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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] 手工小饼干,没有比这个更简单的了,做法在6楼 [复制链接]

发表于 2013-5-25 00:33 |显示全部楼层
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口水
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发表于 2013-6-1 00:43 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-1 00:49 |显示全部楼层
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这个也收藏了。感谢LZ分享。

发表于 2013-6-1 08:13 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-1 10:41 |显示全部楼层
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小时候的味道啊

发表于 2013-6-2 10:12 |显示全部楼层
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真的很好吃 0失败
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发表于 2013-7-5 14:30 |显示全部楼层
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前段时间去韩国人店买了angry bird的盒子的小饼干,一点点好像就要3块多钱
打开一看,就是以前小时候吃的小圆饼干,孩子可喜欢了
想起楼主的这个帖,赶快学来

发表于 2013-7-5 16:21 |显示全部楼层
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看着就好吃

发表于 2013-7-5 16:40 |显示全部楼层
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mark

发表于 2013-7-17 23:14 |显示全部楼层
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照着做了蛋黄饼,入口感觉不错,可是吃完有点苦味阿,这是为什么啊?求解惑阿,泡打粉就是 backing soda吧,我按方子放了2克的量

发表于 2013-7-18 05:13 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-18 13:08 |显示全部楼层
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看起来像薯条

发表于 2013-7-18 19:04 |显示全部楼层
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Jenniferli 发表于 2013-7-17 22:14
照着做了蛋黄饼,入口感觉不错,可是吃完有点苦味阿,这是为什么啊?求解惑阿,泡打粉就是 backing soda吧 ...

泡打粉是baking powder,不是baking soda,你放的是小苏打。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-7-18 20:03 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-15 18:52 |显示全部楼层
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收藏

发表于 2013-11-16 11:19 |显示全部楼层
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Jenniferli 发表于 2013-7-17 22:14
照着做了蛋黄饼,入口感觉不错,可是吃完有点苦味阿,这是为什么啊?求解惑阿,泡打粉就是 backing soda吧 ...

泡打粉是baking powder, 不是soda。
在家烘焙,我家在南澳
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发表于 2013-11-16 15:10 |显示全部楼层
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我也在学做饼干。但是做出来的都发硬。

发表于 2013-11-16 19:40 |显示全部楼层
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很可口吧

发表于 2013-11-16 21:57 |显示全部楼层
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喜欢这个,学起来

发表于 2013-11-19 01:42 |显示全部楼层
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已收,謝謝分享

发表于 2013-11-21 22:08 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-21 23:38 |显示全部楼层
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请问泡打粉可以用小苏打粉代替吗?听说泡打粉不健康

发表于 2013-11-21 23:42 |显示全部楼层
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请问LZ的第一个蛋白饼干,我可以用全蛋来代替蛋白吗?

发表于 2013-11-22 02:46 |显示全部楼层
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bibileung 发表于 2013-11-21 22:38
请问泡打粉可以用小苏打粉代替吗?听说泡打粉不健康

买无铝泡打粉即可,好像不能用小苏打替代。

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在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-11-22 12:28 |显示全部楼层
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学习

发表于 2013-11-22 14:27 |显示全部楼层
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mark 谢谢
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发表于 2013-11-22 15:21 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-11-22 02:46
买无铝泡打粉即可,好像不能用小苏打替代。

是吗?有无铅的泡打粉?我还真不知道,
请问因为是啥?
我还问了LZ的问题是,第一款的饼干中的蛋白是否可以全蛋代替?
感谢回复

发表于 2013-11-22 15:25 |显示全部楼层
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这个可以试

发表于 2013-11-22 16:02 |显示全部楼层
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Mark

发表于 2014-1-2 14:47 |显示全部楼层
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我刚做了,为什么我做出来好脆好酥没有那种实在的感觉,是不是蛋黄打的不充分啊 ?

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