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楼主:oonie

[地方特色] Steam Cake [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-20 00:05 |显示全部楼层

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爱吃肉的兔子发表于 2014-3-19 23:02
由下往上轻轻拌匀这步我觉得是最难的。不容易拌匀，好不容易匀了又消泡了 ...

他的拌法我也觉得怪怪的，还是轻轻的folding比较好

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2014-3-26 22:29 |显示全部楼层

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厉害啊

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oonie	+ 10	很简单的，学起来以后你做给小孩吃.

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Grange

金靴族

发表于 2014-3-26 22:32 |显示全部楼层

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ycnang

银靴族

发表于 2014-3-26 22:36 |显示全部楼层

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这个不错，收了

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-26 23:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-3-26 22:16 编辑

Agamemnon 发表于 2014-3-26 21:29
厉害啊

A大师也能做到

。话说A大师喜欢下厨吗？因為我知道你也是吃货

miawmiaw1019

银靴族

发表于 2014-3-27 00:25 |显示全部楼层

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看着像发糕一样。。蓬松度很好啊。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-5-16 02:43 |显示全部楼层

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不加泡打粉可以嗎?
家中沒有了啦但不想去買...

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-16 11:18 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-5-16 01:43
不加泡打粉可以嗎?
家中沒有了啦但不想去買...

不加就不蓬松了，要变蒸大饼了

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
lemonteawithice	+ 2	蒸大饼太可怕了

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ianycw

布鞋族

发表于 2014-5-16 11:56 |显示全部楼层

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上面看上去像榨菜

9112001

金靴族

发表于 2014-5-18 01:48 |显示全部楼层

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谢谢楼主！

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-5-19 09:49 |显示全部楼层

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这是烤的吧，蒸蛋糕，没听过

haobaobao123

皮靴族

发表于 2014-5-19 13:28 |显示全部楼层

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What is 低筋麵粉? Thank you.

haobaobao123

皮靴族

发表于 2014-5-19 13:29 |显示全部楼层

低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-19 13:36 |显示全部楼层

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haobaobao123 发表于 2014-5-19 12:28
What is 低筋麵粉? Thank you.

如果没有低筋麵粉，可以用120g普遍麵粉(plain flour) + 30g粟分(corn starch)代替。

jade1234

木屐族

发表于 2014-5-19 13:39 |显示全部楼层

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haozi

皮靴族

发表于 2014-10-30 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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手忙脚乱，忘记放油了

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momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2014-10-30 19:56 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-10-30 20:01 |显示全部楼层

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haozi 发表于 2014-10-30 18:49
手忙脚乱，忘记放油了

我也试过忘记放油

，就是蛋糕口感会比较干一点。

bjv

皮靴族

发表于 2014-10-30 21:31 |显示全部楼层

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Cyf123

木屐族

发表于 2014-10-30 23:35 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-10-31 04:53 |显示全部楼层

mark, 回澳洲后要试试

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cosng

木屐族

发表于 2014-10-31 08:07 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-31 09:54 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-3-17 15:59
马拉糕～

英明。加红糖

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-31 09:57 |显示全部楼层

老妈喜欢，得试试

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-31 10:10 |显示全部楼层

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这个可以试试，看着不肥

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grace86

草鞋族

发表于 2014-10-31 10:53 来自手机 |显示全部楼层

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不錯喲

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