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楼主:WISDOM1993

[地方特色] 东北人手把手教你自制酸菜-----附送酸菜猪肉水饺，猪肉虾仁煎饺 [复制链接]

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-31 21:11 |显示全部楼层

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米小粒发表于 2013-7-31 20:58
我放在冰箱里了，时间够的

头四天要放在室外，你是否直接放冰箱里啦，要让它发酵。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-31 21:19 |显示全部楼层

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slau1 发表于 2013-7-31 21:04
翠花上酸菜

客官，今儿打烊了，明儿早来啊，记得带浮云。

珍珠子

木屐族

发表于 2013-7-31 21:21 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-7-31 20:44
水放到锅里后就加盐，点火烧水，接着操作。

謝謝

水中鱼

铜靴族

发表于 2013-7-31 21:37 |显示全部楼层

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看着lz的照片，想起了小时候秋季看妈妈矶酸菜的日子

angel90413

铜靴族

发表于 2013-7-31 21:46 |显示全部楼层

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高人！

10月29日

布鞋族

发表于 2013-7-31 21:50 |显示全部楼层

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nicole

木屐族

发表于 2013-7-31 22:38 |显示全部楼层

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这饺子包的！楼主能分享下如何和面吗？

nicole

木屐族

发表于 2013-7-31 22:41 |显示全部楼层

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楼主饺子包的真好！能分享你和面的方法吗？

suiyue3364

草鞋族

发表于 2013-8-1 01:07 |显示全部楼层

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正想着酸菜呢！这个好主要没有坛子明天出去溜溜买坛子！

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-8-1 09:20 |显示全部楼层

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东北人领教鸟~~菜鸟初级没有分加。只能说谢谢鸟~~~

请问酸菜缸需要先开水消毒吗？如果用四川泡菜坛子那中水封的坛子行吗？

kaixinbaobao

皮靴族

发表于 2013-8-1 09:52 |显示全部楼层

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想回家吃酸菜了～

sky20000

金靴族

发表于 2013-8-1 10:50 |显示全部楼层

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眼花木有看清，还以为送酸菜水饺呵……

Scotland

皮靴族

发表于 2013-8-1 11:03 |显示全部楼层

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哇晒，口水哗哗的啊，酸菜猪肉的来2盘子

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-8-1 11:28 |显示全部楼层

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楼主放饺子的蓖帘是国内带过来的吗？入关没问题吗？

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njyDxy	+ 2	本来还想问这叫啥呢？

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-1 12:22 |显示全部楼层

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很赞！

sshy

木屐族

发表于 2013-8-1 12:25 |显示全部楼层

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强人

jade1234

木屐族

发表于 2013-8-1 12:37 |显示全部楼层

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北京吉普

铜靴族

发表于 2013-8-1 12:56 |显示全部楼层

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太牛了！能吃上自己汲的酸菜

天蝎娃

草鞋族

发表于 2013-8-1 13:04 |显示全部楼层

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我没有吃过这样的。。很特别哦

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 13:23 |显示全部楼层

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猎梦人发表于 2013-7-31 16:50
哪里有自制血肠？流口水呀……

东北人自制血肠与酸菜‘晕血者慎入’------血肠酸菜砂锅
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=130416

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 13:27 |显示全部楼层

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猎梦人发表于 2013-7-31 16:50
哪里有自制血肠？流口水呀……

东北人自制血肠与酸菜‘晕血者慎入’------血肠酸菜砂锅
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=130416

lulu2010

木屐族

发表于 2013-8-1 13:35 |显示全部楼层

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:12 |显示全部楼层

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水中鱼发表于 2013-7-31 21:37
看着lz的照片，想起了小时候秋季看妈妈矶酸菜的日子

有时食物的味道就是记忆的味道，我也记得儿时，胡同里的秋天，家家户户渍酸菜的景象。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:17 |显示全部楼层

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nicole 发表于 2013-7-31 22:38
这饺子包的！楼主能分享下如何和面吗？

饺子的面要高筋面粉，软面饺子硬面面条，和面的时候要稍微水多一些，我都是先和面，在做肉馅，让面有点时间醒一下，等包的时候，面就容易控制了。

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:20 |显示全部楼层

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suiyue3364 发表于 2013-8-1 01:07
正想着酸菜呢！这个好主要没有坛子明天出去溜溜买坛子！

最好是陶瓷的，不过不容易买到。我也是踅摸很长时间才淘到。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:22 |显示全部楼层

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mutley_p 发表于 2013-8-1 09:20
东北人领教鸟~~菜鸟初级没有分加。只能说谢谢鸟~~~ 请问酸菜缸需要先开水消 ...

我没用开水消毒，只是凉水刷了一下，泡菜坛子是可以的。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:23 |显示全部楼层

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kaixinbaobao 发表于 2013-8-1 09:52
想回家吃酸菜了～

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:23 |显示全部楼层

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sky20000 发表于 2013-8-1 10:50
眼花木有看清，还以为送酸菜水饺呵……

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:24 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-8-1 11:03
哇晒，口水哗哗的啊，酸菜猪肉的来2盘子

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-1 14:27 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-8-1 11:28
楼主放饺子的蓖帘是国内带过来的吗？入关没问题吗？

没问题啊，我们申报了，还带了一个1，2M的大面板。海关连问都没问。

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