼层
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改天一定试试，谢谢lz！
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tamama

发表于 2014-7-9 00:15 |显示全部楼层
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nicole

发表于 2014-7-9 00:26 |显示全部楼层
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收藏先。

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魔头

2010年度奖章获得者

发表于 2014-7-9 00:31 |显示全部楼层
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这个可以有！！

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猪胖胖

发表于 2014-7-9 00:35 |显示全部楼层
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非常感谢，正为午餐吃太多ham不健康发愁呢

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WS---兔宝宝

发表于 2014-7-9 00:37 |显示全部楼层
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lz太厉害了
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尹小雅

退役斑竹

发表于 2014-7-9 00:39 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝 发表于 2014-7-9 00:37
lz太厉害了

LZ不厉害啊这个很简单的

我看到隔壁有人买石磨自己磨豆浆做腐皮才觉得很厉害呢

superloop每月减10刀

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WS---兔宝宝

发表于 2014-7-9 00:42 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-7-8 23:39
LZ不厉害啊这个很简单的

我看到隔壁有人买石磨自己磨豆浆做腐皮才觉得很厉害呢

太谦虚了

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zhutou3

发表于 2014-7-9 00:52 |显示全部楼层
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这都行？！牛

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bobbyniu

发表于 2014-7-9 01:01 |显示全部楼层
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没有厨师机，光把肉馅剁成肉泥就需要费不少费工夫，估计做不了了

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karenzhan

发表于 2014-7-9 01:14 |显示全部楼层
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真厉害
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苏珊曹102

发表于 2014-7-9 01:30 |显示全部楼层
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qianqian2007

发表于 2014-7-9 01:31 |显示全部楼层
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这个也能做？

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qj94

发表于 2014-7-9 01:54 |显示全部楼层
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尹小雅

退役斑竹

发表于 2014-7-9 02:12 来自手机 |显示全部楼层
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bobbyniu 发表于 2014-7-9 01:01
没有厨师机，光把肉馅剁成肉泥就需要费不少费工夫，估计做不了了

那就偷懒买肉馅，然后用筷子顺时针搅拌，也能成泥的我试过~液体一点一点加
superloop每月减10刀

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bobbyniu

发表于 2014-7-9 02:16 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-7-9 01:12
那就偷懒买肉馅，然后用筷子顺时针搅拌，也能成泥的我试过~液体一点一点加 ...

这个方法好，简单，试试看。多谢！
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bobbyniu

发表于 2014-7-9 02:17 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-7-9 01:12
那就偷懒买肉馅，然后用筷子顺时针搅拌，也能成泥的我试过~液体一点一点加 ...

看你用的是硅胶的模具，请问nonstick的那种模具放在锅里蒸行不行？

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2014-7-9 02:23 来自手机 |显示全部楼层
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bobbyniu 发表于 2014-7-9 02:17
看你用的是硅胶的模具，请问nonstick的那种模具放在锅里蒸行不行？

可以的~耐高温的都可以，我下次也打算用蛋糕模具，比较浅容易熟

但是non stick一定要记得保鲜膜包包好，容易滑，或者上面盖一个盘子
superloop每月减10刀

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wanghui1015

发表于 2014-7-9 10:52 |显示全部楼层
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niubinity

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诗篇23

发表于 2014-7-9 12:33 |显示全部楼层
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有才啊

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zqfall

发表于 2014-7-9 12:51 |显示全部楼层
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爱吃午餐肉，可每次吃都觉得肯定吃了很多添加剂
LZ好厉害~太赞了，改天一定要试试，就是对肉泥这件事不太有信心，家里没有厨师机
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luoer

发表于 2014-7-9 13:42 |显示全部楼层
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这种午餐肉可以有啊,关键是健康.
楼主太能干了.

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xuemei

发表于 2014-7-9 14:03 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-7-8 13:31
前腿肉1000g（去皮肥瘦相间）       
大葱半段       
淀粉80g       


赞！是华人版的meat loaf？

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2014-7-9 14:15 |显示全部楼层
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zqfall 发表于 2014-7-9 12:51
爱吃午餐肉，可每次吃都觉得肯定吃了很多添加剂
LZ好厉害~太赞了，改天一定要试试，就是对肉泥这件事不太有 ...

不要担心，肉馅加了液体之后自然会比较粘，再用筷子一个方向搅拌就会变成肉泥
可以一次先做一半的分量拌的不用那么辛苦
superloop每月减10刀

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WishandLife

发表于 2014-7-9 14:19 |显示全部楼层
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自游自在

发表于 2014-7-9 14:22 |显示全部楼层
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LZ厉害
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Reboot12

发表于 2014-7-9 16:07 |显示全部楼层
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原来可以自制

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川椒

发表于 2014-7-9 20:22 |显示全部楼层
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lz心灵手巧

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布村豆豆

发表于 2014-7-10 21:51 |显示全部楼层
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乱世之地

发表于 2014-7-11 12:08 |显示全部楼层
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这都能做，佩服

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