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楼主:Wooduck

[面食面点] 刚刚出炉港式香肠面包, 色香味俱佳，崇拜自己一下。 [复制链接]

kim_gh

铜靴族

发表于 2013-9-28 20:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 kim_gh 于 2013-9-28 19:49 编辑

求救，我刚用这个方子揉出来的面团像泥一样，太粘手了，所以无奈又放了很多面粉才把它揉成像样的面团，但我老公说面团越湿做出来的面包越松，我是不是就应该让它那么湿的一团放着发酵啊。。

kim_gh

铜靴族

发表于 2013-9-28 20:45 |显示全部楼层

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忘了说谢谢楼主的配方，分分送上！

yingm

银靴族

发表于 2013-9-28 20:48 |显示全部楼层

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自己动手，做的真棒！

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-9-28 20:50 |显示全部楼层

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朝拜一下

megumi

皮靴族

发表于 2013-9-28 21:01 |显示全部楼层

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johnwang2013

木屐族

发表于 2013-9-28 21:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 johnwang2013 于 2013-9-28 20:29 编辑

lostbf 发表于 2013-9-28 17:33
求香肠牌子

Cocktail frankfurts $2 for a 500g bag at aldi
More than 12 pcs

johnwang2013

木屐族

发表于 2013-9-28 21:18 |显示全部楼层

kim_gh 发表于 2013-9-28 19:42
求救，我刚用这个方子揉出来的面团像泥一样，太粘手了，所以无奈又放了很多面粉才把它揉成像样的面团，但我 ...

湿着发哮。
做的时候，揪出一块，沾点干面捏成条，裹香肠，能脱手就行。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Wooduck	+ 2	好可爱啊。

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johnwang2013

木屐族

发表于 2013-9-28 21:23 |显示全部楼层

今天亲自动了一下手。领导的评价是味道可以，卖相有待提高。
上色，涂的蜂蜜，是一开始就涂，还是烤的差不多，再涂再烤？时间欠了一点，或者温度低了一点。

borage

木屐族

发表于 2013-9-28 21:45 |显示全部楼层

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johnwang2013 发表于 2013-9-28 16:20
wws
baking need

Thanks

lostbf

皮靴族

发表于 2013-9-28 21:45 |显示全部楼层

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johnwang2013 发表于 2013-9-28 20:13
Cocktail frankfurts $2 for a 500g bag at aldi
More than 12 pcs

感谢

Wooduck

银靴族

发表于 2013-9-28 22:14 |显示全部楼层

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johnwang2013 发表于 2013-9-28 20:23
今天亲自动了一下手。领导的评价是味道可以，卖相有待提高。
上色，涂的蜂蜜，是一开始就涂，还是烤的差不 ...

打散了鸡蛋涂上去，进烤箱前涂。

寻寻觅觅，上下求索，还是烤鸭好吃。

Wooduck

银靴族

发表于 2013-9-28 22:26 |显示全部楼层

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kim_gh 发表于 2013-9-28 19:42
求救，我刚用这个方子揉出来的面团像泥一样，太粘手了，所以无奈又放了很多面粉才把它揉成像样的面团，但我 ...

1.用的面粉不一样吃水量略有差别，配方是参考;
2.注意不要一次把水全部放入，用筷子便搅拌面粉便兑水，这样可以掌握水量；
3.实在太稀了只好多放面粉，但是酵母也要适量增加。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
kim_gh	+ 3	谢谢奉献

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寻寻觅觅，上下求索，还是烤鸭好吃。

feierztt

皮靴族

发表于 2013-9-28 23:54 |显示全部楼层

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人魔一念间

草鞋族

发表于 2013-10-1 21:52 |显示全部楼层

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看着有食欲

f-14

木屐族

发表于 2013-10-2 18:11 |显示全部楼层

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