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楼主:rena2009

[地方特色] 正宗的韩国辣白菜！！！ [复制链接]

rena2009

皮靴族

发表于 2013-4-25 21:18 |显示全部楼层

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liangpi1234 发表于 2013-4-25 08:53
谢谢分享，一定要用玻璃盒子吗？

一般的塑料的保险饭盒也可以，，主要是用来装泡菜之后可能会染上辣椒的颜色，还有饭盒里很难去掉泡菜的味道。玻璃的就没事。如果用塑料的，就弄一个出来专门装泡菜为好。

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rena2009

皮靴族

发表于 2013-4-25 21:18 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2013-3-17 19:13
喜欢萝卜泡菜，啥时候LZMM也分享一下吧~

改天有时间我做的时候再发个帖子吧。。

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rubyzzzz	+ 2	坐等新贴
静好如初	+ 2	订金~

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rena2009

皮靴族

发表于 2013-4-25 21:21 |显示全部楼层

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babiemagic 发表于 2013-4-24 14:38
以前有个朝鲜族的好朋友教我说，如果泡菜时间长了，咸的话，就炒五花肉，也很好吃嗒。 ...

有了泡菜可以做很多跟泡菜相关的韩国料理，比如泡菜炒饭，泡菜汤，韩式泡菜饼，还可以泡菜炒五花肉，，，，很多很多。如果感兴趣，我可以一一教大家。

rena2009

皮靴族

发表于 2013-4-25 21:22 |显示全部楼层

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rena2009 发表于 2013-4-25 20:18
改天有时间我做的时候再发个帖子吧。。

哈哈，，有人都已经交定金了，这不是给我压力吗，，

summerhide

布鞋族

发表于 2013-4-25 22:27 |显示全部楼层

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Anye@kk

铜靴族

发表于 2013-4-25 22:52 |显示全部楼层

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boluouwangzi

布鞋族

发表于 2013-4-25 22:55 |显示全部楼层

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看着不错，比外面买的好

kylemin

布鞋族

发表于 2013-4-25 23:31 |显示全部楼层

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Anneyen

布鞋族

发表于 2013-5-2 17:07 |显示全部楼层

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Cicia

布鞋族

发表于 2013-5-2 21:00 |显示全部楼层

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嗯，不错，我自己也经常做
感觉酸一点好吃

yyw

铜靴族

发表于 2013-5-2 22:08 |显示全部楼层

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Tasha

铜靴族

发表于 2013-5-2 22:09 |显示全部楼层

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我的最爱啊

Janet

铜靴族

发表于 2013-5-2 23:17 |显示全部楼层

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这个版本的看上去不错，有些做法需要放糯米粉，觉得有点怪怪的

reed2456

布鞋族

发表于 2013-5-2 23:35 |显示全部楼层

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谢谢，收了

korfi

皮靴族

发表于 2013-5-2 23:35 |显示全部楼层

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一直想做呢。。。。上次做的，好像梨子苹果放多了，不好吃

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-5-3 10:18 |显示全部楼层

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自己做的肯定好吃

rena2009

皮靴族

发表于 2013-5-3 11:35 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2013-5-2 22:35
一直想做呢。。。。上次做的，好像梨子苹果放多了，不好吃

其实水果是调味的，还有里面的糖分帮组发酵，没有不放也可以，，所以梨子苹果不要放太多。

ice890510

皮靴族

发表于 2013-5-3 12:56 |显示全部楼层

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支持！厉害啊

rena2009

皮靴族

发表于 2013-5-3 14:02 |显示全部楼层

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今天又做泡菜了，，如果有时间下一次上传一些跟泡菜有关的其他韩国菜。

canberra2011

草鞋族

发表于 2013-5-5 23:28 |显示全部楼层

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喜欢泡菜，喜欢韩国菜。

zliner

木屐族

发表于 2013-5-6 01:19 |显示全部楼层

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鱼露没有可以吗？家里就缺这个

rena2009

皮靴族

发表于 2013-5-6 21:47 |显示全部楼层

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zliner 发表于 2013-5-6 00:19
鱼露没有可以吗？家里就缺这个

也可以，，只是味道没那么好，，以前小时候家里做泡菜哪有这些啊？！

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-5-6 22:22 |显示全部楼层

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感謝分享

rena2009

皮靴族

发表于 2013-5-6 22:43 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2013-5-2 22:17
这个版本的看上去不错，有些做法需要放糯米粉，觉得有点怪怪的

其实也可以加些糯米粉做的糊糊。加糯米粉的主要目的是泡菜看起来不会那样水水的，味道是一样的。做萝卜泡菜的时候，其他的调味料和做白菜泡菜一样，就是另加糯米粉糊糊就可以了。

喜欢游泳的鱼

草鞋族

发表于 2013-5-7 18:54 |显示全部楼层

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看RUNNING MAN里好像还放生蚝。

huniii

银靴族

发表于 2013-5-25 00:40 |显示全部楼层

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douzfather

草鞋族

发表于 2013-5-25 07:20 |显示全部楼层

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rena2009

皮靴族

发表于 2013-5-25 21:52 |显示全部楼层

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喜欢游泳的鱼发表于 2013-5-7 17:54
看RUNNING MAN里好像还放生蚝。

有韩国泡菜鱼露的话就不用放生蚝了啊..以前我妈妈是放国内的虾酱,,后来有这个了就用这个专门做泡菜用的.

小钢炮

银靴族

发表于 2013-5-25 21:52 |显示全部楼层

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俺是加了泡过的海带丝，再加了虾皮（剁碎），没有加生姜（因为不喜欢吃），加了匈牙利辣椒粉（不辣，上色）自己家种的辣椒（磨成粉）香，辣。上周一腌制的，今天开吃（过粥），味道很好。准备明天将大萝卜切片加盐，腌制4小时，再加入白菜中。

[img]http:

qq8621

皮靴族

发表于 2013-5-26 16:45 |显示全部楼层

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