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楼主:mjyang

[其他] 舌尖上的童年：冬天里的一锅胡椒猪肚汤 [复制链接]

Rainyichen

发表于 2014-7-7 15:40 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-7 14:35
我今天上午买了两个比较大的猪肚，才5.85.

严重羡慕呀！流口水去了
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calo

发表于 2014-7-7 15:54 |显示全部楼层
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为啥我们这里五块钱一个猪肚呢？9.8 刀一公斤

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mjyang

发表于 2014-7-7 16:00 |显示全部楼层
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calo 发表于 2014-7-7 14:54
为啥我们这里五块钱一个猪肚呢？9.8 刀一公斤

真是不知道啊，我是在墨尔本boxhill的华人肉店买的。
叫我木姐吧

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calo

发表于 2014-7-7 16:05 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-7 15:00
真是不知道啊，我是在墨尔本boxhill的华人肉店买的。

羡慕墨尔本

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mjyang

发表于 2014-7-7 16:42 |显示全部楼层
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@syszp 姐一定会再接再厉。谢谢你夸赞哈。

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dayu

发表于 2014-7-7 21:04 |显示全部楼层
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心动了，请问胡椒粉和胡椒碎是一种东西吗
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肥羊

发表于 2014-7-7 21:42 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-7 08:57
肥羊试试做吧，实在是非常好喝。今天我又准备做一锅。

偶学习楼主妹妹做滴酱肉和腊肉，，，，蒸了后，还是咬不动呀，，，要怎样操作呀

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mjyang

发表于 2014-7-7 22:42 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-7 20:42
偶学习楼主妹妹做滴酱肉和腊肉，，，，蒸了后，还是咬不动呀，，，要怎样操作呀 ...

腊肉硬了要泡泡。酱肉不能泡。
叫我木姐吧

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mjyang

发表于 2014-7-7 22:43 |显示全部楼层
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dayu 发表于 2014-7-7 20:04
心动了，请问胡椒粉和胡椒碎是一种东西吗

不是。一定要白胡椒，压成碎。

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叫我木姐吧

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河流一家

发表于 2014-7-8 01:13 |显示全部楼层
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明天买猪肚去！谢谢LZ

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sabrina-xu

发表于 2014-7-8 15:03 来自手机 |显示全部楼层
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腐竹也同时放进去压力锅煮吗？会不会很烂？
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肥羊

发表于 2014-7-8 20:46 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-7 21:42
腊肉硬了要泡泡。酱肉不能泡。

酱肉怎么做呀，，，妹妹你是怎么操作滴

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while

发表于 2014-7-8 21:37 |显示全部楼层
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偶照着木姐的方子做的腊肉，吃了一次啦！好吃又好看！唯一的瑕疵，就是肉皮部分不好切！但是味道好，倍儿香！解了馋！
下星期准备再接再厉，再做一次！
谢谢木姐的方子和鼓励哦！

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布村豆豆

发表于 2014-7-8 21:47 |显示全部楼层
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一碗暖暖的猪肚汤幸福啊

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lan2012

发表于 2014-7-8 21:49 |显示全部楼层
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mjyang

发表于 2014-7-8 23:07 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-7-8 19:46
酱肉怎么做呀，，，妹妹你是怎么操作滴

酱肉切片蒸着吃啊
叫我木姐吧
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肥羊

发表于 2014-7-9 14:58 |显示全部楼层
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知道了

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jenny1994

发表于 2014-7-9 20:33 |显示全部楼层
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要去买猪肚试试，请问白果哪里有买，是华人店吗？哪个货架上？还是冷冻的地方？谢谢

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mjyang

发表于 2014-7-9 20:44 |显示全部楼层
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jenny1994 发表于 2014-7-9 19:33
要去买猪肚试试，请问白果哪里有买，是华人店吗？哪个货架上？还是冷冻的地方？谢谢 ...

华人超市，不是冷冻的。

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jenny1994 + 3 大概放几粒。谢谢

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叫我木姐吧

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jenny1994

发表于 2014-7-9 20:46 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-9 19:44
华人超市，不是冷冻的。

谢谢

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mjyang

发表于 2014-7-9 20:50 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-9 19:44
华人超市，不是冷冻的。

@jenny1994  放二两。
叫我木姐吧
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jenny1994

发表于 2014-7-10 14:41 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-9 19:44
华人超市，不是冷冻的。

木姐，今天去买了白果是剥了壳放在冰箱里的应该也可以的吧？然后二两白胡椒，等于一百克，碾压了很长时间，现在在高压力锅里满屋子胡椒味，正常吗？等晚上吃了后来和你汇报

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Tasmanzhu

发表于 2014-7-10 15:24 |显示全部楼层
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嗯，这个是广东汤中的经典啊

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mjyang

发表于 2014-7-10 15:34 |显示全部楼层
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jenny1994 发表于 2014-7-10 13:41
木姐，今天去买了白果是剥了壳放在冰箱里的应该也可以的吧？然后二两白胡椒，等于一百克，碾压了很长时间 ...

很正常，一切都对。

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jenny1994

发表于 2014-7-10 16:30 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-7-10 14:34
很正常，一切都对。

谢谢木姐，做好了，试吃了二口汤辣死了，嘴里全是胡椒辣味，头上已经冒汗了。看来我这个上海人还是不习惯。下次少放点胡椒试试。哈哈

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mjyang

发表于 2014-7-10 16:36 |显示全部楼层
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jenny1994 发表于 2014-7-10 15:30
谢谢木姐，做好了，试吃了二口汤辣死了，嘴里全是胡椒辣味，头上已经冒汗了。看来我这个上海人还是不习惯 ...

那赶紧兑点水在炖一下就好了
叫我木姐吧
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fjfqlinzm
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发表于 2014-7-10 16:37 |显示全部楼层
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cecilia0443

发表于 2014-7-10 18:10 |显示全部楼层
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寧靜默

发表于 2014-7-10 18:17 |显示全部楼层
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很久沒喝這个湯了，被楼主唤醒了我的馋虫

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mjyang

发表于 2014-7-10 18:18 |显示全部楼层
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寧靜默 发表于 2014-7-10 17:17
很久沒喝這个湯了，被楼主唤醒了我的馋虫

明天就做。
叫我木姐吧

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