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楼主:catherine_wen

[面食面点] 世上最简单的懒人凉皮，不洗面，不澄面，不蒸面，半小时完成美味凉皮 [复制链接]

mayamaya

皮靴族

发表于 2014-4-8 12:19 |显示全部楼层

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最近就特别想吃凉皮儿呢···回头试试这个方法，谢谢楼主分享了！

kukulcan

木屐族

发表于 2014-4-8 13:01 |显示全部楼层

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啥是煎饼果子机？

christinali

皮靴族

发表于 2014-4-8 15:26 |显示全部楼层

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艾玛，太给力啦啦！

stephanie

皮靴族

发表于 2014-4-8 23:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 stephanie 于 2014-4-8 22:21 编辑

试试图片，费老劲儿了，突然一下就开窍了。

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bluemelon

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:31 |显示全部楼层

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alvin0827

布鞋族

发表于 2014-4-9 14:13 |显示全部楼层

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stephanie

皮靴族

发表于 2014-4-9 14:17 |显示全部楼层

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华人店都有

juliez

皮靴族

发表于 2014-4-9 14:30 |显示全部楼层

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要试试功成鸡牛粉。

catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-4-9 15:50 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-4-9 13:17
华人店都有

carlingford和Eastwood几家华人店我都找不到

你在哪儿买的？

stephanie

皮靴族

发表于 2014-4-9 16:13 |显示全部楼层

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catherine_wen 发表于 2014-4-9 14:50
carlingford和Eastwood几家华人店我都找不到你在哪儿买的？

我住墨尔本,但我去悉尼的时候,路过kogarah 华人店也见了。妹妹真是懒益求懒啊

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Loveallgone	+ 2	喜欢你这个‘懒益求懒’哈哈

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豆豆妈

布鞋族

发表于 2014-4-9 20:15 |显示全部楼层

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本帖最后由豆豆妈于 2014-4-9 19:16 编辑

stephanie 发表于 2014-3-28 18:22
华人店，越南店都有卖的，一般和豆腐什么的放一起，绿色包装的，2.6刀一公斤装的，自从发现了这东东，我从 ...

我也去试试。

GIANA

布鞋族

发表于 2014-4-9 21:20 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-4-8 22:20
试试图片，费老劲儿了，突然一下就开窍了。

太谢谢了

turrella

皮靴族

发表于 2014-4-9 21:38 |显示全部楼层

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我没见到那个鸡牛粉，用普通河粉代替的，效果很赞

catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-4-9 22:26 |显示全部楼层

turrella 发表于 2014-4-9 20:38
我没见到那个鸡牛粉，用普通河粉代替的，效果很赞

河粉是米粉，也可以吗？要煮一下吗？还是拆封就凉拌就可以了？我有过无数次用河粉来取代的念头，都没有实施，因为觉得凉皮是面粉做的，河粉是米做的，可能口感会差很多。这次要试试了。

weiwei80555

木屐族

发表于 2014-4-9 22:47 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-3-28 18:22
华人店，越南店都有卖的，一般和豆腐什么的放一起，绿色包装的，2.6刀一公斤装的，自从发现了这东东，我从 ...

请问确定就叫这名字吗？网上搜不到啊

阿紫

铜靴族

发表于 2014-4-9 23:28 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-4-8 22:20
试试图片，费老劲儿了，突然一下就开窍了。

懒吃货的福音呀，这方子绝了

周末去华人店搜货，希望能找到。

阿紫

铜靴族

发表于 2014-4-9 23:30 |显示全部楼层

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也要谢谢LZ，你的方子等我不犯懒的时候一定试试

那个凉皮伴侣也赞

stephanie

皮靴族

发表于 2014-4-10 10:28 |显示全部楼层

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阿紫发表于 2014-4-9 22:28
懒吃货的福音呀，这方子绝了

周末去华人店搜货，希望能找到。

是呀,还很便宜,一公斤装的才两刀多,可着劲儿吃吧

turrella

皮靴族

发表于 2014-4-10 22:00 |显示全部楼层

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catherine_wen 发表于 2014-4-9 21:26
河粉是米粉，也可以吗？要煮一下吗？还是拆封就凉拌就可以了？我有过无数次用河粉来取代的念头，都没有实 ...

我觉得肯定不能煮。直接凉拌可能有点硬。我是用微波炉加热的，这样就变软了，我把它们沾在一起的都一条条分开了，放凉之后拌起来正好。没有按照那个同学说的加橄榄油。
具体加热时间可以逐渐增加试试。反正微波炉好控制时间。
口感跟凉皮挺像的，也可能我要求不高，哈哈。
我觉得这东西主要是看调料，拌好了味道都差不多吧。再说西安不是还有米皮吗，应该也是大米做的吧。

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catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-4-14 16:42 |显示全部楼层

turrella 发表于 2014-4-10 21:00
我觉得肯定不能煮。直接凉拌可能有点硬。我是用微波炉加热的，这样就变软了，我把它们沾在一起的都一条条 ...

我今天试了，不知是不是加热时间没掌握好，河粉没法拌，一碰就碎，一碗烂糟糟的，当然我还是毫不留情的吃下去了，因为调理是对的，味道也不错，但为啥没有韧劲儿啊？你做的河粉有韧劲儿吗？

vivianvic_830

草鞋族

发表于 2014-4-14 22:48 |显示全部楼层

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nice!!!

turrella

皮靴族

发表于 2014-4-14 23:31 |显示全部楼层

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catherine_wen 发表于 2014-4-14 15:42
我今天试了，不知是不是加热时间没掌握好，河粉没法拌，一碰就碎，一碗烂糟糟的，当然我还是毫不留情的吃 ...

你买回来的河粉多宽？加热了多久？另外没有用水洗吧？
我买的叫什么沙河粉，忘了牌子了，宽度一厘米多点。它本身就有油了，买的时候拿起来包装袋都会弄的手有点油。可能是制作的时候怕沾放的油吧。
一公斤装，一半的量就足够俩人吃了，因为还有黄瓜丝和煮好的面筋块之类的配菜嘛。
我倒了一半在碗里，先微波炉热了两分钟觉得有的还是有点硬，有的正好，我就搅了搅又热了一分钟。
拌起来一点也不散不碎，它自己本来就有油，再加上油泼辣椒也有油，所以拌完还挺油光锃亮的，挺像那么回事。

catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-4-14 23:40 |显示全部楼层

turrella 发表于 2014-4-14 22:31
你买回来的河粉多宽？加热了多久？另外没有用水洗吧？
我买的叫什么沙河粉，忘了牌子了，宽度一厘米多点 ...

就是普通凉皮的宽度的那种，我确实没洗，直接放微波炉加热了，我还伴了点橄榄油呢，也没起作用，正琢磨着下次用水煮下看看，会不会比微波炉效果好点。不过既然你的不碎，看来就是我方法出问题了，我回头再试试，正好还剩点儿，话说我比你能吃不少，那一大袋我和婆婆吃了就剩不点儿了，最多还够一人勉强吃一顿

cactus_7979

光脚族

发表于 2014-4-19 01:03 |显示全部楼层

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谢谢分享！！

a1102688

皮靴族

发表于 2014-4-19 01:10 |显示全部楼层

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C的橙子

布鞋族

发表于 2014-7-23 12:03 |显示全部楼层

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stephanie 发表于 2014-3-28 18:08
Mark 你的调料做法。凉皮我有更懒的办法，就是买功成鸡牛粉，微波炉叮下拌橄榄油搅拌放凉，再拌调料，我是 ...

功成鸡牛粉是什么呀？

Jessie4au

布鞋族

发表于 2014-7-23 17:08 |显示全部楼层

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收藏起来！！

catherine_wen

皮靴族

发表于 2014-7-23 17:21 |显示全部楼层

C的橙子发表于 2014-7-23 11:03
功成鸡牛粉是什么呀？

说真的，楼主找了好多华人店，至今没找到

zxie8

金靴族

发表于 2014-7-23 17:33 |显示全部楼层

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想吃！

Beck

布鞋族

发表于 2014-7-23 18:22 来自手机 |显示全部楼层

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