线报 ---- 鲅鱼上市了！

毛荣荣的娘

没吃过

zhnegg

感谢楼主，烟台银，老妈来了一个月就想找鲅鱼给我们包鱼饺子，一直没找到。终于啊终于，是叫mackerel对吧？看楼上有人说vic mar就有呀，明天就去瞅瞅

chesecake

先锋 发表于 2013-8-26 11:23
不是一直都有的吗.马鲛鱼不发.青占鱼发

这个是我们的叫法

ivy_cn

好吃。小时候幼儿园的红烧鲅鱼记忆犹新。山东人的鲅鱼饺子没得说。

澳洲火烧

zhnegg 发表于 2013-8-26 11:10
感谢楼主，烟台银，老妈来了一个月就想找鲅鱼给我们包鱼饺子，一直没找到。终于啊终于，是叫mackerel对吧？ ...

快去吧。线人说，一直到圣诞节都是鱼季的，开吃的吃起来吧。

只要是相应的季节，每个菜市场都会有的。昨天朋友去richmond菜市场替我踩点，那里也上市了。

澳洲火烧

ivy_cn 发表于 2013-8-26 11:14
好吃。小时候幼儿园的红烧鲅鱼记忆犹新。山东人的鲅鱼饺子没得说。

目前为止，就吃过１个，结果过敏．不过，的确是好吃．呵呵．

nannanq2007

马鲛就是油煎着吃或做熏鱼吗？可以清蒸吗？

澳洲火烧

nannanq2007 发表于 2013-8-26 11:42
马鲛就是油煎着吃或做熏鱼吗？可以清蒸吗？

不晓得哦。你要不google一下？

跑路小鸡

鲅鱼水饺最好吃了

先锋

nannanq2007 发表于 2013-8-26 11:42
马鲛就是油煎着吃或做熏鱼吗？可以清蒸吗？

清蒸非常好吃.最好用蒸鱼豉油

先锋

chesecake 发表于 2013-8-26 11:13
这个是我们的叫法

长三角的同学都知道

Poinsettia

我们那儿叫马鲛鱼，在澳洲我常买的，洒点盐腌半天，煎着吃就好了。
胆固醇在鱼类中据说算高，不过再高也没有肉类高。

洋芋土豆

我觉得新鲜的也过敏也，那么好吃不敢吃，要气屎人了

澳洲火烧

Poinsettia 发表于 2013-8-26 12:21
我们那儿叫马鲛鱼，在澳洲我常买的，洒点盐腌半天，煎着吃就好了。
胆固醇在鱼类中据说算高，不过再高也没 ...

胆固醇也是分类别的，好胆固醇，坏胆固醇，控制在一定范围内，还是可取的。

澳洲火烧

洋芋土豆 发表于 2013-8-26 12:22
我觉得新鲜的也过敏也，那么好吃不敢吃，要气屎人了

反正我是对鲅鱼有严重过敏史的人群，我不会碰它的。
只能看着鱼，鱼看着我，今生今世无法有交集了。

洋芋土豆

澳洲火烧 发表于 2013-8-26 12:26
反正我是对鲅鱼有严重过敏史的人群，我不会碰它的。
只能看着鱼，鱼看着我，今生今世无法有交集了。 ...

我带鱼都不过敏，就这个不行

Scotland

鲅鱼的血一定要洗干净，特别是瓷鲅

澳洲火烧

Scotland 发表于 2013-8-26 12:33
鲅鱼的血一定要洗干净，特别是瓷鲅

why o ?

Scotland

澳洲火烧 发表于 2013-8-26 12:37
why o ?

那个血会导致过敏。

洋芋土豆

whsank 发表于 2013-8-25 17:24
这个鲅鱼就是king fish吧？在国内最便宜的来这边居然成了高档鱼了。。

冰冰你居然不知道鲅鱼不是King Fish

whsank

洋芋土豆 发表于 2013-8-26 14:13
冰冰你居然不知道鲅鱼不是King Fish

在网上查了下，king fish中文名马鲛鱼，也就是鲅鱼。冰冰可是烟台人，吃鲅鱼吃到吐的好吧。。。

baby_2013

马鲛鱼清蒸很好吃

小露仔

海潮音 发表于 2013-8-26 11:26
吃带鱼也“发”，是吗？

带鱼还好啊，就是鲅鱼，跟新不新鲜没关系，过敏体质的人一吃就玩完。

kakaisadog

煎一煎放点咸菜和笋丝 鲜得眉毛都掉了

lhj0532

青岛银的最爱之一，鲅鱼饺子

wws2013

澳洲火烧 发表于 2013-8-25 10:46
在墨尔本。但是鱼季到了，哪里都有，大家的思路真的太窄了。。。。。不要被禁锢住哦。
胶东人做鲅鱼饺子 ...

怎么做鲅鱼饺子？直接鲜鱼肉搅泥？

dlcat

whsank 发表于 2013-8-26 13:55
在网上查了下，king fish中文名马鲛鱼，也就是鲅鱼。冰冰可是烟台人，吃鲅鱼吃到吐的好吧。。。  ...

king fish是鲣，生鱼片主力，大连叫黄鲣，资源不多，用专用的假饵可以拖钓到。不如澳洲好钓啊，但是味道还是不太一样，冷水鱼好。

dlcat

wws2013 发表于 2013-8-26 16:24
怎么做鲅鱼饺子？直接鲜鱼肉搅泥？

网上有视频，做鱼丸汤也很好。
我觉得酱焖最好吃，也下饭。

葱姜蒜加豆瓣酱炝锅，鲅鱼切片放入，上色后添水炖，然后加水发好的粉丝，小香葱段出，炖煮鱼类美味排名第一，酱焖的香味掩盖鱼腥，增加鱼的鲜美。

海潮音

dlcat 发表于 2013-8-26 19:25
网上有视频，做鱼丸汤也很好。
我觉得酱焖最好吃，也下饭。

听起来挺好，咱们也试试这样做。

海潮音

Scotland 发表于 2013-8-26 12:42
那个血会导致过敏。

学习了。谢谢。