扁肉求做法！

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 11:11
您锦绣花园滴？

you外行，盖一那地儿叫啥？那是湖滨霞滴干活。

昨晚跟我哥说起这店，一下想起好多儿时回忆的，扁肉店旧址隔壁的粮站，小卖铺，小诊所，对面的酱油店，线面加工店。哎！感慨万千呀

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 11:21
他们一家是当地的福清人吗？为啥我以前听她们口音还是因为凭感觉，认为她们是外地的

老乡你 ...

据我哥回忆，最早应该是目前掌勺那位的外公开的店，我的记忆里是他父母尤其他母亲在那。母亲是福州的，一口别扭的福清话。秘方不问，各个都会了，哪还有回忆呢？这家有3个儿子，老大我印象不深，只知道他89好像来澳洲，后来4年临居不等回国了，这几年混得相当的不错。他们的母亲非常健谈，挺好玩的，她居然能分辨出我跟我姐来，我们俩从小穿衣头发都一样的，经常被认错的。

狂人

Icebergrose 发表于 2014-1-16 10:53
老乡你回国啦，给我打包十盒哈哈。上个月老妈回国，问我想带啥，我就闹着要盖邑扁肉，可惜不能带肉。就连 ...

紫菜饼 尽是流口水啊

Icebergrose

fiona_cf 发表于 2014-1-16 11:11
you外行，盖一那地儿叫啥？那是湖滨霞滴干活。

昨晚跟我哥说起这店，一下想起好多儿时回忆的，扁肉店旧 ...

别外行外行一直说，我也没说自己是内行。。。。虽然自己从小都是住在市内，但是那些大街小巷的名字我叫不上来。外加方向感比较差。何厝巷在哪里我也不知道，得去问我妈了。

还有我说的是锦绣花园（万佳超市往上走，后面一片），不是锦绣山庄（锦绣山庄是在东门那边）。

Icebergrose

狂人 发表于 2014-1-16 11:29
紫菜饼 尽是流口水啊

我家还有嗯，最近天太热就不吃了。放冷冻柜里。

个人不喜欢紫菜饼，喜欢光饼夹“欢铺”

Keira.H

LG是福清的，常常听他说他从小跟着爷爷吃到大，但表示还没机会吃过

狂人

Icebergrose 发表于 2014-1-16 13:29
我家还有嗯，最近天太热就不吃了。放冷冻柜里。

个人不喜欢紫菜饼，喜欢光饼夹“欢铺”  ...

“欢铺”可以自己做，木有光饼 每次吃“嗲饼”就想到光饼

wensy1123

老乡啊，我也是福清人，吃过吃过，和老公都爱吃

高歌

高歌 发表于 2014-1-15 23:07
这种皮我做过，面中加枧水和好用压面机最细压皮，切块包肉，口感光滑顺溜，就是LZ说的入口即化！
...

我有空把以前做的过程发上来，会更直观些，看看对位不！！只是新手还不知咋发贴！得捣腾一番！！

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 13:24
别外行外行一直说，我也没说自己是内行。。。。虽然自己从小都是住在市内，但是那些大街小巷的名字我叫不 ...

嘿嘿，妹纸呀，给你扫盲

万佳在后铺街，向高街转角处，原人民电影院斜对面

锦绣花园是旧的农机厂，大门在水陆街，西云大队村委会隔壁。后门在西大街。嘿嘿。俺以前好多同学住那的。

锦绣山庄就不知道了，西门，南门兜我们熟，东门，后山顶只认识几条大路。

Icebergrose

狂人 发表于 2014-1-16 12:51
“欢铺”可以自己做，木有光饼 每次吃“嗲饼”就想到光饼

“欢铺”要像街上卖的那样金黄金黄的才好吃哈哈。。。前年回去家人也弄了，感觉很不错，是加了那个什么“粉”，就会变金黄了。办酒席的时候都会用那个粉来给“铺鱼”上色。

Icebergrose

高歌 发表于 2014-1-16 13:17
我有空把以前做的过程发上来，会更直观些，看看对位不！！只是新手还不知咋发贴！得捣腾一番！！ ...

期待期待。。。快啊。。。

44度的高温，我今天下午在厨房里折腾了好久，就只做出10几颗扁肉来 面粉调少了，肉剩多了。第一次做

剩下的肉我不做了，留着我妈自己再调面粉做吧。。。10几颗扁肉今晚下锅就让我一人尝尝味道如何

高歌

Icebergrose 发表于 2014-1-16 17:32
期待期待。。。快啊。。。

44度的高温，我今天下午在厨房里折腾了好久，就只做出10几颗扁肉来 面粉调 ...

不够分啊！！

泡泡

何厝巷，俺的地盘

Icebergrose

fiona_cf 发表于 2014-1-16 13:34
嘿嘿，妹纸呀，给你扫盲

万佳在后铺街，向高街转角处，原人民电影院斜对面

好吧随便，我刚才问我妈，我妈跟我解释了一翻，我大概也许是知道了，说那个好像建了11年了，我都来10年。她说难怪我不懂，年纪小，她自己都很多老街老巷不记得名了。

至于告诉我盖邑对面那是锦绣花园的另有其人，那笨蛋的舅妈住那里，他说是锦绣花园，我就信了。刚才跟他说别人说那里不是锦绣花园，让他今晚问他表弟去，给我搞清楚了。免得我被人说“外行外行”。。。都是他的错

经过求证，原来是他舅妈以前有住过锦绣花园，后来搬到现在盖邑对面那里。

泡泡

盖邑的扁肉，甲骨的牛杂汤，青葱岁月记忆中难忘的味道

Icebergrose

泡泡 发表于 2014-1-16 16:57
何厝巷，俺的地盘

何厝巷在哪？？?我妈刚开始的时候说是在二中那边，然后又说不对，那是“古巷”。。。然后又说是在小桥街那边(paopaobing(79)) 倒，我还是问奶奶去。。。

泡泡

Icebergrose 发表于 2014-1-16 18:02
何厝巷在哪？？?我妈刚开始的时候说是在二中那边，然后又说不对，那是“古巷”。。。然后又说是在小桥街 ...

官塘驿市场对面那个巷子，原来旧的法院，现在中医院那个地方。二中附近那个叫古夏巷

Icebergrose

高歌 发表于 2014-1-16 16:50
不够分啊！！

应该是可以发帖的吧。、、、在美食天地的首页，不是有个大个的金色的“发帖”图标，点进去不就可以了吗？

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 18:02
何厝巷在哪？？?我妈刚开始的时候说是在二中那边，然后又说不对，那是“古巷”。。。然后又说是在小桥街 ...

哈哈哈。何厝巷在哪？佳源知道在哪吗？就隔壁那条巷子。何厝巷原本巷口是城关医院，目前搬到巷子内，改成中医院。

10年，不好意思说声，我到澳洲快20年了。

二中那一边是后铺街，后身是体育场，俺的母校。

fiona_cf

泡泡 发表于 2014-1-16 18:05
官塘驿市场对面那个巷子，原来旧的法院，现在中医院那个地方。二中附近那个叫古夏巷
...

哈哈哈。终于有对的。握爪

fiona_cf

嘿嘿。盖邑扁肉店目前是在新址，旧址应该是目前海洋大厦的那，是福清撤县建市第一批拆建的。第一批套房建成差不多是92年。

fiona_cf

泡泡 发表于 2014-1-16 17:57
何厝巷，俺的地盘

你谁呀？咱认识？

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 17:58
好吧随便，我刚才问我妈，我妈跟我解释了一翻，我大概也许是知道了，说那个好像建了11年了，我都来10年。 ...

嘿嘿。你舅妈几号楼，不会我们楼上楼下的

Icebergrose

fiona_cf 发表于 2014-1-16 18:54
哈哈哈。何厝巷在哪？佳源知道在哪吗？就隔壁那条巷子。何厝巷原本巷口是城关医院，目前搬到巷子内，改成 ...

啊啊啊啊对，我之前说万佳超市，说错了（昏头了，今天太热了），我是想说佳源超市，在步行街对面的那个超市。万佳是在街心公园对面。

至于你说二中那边我熟，我家在那边。母校在一中。小学在城关。20年前，我在上幼儿园。旧粮站应该是跟旧公安局附近，以前我家店也在那里，但当时估计我只有两三岁。

anyway, 不继续讨论街道名字了。。。自知比不过您啊。。。

Icebergrose

fiona_cf 发表于 2014-1-16 19:13
嘿嘿。你舅妈几号楼，不会我们楼上楼下的

不知道嗯。。。。只去过一次。

还有个亲戚（是爷爷的妹妹，好像应该叫她姑妈吧。）住在你说的佳源隔壁那条巷子，巷子两边都是卖那个小吃的。。。

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 20:13
啊啊啊啊对，我之前说万佳超市，说错了（昏头了，今天太热了），我是想说佳源超市，在步行街对面的那个超 ...

不是公安局当年只是派出所，原纺织厂正对面。河头巷过去点。应该是目前七匹狼店那

别说，一下回想起太多美好的回忆。一佛街我们小时候一天要跑几十趟的。

fiona_cf

Icebergrose 发表于 2014-1-16 20:18
不知道嗯。。。。只去过一次。

还有个亲戚（是爷爷的妹妹，好像应该叫她姑妈吧。）住在你说的佳源隔壁那 ...

嘿嘿。老邻居我们都认识

楼上那个泡泡，如果在那长大的话，嘿嘿。应该是我某个亲戚。这条巷子到澳洲的没几个

泡泡

fiona_cf 发表于 2014-1-16 20:25
嘿嘿。老邻居我们都认识

楼上那个泡泡，如果在那长大的话，嘿嘿。应该是我某个亲戚。这条巷子到澳洲的没 ...

我们是物资局宿舍楼里的，应该不是你的亲戚， 我们家是从原来小桥街的宿舍楼搬到何厝巷，
眼看着那片荒地建起高楼到现在，有着我童年少年青年的记忆，物转星移，楼拆了，又建了，人走了，却再也回不到当年了

fiona_cf

泡泡 发表于 2014-1-16 21:38
我们是物资局宿舍楼里的，应该不是你的亲戚， 我们家是从原来小桥街的宿舍楼搬到何厝巷，
  ...

嘿嘿。难怪了，原何厝巷那些人我们都熟的。物质局我们小时候都在那玩。