新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 此贴献给所有猫本还在苦苦找工作的兄弟姐妹!!! (2006-7-13) bluesky · 悉尼港游船 - Captain Cook Cruise - Sydney Harbour (2009-1-20) patrickzhu
· 看莫奈及印象派画展---女儿看画展的日记 (2009-1-8) 风玲 · 最全的上海迪士尼攻略 (2018-5-24) 兰兰姐
Advertisement
Advertisement
楼主:xiaoxiaoj

[面食面点] 香香甜甜的麻团 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-3-3 11:29 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太有才了
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-3-3 11:36 |显示全部楼层
此文章由 平凡人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 平凡人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好喜欢吃麻球

发表于 2013-3-3 13:16 |显示全部楼层
此文章由 zjrlisa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zjrlisa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
试过了才知道,我们家的比起麻球。更喜欢油条。

发表于 2013-3-3 14:18 |显示全部楼层
此文章由 小兔白又白 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小兔白又白 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
现在越发感觉到自己活的惨

发表于 2013-3-3 14:44 |显示全部楼层
此文章由 cnm2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cnm2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感觉这是个危险的食物 流着口水扶墙而过~~~~

发表于 2013-3-3 15:32 |显示全部楼层
此文章由 zykk759 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zykk759 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
泡打粉的英文怎么写?到哪去买?
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-3-3 16:44 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃

发表于 2013-3-3 16:55 |显示全部楼层
此文章由 减不了的肥 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 减不了的肥 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想吃啊!

发表于 2013-3-3 16:57 |显示全部楼层
此文章由 babycat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babycat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大小可爱 发表于 2013-3-1 10:50
最喜欢麻球了,可是看了大家那么多惨痛的经验,我决定还是继续在yum cha里面吃吧
话说上次在hurstville我看 ...

诱人的麻团

发表于 2013-3-3 17:01 |显示全部楼层
此文章由 kankantoday 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kankantoday 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真专业啊,流口水

发表于 2013-3-3 17:14 |显示全部楼层
此文章由 roseF 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 roseF 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
黑芝麻馅  馋呀
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-3-3 17:23 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
zykk759 发表于 2013-3-3 15:32
泡打粉的英文怎么写?到哪去买?

baking powder,一般的超市都

发表于 2013-3-3 22:03 |显示全部楼层
此文章由 披着咪皮的鼠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 披着咪皮的鼠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
会爆炸
还是让我馋着吧。。。

发表于 2013-3-4 10:57 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
披着咪皮的鼠 发表于 2013-3-3 22:03
会爆炸
还是让我馋着吧。。。

你放糖就不会爆炸了,500克糯米粉放50克糖就不会炸了,总之你按照方子做就不会有事,当然油温也要控制适当。

发表于 2013-3-4 12:20 |显示全部楼层
此文章由 icyicy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 icyicy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么弄得这么圆的阿?好神奇

发表于 2013-3-4 12:54 |显示全部楼层
此文章由 小石头妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小石头妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
爆炸。。。。说得好恐怖啊。。。。

但是我好喜欢吃麻球啊。。Springvale有卖但是好贵。。咪咪小的要1.5刀一个。。。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-3-4 19:58 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
icyicy 发表于 2013-3-4 12:20
怎么弄得这么圆的阿?好神奇

就象做汤园那么做咯

发表于 2013-3-4 21:11 |显示全部楼层
此文章由 zhubaomm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢楼主的方子,小女儿的最爱,每次经过包店必买的点心,以前做过,要特小心,就怕爆炸,周末试试你的方子。

发表于 2013-3-4 21:45 |显示全部楼层
此文章由 sololing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sololing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也喜欢吃麻团,只做过一次,不成功,还因为连续的大爆炸伤及观看油锅里麻团的看客,我自己倒是没事,看着观看制作麻团的人整个手都起了水泡,我再也不敢尝试了,看到楼主的配方,又点燃我重新征服油炸麻团的信心,周末我要试试。

发表于 2013-3-4 22:00 |显示全部楼层
此文章由 babyshih 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babyshih 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
之前做过一次,炸好就比揉出来的团子大了那么一点儿,是不是没加泡打粉的关系呀?

发表于 2013-3-4 22:49 |显示全部楼层
此文章由 jimhao2010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jimhao2010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
手贱点了这个帖子。。哎哟我的肚子哟。。。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-3-5 10:56 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
babyshih 发表于 2013-3-4 22:00
之前做过一次,炸好就比揉出来的团子大了那么一点儿,是不是没加泡打粉的关系呀? ...

如果不加泡打粉的话,麻团吃起来就是硬硬的,不膨松,大小不会变的

发表于 2013-3-5 10:56 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jimhao2010 发表于 2013-3-4 22:49
手贱点了这个帖子。。哎哟我的肚子哟。。。

哈哈,那就做吧,好香好吃呢

发表于 2013-3-5 10:56 |显示全部楼层
此文章由 Agamemnon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
六月里的麻球么真苦恼。。

发表于 2013-3-5 10:59 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 xiaoxiaoj 于 2013-3-5 11:00 编辑
sololing 发表于 2013-3-4 21:45
我也喜欢吃麻团,只做过一次,不成功,还因为连续的大爆炸伤及观看油锅里麻团的看客,我自己倒是没事,看着 ...


再跟你强调一下,想不爆炸,就一定记得加糖哦,500克糯米粉至少加50克的糖,不然的话你就别炸了,我自己也是被炸好几次后,才会提醒大家的。

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2013-3-5 12:38 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你太有才了
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-3-5 13:18 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖不?多少钱?

发表于 2013-3-5 13:57 |显示全部楼层
此文章由 tdbrothers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tdbrothers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好棒的麻球,馋了〜

发表于 2013-3-5 20:23 |显示全部楼层
此文章由 tomff1998 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tomff1998 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我试过您的方子了,麻团中心是能空心,但是炸的时间不容易掌握,炸久了就容易鼓泡,裂开,炸得时间短,中间就不够空心,您是怎么解决的?

发表于 2013-3-5 20:32 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
tomff1998 发表于 2013-3-5 20:23
我试过您的方子了,麻团中心是能空心,但是炸的时间不容易掌握,炸久了就容易鼓泡,裂开,炸得时间短,中间 ...

我一般看到麻团的外表呈金黄色时就捞出来,大概三分钟的样子,火候也要时时调整的

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部