[煎炒炖煮] 腊肉200 [复制链接]

发表于 2013-8-1 11:32 |显示全部楼层

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蒸了，切片吃或者炒了吃

秋天的童话

发表于 2013-8-1 11:41 |显示全部楼层

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姐姐好好玩。。。竟然做了腊肉不知道怎么吃

不过俺也不知道。。。。

datou1981

金靴族

发表于 2013-8-1 12:05 |显示全部楼层

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煮30分钟..直接切了吃...
或者蒜苔干煸

Scotland

发表于 2013-8-1 12:12 |显示全部楼层

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我觉得直接切薄片蒸了后，蘸酱油醋汁吃也挺好吃的

发表于 2013-8-1 12:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:05 编辑

江北发表于 2013-7-31 21:17
这个从来没吃过腊肉的人，居然这么积极做腊肉。。。。。

看Y 叔贴，中的毒

mengvivian

发表于 2013-8-1 12:30 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-31 20:38
简单吗，0失败？

不用那么复杂，腊肉切片，煮饭的时候直接丢进去煮就行了，如果腊肉很干的话，适量多加一点点水。腊肉炒西芹也不错。

发表于 2013-8-1 12:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:06 编辑

江北发表于 2013-7-31 21:16
lz真的跟渔妇杠上了。。。。。

进去看。。。

小荷

发表于 2013-8-1 12:37 |显示全部楼层

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新做的腊肉就煮熟了切片吃，真香！吃久了腻了就和蔬菜一起炒着吃，也很好吃。和蔬菜炒我也先煮熟了再炒的。

丽丽Lily

发表于 2013-8-1 12:45 |显示全部楼层

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腊肉炒芦笋腊肉炒荷兰豆腊肉炒蒜薹做腊肉煲饭

chen6633bo

发表于 2013-8-1 12:55 |显示全部楼层

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你可以用香干，艽莱，红青辣椒都可以炒，但是我好像看你做的是吹干肉，腊肉是要smoked的。我现在没有时间上我做的真正的湘式腊肉

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-1 12:55 |显示全部楼层

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和米饭一起煮，切成片儿

brahmasky

发表于 2013-8-1 13:27 |显示全部楼层

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蒜苗啊，在chatswood 的FruitEzy常常看见，不知道其他地方的店有没有。

另外可以做做腊味煲仔饭
http://www.xinshipu.com/%E6%B8%A ... %E9%A5%AD-34262.htm

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

wenwen86

发表于 2013-8-1 15:24 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-1 06:24
姐不会做，姐头一次听说。哪儿的做法呀，广东？

姐，这个是四川滴！
腊肉切丁炒出香味跟油，然后活着豌豆还有糯米用电饭锅煮，
放入花椒和盐，搅匀下，要麻才好吃，平时煮饭那样，再加些水，
好了就能吃。再配点涪陵榨菜，必须三碗！

binfen99

发表于 2013-8-1 18:42 |显示全部楼层

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最省事的吃法，切薄片，蒸米饭时把电饭锅带的小笼屉放上，然后切好的腊肉放在笼屉上和米饭一起蒸，饭好了，肉也好啦，腊肉的油会滴在饭里。如果不想要油，就把腊肉放在盘子里，然后再放进笼屉。

另外，就是炒了，和蒜苗啊，菜苔啊，随便炒，怎么炒都好吃。

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慢慢走,让灵魂跟上身体

发表于 2013-8-1 19:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:07 编辑

谢谢大家

zzhuse

发表于 2013-8-1 20:17 |显示全部楼层

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LZ炒的是蒜苔，不是蒜苗哟

不过两个都可以炒腊肉

jasmineh

金靴族

发表于 2013-8-1 20:18 |显示全部楼层

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这这这是腊肉吗?

发表于 2013-8-1 20:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:08 编辑

jasmineh 发表于 2013-8-1 19:18
这这这是腊肉吗?

不是吗？

打死也不说

发表于 2013-8-1 20:27 |显示全部楼层

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本帖最后由打死也不说于 2013-8-1 19:29 编辑

这腊肉还得要晾，太湿啦，并且腊肉是先蒸或者煮好了再切的

jasmineh

金靴族

发表于 2013-8-1 20:29 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-1 19:27
不是吗？按照Y叔和 binfen99 方子做的呀，
你这么一说，我也二乎了，真是晴天霹雳，裤衩儿一声呀 ...

还不够干啊, 现在的状态是咸肉吧?

未知

发表于 2013-8-1 20:32 |显示全部楼层

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就是：用筷子把腊肉夹起来，然后张开嘴，腊肉放到嘴里，用牙齿嚼烂了吃

发表于 2013-8-1 20:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:09 编辑

jasmineh 发表于 2013-8-1 19:29
还不够干啊, 现在的状态是咸肉吧?

还要晾干是吗，

feierztt

发表于 2013-8-1 20:37 |显示全部楼层

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直接吃，煲仔饭，炒青菜

pessy

发表于 2013-8-1 20:41 |显示全部楼层

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这个只是个腌肉吧，拿来做腌笃鲜滴，，，腊肉还要风干吧，，颜色会比较深，，，

发表于 2013-8-1 20:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 08:11 编辑

pessy 发表于 2013-8-1 19:41
这个只是个腌肉吧，拿来做腌笃鲜滴，，，腊肉还要风干吧，，颜色会比较深，，， ...

白忙活半天，

pessy

发表于 2013-8-1 20:49 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-1 19:45
姐受打击不小，白忙活半天，
你，先给姐递一颗速效救心丸

剩下的挂起来，拿刀子在皮上戳个洞，然后用绳子穿起来，挂着通风不见太阳的地方，就可以了

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发表于 2013-8-1 20:56 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2013-8-1 19:49
剩下的挂起来，拿刀子在皮上戳个洞，然后用绳子穿起来，挂着通风不见太阳的地方，就可以了 ...

谢谢

肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-4 23:34 |显示全部楼层

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腊肉炒萝卜干，好吃

澳洲火烧