[地方特色] 自己做豆腐 [复制链接]

发表于 2014-3-7 17:14 |显示全部楼层

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太强悍了

不顶不行啊

lemontreehua

发表于 2014-3-7 17:22 |显示全部楼层

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真厉害

emily-dd

发表于 2014-3-7 17:27 |显示全部楼层

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现在知道你真是高手，豆腐都能自己做，这么快也穿上皮靴，真是羡慕嫉妒恨

wwwjs

发表于 2014-3-7 17:32 |显示全部楼层

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不过我觉得还可以在细腻点就更好了。

echoxinying

发表于 2014-3-7 17:34 |显示全部楼层

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羡慕啊

貔貅

发表于 2014-3-7 17:39 |显示全部楼层

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豆浆不需要过滤豆渣出来吗

lansehaiyang

发表于 2014-3-8 01:25 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-3-6 18:57
谢谢！！！

不客气

小船16

发表于 2014-3-8 07:15 |显示全部楼层

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好牛

Qlder

发表于 2014-3-8 10:16 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-7 02:00
这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末。大约100g 12刀的样子

氯化镁不是石膏吗？

missdrafter

发表于 2014-3-8 10:23 |显示全部楼层

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Qlder 发表于 2014-3-8 10:16
氯化镁不是石膏吗？

点豆腐以前就是用石膏点的啊。

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-8 16:32 |显示全部楼层

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Qlder 发表于 2014-3-8 09:16
氯化镁不是石膏吗？

氯化镁是盐卤的主要成份，做老豆腐好使。嫩豆腐必须上石膏了，硫酸钙。

Qlder

发表于 2014-3-8 23:02 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-8 16:32
氯化镁是盐卤的主要成份，做老豆腐好使。嫩豆腐必须上石膏了，硫酸钙。 ...

多谢

olney

发表于 2014-3-8 23:34 |显示全部楼层

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太棒了！我也要学做！

蔷薇

发表于 2014-3-8 23:43 |显示全部楼层

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挺复杂的制作过程不容易

家有肥猫

发表于 2014-3-8 23:58 |显示全部楼层

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请问盐卤是熟石灰吗？如果不是，请问楼主有试过用熟石灰点过豆腐吗？盐卤10克是不是熟石灰也是10克呢？谢谢指教，因为朋友给了些熟石灰我想试试点豆腐，可不知量是多少。

sweetlemon

发表于 2014-3-9 17:39 |显示全部楼层

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jade1234

发表于 2014-3-11 13:08 |显示全部楼层

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黑与白

光脚族

发表于 2014-3-11 14:16 |显示全部楼层

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太赞了，谢谢分享，收藏了

zbaobao

银靴族

发表于 2014-3-11 16:26 |显示全部楼层

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楼主牛人!

breatherzhao

发表于 2014-3-11 18:55 |显示全部楼层

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绝对精华贴！

小乖乖

银靴族

发表于 2014-3-11 22:40 |显示全部楼层

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这个真心不错！

41211块石头

发表于 2014-3-11 22:45 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-7 02:00
这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末。大约100g 12刀的样子

英文是什么？哪里有卖的？谢谢

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-11 23:12 |显示全部楼层

Magnesium Chloride 或者搜索 Nigari
后者是日本产的海水提取物，正品是制作有机豆腐的原料

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joezhu

发表于 2014-3-12 00:54 |显示全部楼层

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谢谢，mark

Elmoelmo

发表于 2014-3-12 13:10 |显示全部楼层

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pinkapril

银靴族

发表于 2014-3-14 01:54 |显示全部楼层

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请问那个棉布袋子哪里取财的?

alvin0827

发表于 2014-3-14 09:57 |显示全部楼层

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自己做豆腐，健康

sea_snail002

发表于 2014-3-14 11:01 |显示全部楼层

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楼主威武！不知道用豆浆机打出并煮熟了的豆浆过滤了能用来做豆腐吗？

vivian9126