新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 小桑子后院的PAVING 工程(费用放在第1楼了!看图说话,有真人兽哈!,这次不是影子了) (2009-9-4) suel · 美食接龙 -- Chicken with ham and cheese, 美讶接招! (2007-12-16) datou2z
· 沐浴春风 更新19楼 [ 烛烬] - 绝世好基友[千只鹤] (2017-9-3) 冬迹之樱 · (8.21更新)行车记录仪搭档----口红姬电力通 Blackvue Power Magic Pro安装DIY (福特) (更新奥德赛示意图) (2017-8-7) 十五的灯笼
Advertisement
Advertisement
楼主:ado2012

[其他] 橄榄油,米糠油还是大豆花生玉米胚芽油?正本清源:煎炒烹炸的传统中国人最佳食用油选择之足迹终极版!!! [复制链接]

发表于 2013-8-20 23:04 |显示全部楼层
此文章由 圈圈卷卷 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 圈圈卷卷 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有没有觉得花生油炒菜比较香?
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-8-20 23:10 |显示全部楼层
此文章由 逍遙中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 逍遙中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享

发表于 2013-8-20 23:30 |显示全部楼层
此文章由 coca 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 coca 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-8-20 23:36 |显示全部楼层
此文章由 南极星下 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 南极星下 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了.

发表于 2013-8-20 23:44 |显示全部楼层
此文章由 nmanz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nmanz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
flower12 发表于 2013-8-20 16:00
我看过很多关于橄榄油的research, 都说不适合高温炒啊煎啊的,推荐使用葡萄籽油(特别是煎炸)。搞不懂了, ...



所有国外大学营养学专业都提倡不要用橄榄油做高温下的煎炒烹炸,即使是extra light 也不好,更不用说 extra virgin 橄榄油了,建议大家问问这里的营养师,毕竟我们自己网上做的 research 不够全面和专业。

发表于 2013-8-20 23:51 |显示全部楼层
此文章由 yanzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yanzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
借贴问一下,香油/芝麻油哪个牌子好?
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-8-21 00:24 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
只能说越看越糊涂。之前也查过油的燃点,发现网上的答案也是五花八门。因为买锅的时候,sales特意提醒不要用橄榄油(因为燃点低),建议花生油和葡萄籽油,就一直遵循了。现在也不知道怎么用了,嘿嘿

发表于 2013-8-21 00:28 |显示全部楼层
此文章由 hmjsmile 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
绝对同意

发表于 2013-8-21 00:29 |显示全部楼层
此文章由 f4e1dd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 f4e1dd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
葡萄籽油呢

发表于 2013-8-21 00:37 |显示全部楼层
此文章由 twohalfapple 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 twohalfapple 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是美食版有个TZ说橄榄油燃点低,适合凉拌么?不过,谢谢LZ辛苦收集。

发表于 2013-8-21 11:40 |显示全部楼层
此文章由 flower12 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flower12 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
葡萄籽油应该是很不错了,但还真没有买过,不大的一瓶要10几块呢。就吃我们中国人祖祖辈辈都吃的普通油吧 个人比较喜欢粟米油,很多人都说花生油香,但我觉得味道太重,too rich for me. 大豆油没考虑过,什么转基因的,咱也搞不懂。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-8-21 15:36 |显示全部楼层
此文章由 小楠子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小楠子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是说橄榄油温度高了营养会丧失吗?
关于research还是去什么大学的database比较靠谱吧,网上的 还中文的 不可信,都是有商业目的的推广

发表于 2013-8-23 07:57 |显示全部楼层
此文章由 tcmum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
搞晕了,只用花生油

发表于 2013-8-23 08:35 |显示全部楼层
此文章由 aomiao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aomiao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来一直还以为橄榄油不可以大火炒菜 会有有毒物质呢

发表于 2013-8-31 21:23 |显示全部楼层
此文章由 edith921 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本贴入选新足迹微信本日好贴推送


欢迎大家follow新 足迹微信账号

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2013-8-31 21:36 |显示全部楼层
此文章由 邪恶的瘦子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 邪恶的瘦子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享,这个很实用1
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-8-31 22:24 |显示全部楼层
此文章由 guoxing324 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 guoxing324 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习帖 谢谢分享

发表于 2013-8-31 22:45 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先谢楼主,好心人(monkey22)

发表于 2013-8-31 23:38 |显示全部楼层
此文章由 redstone 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 redstone 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-8-31 23:42 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好帖

发表于 2013-8-31 23:46 |显示全部楼层
此文章由 kinguevara 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kinguevara 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-9-1 00:11 |显示全部楼层
此文章由 pandahc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pandahc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主辛苦了..富有科研精神啊

发表于 2013-9-1 01:26 |显示全部楼层
此文章由 mxgong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
葡萄籽油不错。

发表于 2013-9-1 10:52 |显示全部楼层
此文章由 Bluelily1001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Bluelily1001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛油果油在超市看到说可以高温的,但是价格蛮贵的,是不是也很好呢?

发表于 2013-9-2 01:02 |显示全部楼层
此文章由 qj94 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qj94 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-9-2 15:24 |显示全部楼层
此文章由 huokui 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 huokui 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
山茶油香
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-9-2 21:40 |显示全部楼层
此文章由 mxgong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲哪有卖山茶油香?

发表于 2014-9-6 00:20 |显示全部楼层
此文章由 candygg66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 candygg66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
同问山茶油。澳洲哪儿有卖呢?据说冷炸山茶油涂脸特别防晒!

发表于 2014-9-7 22:23 |显示全部楼层
此文章由 ososmum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ososmum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好专业 谢谢好贴

发表于 2014-9-8 15:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 mei68 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mei68 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好帖,谢谢分享

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部