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楼主:malazhumao

[厨房窍门] 澳洲的臭猪肉 [复制链接]

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-10 23:29 来自手机 |显示全部楼层

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从来不买猪肉的飘过，总觉一股漂白水味

xuyue

布鞋族

发表于 2014-6-10 23:44 |显示全部楼层

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这边猪肉是有味道，洋人超市里的很多都味道大，有些华人超市里的味道小点

9112001

金靴族

发表于 2014-6-10 23:49 |显示全部楼层

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没感觉

laoqiu

水晶靴族

发表于 2014-6-10 23:58 |显示全部楼层

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同意楼主，很多猪肉都是很臭很臭，包成水饺都不能下咽

最近去strathfield那个肉厂买，还不错，运气好能买到脆骨

newhh

皮靴族

发表于 2014-6-11 10:30 来自手机 |显示全部楼层

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把血水泡出去就好很多

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-6-11 11:05 |显示全部楼层

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所幸我们附近的华人肉店里卖的猪肉基本无臊味，偶尔买到过，只能扔掉，出水什么的都没用，无法下咽

ziyu03

皮靴族

发表于 2014-6-11 11:21 |显示全部楼层

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同意楼主，问题是我昨晚才做的排骨汤，那个味道。。。我怎么办啊？真不想扔掉

bluepeach

皮靴族

发表于 2014-6-11 11:23 |显示全部楼层

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感觉华人店稍好，但也偶尔中招。

另外，这边的猪肉有没有觉得太瘦？里脊小排什么的就不说了，就是五花肉也是肥的肥，瘦的瘦，入口感觉很柴。

墨尔本西部之星

木屐族

发表于 2014-6-11 11:51 |显示全部楼层

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donotgo

金靴族

发表于 2014-6-11 14:43 |显示全部楼层

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bluepeach 发表于 2014-6-11 10:23
感觉华人店稍好，但也偶尔中招。

另外，这边的猪肉有没有觉得太瘦？里脊小排什么的就不说了，就是五花肉也 ...

澳洲用瘦肉精是合法的。。上市之前一段时间停药，检测过关就行

bluepeach

皮靴族

发表于 2014-6-11 15:53 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-6-11 13:43
澳洲用瘦肉精是合法的。。上市之前一段时间停药，检测过关就行

有啥办法让猪肉好吃点？太瘦了很柴实在不好做。。。

cillalaw

铜靴族

发表于 2014-6-11 17:18 来自手机 |显示全部楼层

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farmerzheng 发表于 2014-6-9 18:12
澳洲土农都用做奶酪剩下的边角料喂猪……所以那味道……

也不是，我觉得那些猪都是被淘汰的猪或是老猪，封为cull... 才那么臭

小伙伴们

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-6-11 17:47 |显示全部楼层

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听说杀猪放血的就没臊味，这里人道杀猪，电击几下死了就直接屠宰，所以就有臊味，楼猪卖的越南人店的猪肉估计就是传说中的放血猪，所以没味。
coles等超市里的的却free range 的臭味道有点。

香儿咚

银靴族

发表于 2014-6-11 17:52 |显示全部楼层

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LZ, can't agree more !!!!!

Rainmom

布鞋族

发表于 2014-6-11 20:23 |显示全部楼层

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唯一没中招的就是costco的五花肉了，不过没皮，不能做红烧肉。就连华人超市都中招过，飞水三遍还腥的无法忍受

angelacc

布鞋族

发表于 2014-9-21 21:42 |显示全部楼层

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好像是说杀猪不放血，所以有臊臭

老麦客

皮靴族

发表于 2014-9-21 22:13 |显示全部楼层

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节约的饭团发表于 2014-6-9 17:06
很多猪肉都没有怪味的呀，COLES里FREE RANGE的那种，COSTCO里的，华人店里的。想吃怎么都能找到。
我今天炖 ...

鲍鱼鸡汤，那来的猪肉。添乱，当然鲍鱼猪肉汤还是可以喝的，只是糟蹋了鲍鱼。

nzpisces

木屐族

发表于 2014-9-21 22:15 |显示全部楼层

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Box Hill汇丰银行隔壁有家肉店，猪肉没骚味，味道挺好，煲的骨头汤喝下去全身暖暖的。自此，再也不买别家的猪肉了。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2014-9-21 22:29 |显示全部楼层

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一直跟老公讲，costco的五花肉简直为我家的生活水平提升了一个档次。
第一次买了costco的五花肉喂了下炒芹菜，好吃到流泪，
不夸张啊。。。。。华人店的肉我都没敢这么吃过，在澳洲几年就几年没吃过白猪肉炒菜了。
后来炒炸酱面，炸那个猪油，都是香的。
生活真的从此美好了

韩国店的五花肉也是很赞的思密达~~~
华人肉店买过很骚的猪蹄，简直没法吃。

对美食没有追求的人，理解不了我们的这种忧伤和幸福