［两周壹新品］彩绘拉拉熊原味蛋糕卷

velamoon

水滴 发表于 2013-5-14 21:36
也你下次就成功了也说不定

我今天做cupcake，照了照片了，这还是掉转方向了，可能掉晚了，还是右上方火大。你想，如果我没调方向，估计就会右上焦，左下没熟了。烤的很丑，不要笑我啊~

douzfather

水滴

velamoon 发表于 2013-5-25 00:40
我今天做cupcake，照了照片了，这还是掉转方向了，可能掉晚了，还是右上方火大。你想，如果我没调方向， ...

看出来了，和我家烤箱一样一样，也是右边温度过高了，不知道你这个盘子能否竖着放进去，然后尽量靠左？

不知道你用的啥配方？为啥这cupcake感觉没发起来？通常我都在模里垫个纸模，方便拿也方便洗

velamoon

发了又缩了，不知道为什么总是发起来又缩回去。

洋子

做的真好，那书是在哪儿买的

shiziqishi

艺术品，不舍得吃吧

水滴

velamoon 发表于 2013-5-29 21:40
发了又缩了，不知道为什么总是发起来又缩回去。

你把配方上来看看，这里高手好多，可以请教下他们

我基本靠配方，狠业余，怕给你说错就不好了。。

按我以往的经验，回缩太厉害的话有2种情况

1。打发和搅拌混合的步骤有哪里出了问题
2。中途开炉门造成温差

水滴

洋子 发表于 2013-5-30 07:05
做的真好，那书是在哪儿买的

是在台湾买的，淘宝有代购，喜欢的话可以给我站内短信，改天给你扫描

水滴

shiziqishi 发表于 2013-5-30 11:42
艺术品，不舍得吃吧

一开始没舍得，后来把皮扒了，直接动刀

velamoon

水滴 发表于 2013-5-30 22:13
你把配方上来看看，这里高手好多，可以请教下他们

我基本靠配方，狠业余，怕给你说错就不好了。。

我中途开过很多次炉门，为了转方向。

水滴

velamoon 发表于 2013-5-30 23:06
我中途开过很多次炉门，为了转方向。

这样，你下次看到右边颜色过深就开一次，盖锡纸，然后就别再动了

肥咪他妈

就知道不应该进来看
尽是好吃的，可是我又吃不到

水滴

肥咪他妈 发表于 2013-5-31 14:33
就知道不应该进来看
尽是好吃的，可是我又吃不到

没关系，过几天打算搞个免费试吃，就有机会啦