[煎炒炖煮] Silver Side Beef 照样可以做嫩牛肉，简单的秘方，零失误 [复制链接]

发表于 2014-7-9 14:45 |显示全部楼层

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喜欢苹果发表于 2014-7-9 14:40
能用高压锅吗？比较懒，看着火太麻烦。。。

应该是可以，可是高压锅火力太威猛了

不用看火的，小火盖上盖子，不会溢出来的

superloop每月减10刀

发表于 2014-7-9 14:58 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-9 13:30
我买了1.1kg的牛肉，我家附近的WWS除了1.1kg的都要2kg以上了
结果回来正好一个煮面的汤锅可以fit
等我回 ...

谢谢！
牛肉热的时候好吃，如果凉掉了用微波炉热一下再吃。

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Andyboy

臭鞋族

发表于 2014-7-9 15:56 |显示全部楼层

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罗把樵

铜靴族

发表于 2014-7-9 15:58 |显示全部楼层

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我很认真的用纸笔把这个方子记在本子上了，下次去买菜的时候就照单买齐，回家试试

cornflake

发表于 2014-7-9 16:29 |显示全部楼层

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做记号学习

发表于 2014-7-9 16:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 7angel 于 2014-7-9 15:34 编辑

发表于 2014-7-9 16:35 |显示全部楼层

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罗把樵发表于 2014-7-9 14:58
我很认真的用纸笔把这个方子记在本子上了，下次去买菜的时候就照单买齐，回家试试 ...

一块牛肉，半个柠檬，其它佐料大概家里都有

绿水青山

布鞋族

发表于 2014-7-9 19:48 |显示全部楼层

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aurorash

发表于 2014-7-9 20:56 |显示全部楼层

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mark.谢谢LZ分享。

vinsonz

发表于 2014-7-9 21:05 |显示全部楼层

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收了

sugarfreak

光脚族

发表于 2014-7-10 00:18 |显示全部楼层

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感觉做一次可以吃几天学习记下了

发表于 2014-7-10 22:44 |显示全部楼层

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sugarfreak 发表于 2014-7-9 23:18
感觉做一次可以吃几天学习记下了

一块牛肉，我们够一家4个大人加小孩，吃了2天。
适合学生和上班族，简单又好吃，做一次可以吃好几天。

summerlee

铜靴族

发表于 2014-7-10 23:08 |显示全部楼层

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煮过，没放柠檬，别人说好吃，我自己感觉没牛肉味，也太咸。

发表于 2014-7-11 00:36 |显示全部楼层

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summerlee 发表于 2014-7-10 22:08
煮过，没放柠檬，别人说好吃，我自己感觉没牛肉味，也太咸。

啊哈哈哈。。。。试试放半个柠檬吧，味道很不一样的说。。。。。
煮的时候不要放老抽，盐等等的调味料哦，不然会很咸的。。。。

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summerlee

铜靴族

发表于 2014-7-11 23:58 |显示全部楼层

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7angel 发表于 2014-7-10 23:36
啊哈哈哈。。。。试试放半个柠檬吧，味道很不一样的说。。。。。
煮的时候不要放老抽，盐等等的调味料哦 ...

下次一定照你的方法试试。

tianbao1

发表于 2014-7-12 00:03 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-9 08:23
如果水加到2/3的话会不会上半部分卤不到啊
我想用大同电锅试试看~

大同电锅，很长草，哪里有得卖啊？

tianbao1

发表于 2014-7-12 00:04 |显示全部楼层

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爱吃卤牛肉，下次试试这个，谢谢。

LINDA_G

发表于 2014-7-12 00:21 来自手机 |显示全部楼层

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mark

alex81915

草鞋族

发表于 2014-7-12 00:23 |显示全部楼层

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回头我也要试一试谢谢楼主的方子

尹小雅

发表于 2014-7-12 00:45 来自手机 |显示全部楼层

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tianbao1 发表于 2014-7-12 00:03
大同电锅，很长草，哪里有得卖啊？

我在台湾买的，你可以去pchome看，他们寄澳洲的

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superloop每月减10刀

mp4

银靴族

发表于 2014-7-12 17:10 |显示全部楼层

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记下了。下周采购折腾去。

emleey

发表于 2014-7-12 19:31 |显示全部楼层

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飞一遍水会更好一点，长期用这个肉卤牛肉，老卤还可以反复用

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qinyi

发表于 2014-7-12 20:11 |显示全部楼层

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parchment

光脚族

发表于 2014-7-12 22:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 parchment 于 2014-9-21 20:29 编辑

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柠檬飘香

发表于 2014-7-12 23:10 |显示全部楼层

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这个腌肉煮出来是很好吃，就是咸了点。减盐的那种味道又不够了。