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楼主:居家花草

[地方特色] 一条马鲛鱼的故事。 [复制链接]

居家花草

金靴族

发表于 2013-8-18 00:38 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2013-8-17 21:27
Lz没写鱼肉里加了什么调料，能补一下吗？

已经补充了，在60楼。

居家花草

金靴族

发表于 2013-8-18 00:40 |显示全部楼层

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nmm 发表于 2013-8-17 17:10
太诱人了马鲛鱼英文是什么？鱼胶怎样打，楼主详细给说说吧

明天我去看看英文怎乡写。
我已在60楼写了怎么做，不明白再问。

小乖乖

银靴族

发表于 2013-8-18 01:23 |显示全部楼层

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我只想吃。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-8-18 01:30 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2013-8-17 23:36
做法挺简单，把鱼肉用刀刮出来，放在机器里开最大让它搅拌，大约十五分钟。
备一杯水，里面放盐，胡椒粉， ...

马鲛就是Mackerel、鲅鱼，不过这鱼种类多。

听一威海的朋友说过他们那边怎么收拾这种鱼，不开鱼腹只在鱼背上切开一道，用勺子刮背刺两侧的鱼肉，两下就完事其它地方就不要了。。。有点浪费，其实只有深红色的鱼肉要扔掉因为很腥。

另外个人体会包饺子的话要搅猪肉进去，只是鱼肉的话不如混合的好吃。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-18 08:37 |显示全部楼层

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Agamemnon 发表于 2013-8-17 23:02
大师，这是mackerel吗，不像是spanish的

我会替你问他，阿姐我觉得那应该是spotted mackerel.

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-18 09:36 |显示全部楼层

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以前都是煎着吃
现在一看楼主太强，看到酿苦瓜就口水流了

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-18 09:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 boxoz 于 2013-8-18 08:50 编辑

melway01 发表于 2013-8-17 17:08
就这个鱼，上次钓了20条。还丢了几条喂鸟了。

不会钓鱼的人表示你下次拿来扔我吧

渔妇

金靴族

发表于 2013-8-18 19:06 |显示全部楼层

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LZ 太有才啦

ygao

水晶靴族

发表于 2013-8-19 12:53 |显示全部楼层

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你咋天天做鱼吃呢?谗死我了.

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-8-19 12:58 |显示全部楼层

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楼主的刀跟偶的一样

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2013-8-19 18:03 |显示全部楼层

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好手艺

bluemelon

铜靴族

发表于 2013-8-19 18:16 |显示全部楼层

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专业

先锋

白金靴族

发表于 2013-8-19 20:26 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2013-8-18 00:30
马鲛就是Mackerel、鲅鱼，不过这鱼种类多。

听一威海的朋友说过他们那边怎么收拾这种鱼，不开鱼腹只在鱼 ...

你说的是青占鱼.外形酷似,但小很多.

马鲛鱼是没有红肉的.味道完全不同.

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-19 20:30 |显示全部楼层

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楼主好牛啊，创意无限。

Mackerel这样吃不腥吗？

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-8-19 20:48 |显示全部楼层

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先锋发表于 2013-8-19 19:26
你说的是青占鱼.外形酷似,但小很多.

马鲛鱼是没有红肉的.味道完全不同. ...

哎，说不清楚。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

先锋

白金靴族

发表于 2013-8-19 20:51 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2013-8-19 19:48
哎，说不清楚。

http://baike.baidu.com/view/3951867.htm

先锋

白金靴族

发表于 2013-8-19 20:53 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-19 19:30
楼主好牛啊，创意无限。

Mackerel这样吃不腥吗？

新鲜马鲛鱼不腥气.清蒸都没有问题.

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-8-19 20:56 |显示全部楼层

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先锋发表于 2013-8-19 19:51
http://baike.baidu.com/view/3951867.htm

你链接上的这种我们老家叫它鲐鲅鱼，比鲅鱼小得多。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-8-19 20:59 |显示全部楼层

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鲅鱼我们老家叫燕鱼。
http://baike.baidu.com/view/153049.htm

居家花草

金靴族

发表于 2013-8-19 21:16 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-19 19:30
楼主好牛啊，创意无限。

Mackerel这样吃不腥吗？

谢谢分分。
我从小海边长大，不怕腥。如果腥可以多加胡椒粉。

FFQQ

铜靴族

发表于 2013-8-19 21:40 |显示全部楼层

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学习了，多放胡椒粉就不腥了。。

谧谧

木屐族

发表于 2013-9-6 23:42 |显示全部楼层

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太厉害了,连鱼丸都会做啊! 好像家里还有真假马鲛鱼的, 长得很象,但味道差很多,反正我是分不出来的. 真的马鲛鱼很好吃的.

无敌大鸟

皮靴族

发表于 2013-9-6 23:44 |显示全部楼层

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包饺子！@

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-9-7 00:23 |显示全部楼层

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厉害

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-9-7 01:17 |显示全部楼层

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faithxing

布鞋族

发表于 2013-9-7 01:21 |显示全部楼层

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FFQQ

铜靴族

发表于 2013-9-7 11:02 |显示全部楼层

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今天吃鱼，进来看了看还是难了点，能不能在做一条简单的让俺学学。。。(monkey40)

yanwen

皮靴族

发表于 2013-9-7 11:28 |显示全部楼层

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憨憨豆豆

皮靴族

发表于 2013-9-7 12:09 |显示全部楼层

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rosey123

皮靴族

发表于 2013-9-7 13:29 |显示全部楼层

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