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楼主:workhard

[甜品烘焙] 从里到外的芒果蛋糕---更新芒果切法，再更新蛋糕做法 [复制链接]

mamajia

木屐族

发表于 2013-11-19 11:04 |显示全部楼层

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哇塞, 口水一地.

水桶腰

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-11-19 11:09 |显示全部楼层

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這個好！

guanmin6833

布鞋族

发表于 2013-11-19 11:18 |显示全部楼层

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太好吃了~~~口水流了满地

m豆

草鞋族

发表于 2013-11-19 11:30 |显示全部楼层

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馋了！

baby_2013

银靴族

发表于 2013-11-19 11:56 |显示全部楼层

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这只cake真漂亮, 和包店里的一样呢

jzhang315

皮靴族

发表于 2013-11-19 12:33 |显示全部楼层

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cantomel

木屐族

发表于 2013-11-19 14:11 来自手机 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-11-18 15:23
不是，那个果酱稀释刷在上面纯属为了好看。直接用杏子味的果酱加一点水热一下就好了。只要一点点水化开果 ...

噢，学习了，谢谢！回头给你加分。

与LG共用ID

he275

金靴族

发表于 2013-11-19 15:33 |显示全部楼层

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有有

银靴族

发表于 2013-11-19 16:26 |显示全部楼层

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为啥我切的芒果总是动来动去的

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-19 17:33 来自手机 |显示全部楼层

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有有发表于 2013-11-19 15:26
为啥我切的芒果总是动来动去的

你确定切的是芒果不是鱼？哈哈，开玩笑的。估计芒果汁出来了，要不你削完皮用厨房纸擦干些好切。刀快点就好切了

订制蛋糕

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-11-19 20:44 |显示全部楼层

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Cattailpudding

铜靴族

发表于 2013-11-19 20:47 |显示全部楼层

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yum, 好想吃哦

stypost

皮靴族

发表于 2013-11-19 20:49 |显示全部楼层

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漂亮！

heli10

木屐族

发表于 2013-11-19 21:06 |显示全部楼层

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我做的蛋糕刚烤出来的时候好好的，过几小时就有点变硬了，请问高手这是怎么回事？谢谢

zsptss

铜靴族

发表于 2013-11-19 21:07 |显示全部楼层

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太诱人了，LZ好能干啊

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-19 21:11 |显示全部楼层

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heli10 发表于 2013-11-19 20:06
我做的蛋糕刚烤出来的时候好好的，过几小时就有点变硬了，请问高手这是怎么回事？谢谢 ...

你有放到盒子里吗还是就这么摆着啊？放到盒子里该是软软的

订制蛋糕

香橙

金靴族

发表于 2013-11-19 21:26 |显示全部楼层

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看来不错。。馋

heli10

木屐族

发表于 2013-11-19 21:46 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-11-19 21:11
你有放到盒子里吗还是就这么摆着啊？放到盒子里该是软软的

我都是放进盒子的呀，不知为何会硬

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-19 22:57 来自手机 |显示全部楼层

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heli10 发表于 2013-11-19 20:46
我都是放进盒子的呀，不知为何会硬

蛋糕烤透了吗？不然就呼唤高手进来解答一下

订制蛋糕

lilac1314521

金靴族

发表于 2013-11-19 23:40 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-11-18 10:27
用thickened cream打发，加点糖，打发到有细致纹路，挑出来有soft peak的时候就可以做夹馅和抹面，要裱花 ...

早点看到就好了！！！今天打了两次渣渣！！还不知道为什么！！以前我家Ld帮我打的时候我还嫌他慢悠悠的！！报应啊报应！

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-20 11:50 来自手机 |显示全部楼层

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lilac1314521 发表于 2013-11-19 22:40
早点看到就好了！！！今天打了两次渣渣！！还不知道为什么！！以前我家Ld帮我打的时候我还嫌他慢悠悠的！ ...

N年前我叫我老公帮我打，那时还不知道会变渣渣。然后我还看了下，说继续。结果没多久某人说怎么变这样啦！一看全是渣了

订制蛋糕

winonna

银靴族

发表于 2013-11-20 11:58 |显示全部楼层

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cantomel

木屐族

发表于 2013-11-25 14:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 cantomel 于 2013-11-25 13:11 编辑

上来交作业了，大家反映很不错，谢谢lz分享。

刀功不是很好，有些芒果切得很厚，对于楼上说切芒果手滑的问题，我的经验是第一挑比较硬的芒果，第二点是在最窄的地方切一刀，相当于切出一个平面，然后整个芒果就坐得稳稳当当地任你宰割了。