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楼主:ika

[面食面点] 各种各样的香肠面包得瑟一下 [复制链接]

kylemin

布鞋族

发表于 2013-5-3 01:42 |显示全部楼层

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jenny321

布鞋族

发表于 2013-5-25 22:14 |显示全部楼层

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学习了，谢谢！

qq8621

皮靴族

发表于 2013-5-26 16:48 |显示全部楼层

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Speechless

金靴族

发表于 2013-5-26 17:21 |显示全部楼层

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ttcat

铜靴族

发表于 2013-5-26 19:51 |显示全部楼层

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水平很专业啊

jennifervina

布鞋族

发表于 2013-5-26 23:48 |显示全部楼层

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不错，很好。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-5-27 18:22 |显示全部楼层

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jy00227567

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发表于 2013-5-27 20:40 |显示全部楼层

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羡慕

rita9594

皮靴族

发表于 2013-5-27 21:10 |显示全部楼层

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你们一般买什么香肠做面包啊，每次买的都不好吃。

ika

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发表于 2013-5-28 02:19 |显示全部楼层

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rita9594 发表于 2013-5-27 20:10
你们一般买什么香肠做面包啊，每次买的都不好吃。

超市里买的frankfurt

allen8182

木屐族

发表于 2013-5-28 02:32 |显示全部楼层

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太好了，正在找香肠面包的方子

ren12ren

布鞋族

发表于 2013-5-28 09:03 |显示全部楼层

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咋做的这么好呢

kk0829

皮靴族

发表于 2013-5-29 00:30 |显示全部楼层

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请问我的面团感觉发酵的不大是什么问题呢

ika

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发表于 2013-5-29 19:56 |显示全部楼层

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kk0829 发表于 2013-5-28 23:30
请问我的面团感觉发酵的不大是什么问题呢

第二次发酵么？是不是天气太冷了？

kk0829

皮靴族

发表于 2013-5-29 22:33 |显示全部楼层

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ika 发表于 2013-5-29 18:56
第二次发酵么？是不是天气太冷了？

第一第二次都不是很大没有大一倍的那种感觉不知道是不是应该要多放点yeast呢？不过烤出来还行就是里面好像太紧了没店里的那么松

ika

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发表于 2013-5-30 02:19 |显示全部楼层

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我觉得发酵的时候你可以放在HEATER前，可能会好些。
你做的什么面包？一般酵母都够的呀

kk0829

皮靴族

发表于 2013-5-31 08:43 |显示全部楼层

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ika 发表于 2013-5-30 01:19
我觉得发酵的时候你可以放在HEATER前，可能会好些。
你做的什么面包？一般酵母都够的呀 ...

昨天在面包机里放久点感觉好多了可能是太冷了
我面粉放的是3cups 因为家里没有scale 会不会太多了？

下午好

木屐族

发表于 2013-5-31 09:34 |显示全部楼层

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柒小染

皮靴族

发表于 2013-5-31 10:45 |显示全部楼层

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(paopaobing(64))看着就有食欲

ika

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发表于 2013-5-31 14:10 |显示全部楼层

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kk0829 发表于 2013-5-31 07:43
昨天在面包机里放久点感觉好多了可能是太冷了
我面粉放的是3cups 因为家里没有scale 会不会太多了？ ...

3 Cups 跟我放的差不多
我还是觉得是天气冷的原因发酵的时候最好放在暖和的地方

kk0829

皮靴族

发表于 2013-6-1 08:06 |显示全部楼层

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ika 发表于 2013-5-31 13:10
3 Cups 跟我放的差不多
我还是觉得是天气冷的原因发酵的时候最好放在暖和的地方 ...

好的谢谢你

南极熊

皮靴族

发表于 2013-6-1 13:46 |显示全部楼层

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学习了

SUNNYSUN

臭鞋族

发表于 2013-6-1 14:01 |显示全部楼层

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可真能干哈

ika

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发表于 2013-6-1 18:15 |显示全部楼层

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kk0829 发表于 2013-6-1 07:06
好的谢谢你

不客气共同进步哈

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