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楼主:黑芝麻狐儿

[面食面点] 【狸出品】健康版「羊肉泡馍」--- 终于不用再特地跑去西北馆子吃这口儿啦~~ [复制链接]

boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-18 00:22 |显示全部楼层

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太厉害了

springwell

草鞋族

发表于 2013-1-18 09:58 |显示全部楼层

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真不错，有空要试一试

司徒小丁

皮靴族

发表于 2013-1-18 10:27 |显示全部楼层

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好诱人啊

HEDENG

银靴族

发表于 2013-1-18 10:34 |显示全部楼层

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收藏收藏~谢谢LZ分享

猪小妹

金靴族

发表于 2013-1-18 10:41 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-17 22:32
那啥，其实泡馍里不用放很多面馍的，而且泡起来显得多，实际热量不高。

里面可以放大把木耳、黄花菜、甚 ...

这么一说，我又动心了！

每次来足迹，总爱泡美食版，看着你们这些大厨的美食，不山寨也要找别的充饥，减肥遥遥无期呀！

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-18 10:49 |显示全部楼层

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猪小妹发表于 2013-1-18 10:41
这么一说，我又动心了！

每次来足迹，总爱泡美食版，看着你们这些大厨的美食，不山寨也要找别的充饥， ...

猪小妹放心，应俺家LG的要求，狸家近来的伙食都是走清淡低脂路线的。

咱完全不吃碳化也不行啊，对不？

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

猪小妹

金靴族

发表于 2013-1-18 10:54 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-18 10:49
猪小妹放心，应俺家LG的要求，狸家近来的伙食都是走清淡低脂路线的。

咱完全不吃碳化也不行啊，对不？:l ...

那好，狸狸继续出品好吃的，我继续跟风。哈哈。。。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Quantum	+ 3	现在加分变成提醒了，不能回复了。有空私聊.

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odds

皮靴族

发表于 2013-1-18 11:01 |显示全部楼层

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LZ,那个茶包煮3，4 小时会烂掉么？？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-18 11:15 |显示全部楼层

odds 发表于 2013-1-18 11:01
LZ,那个茶包煮3，4 小时会烂掉么？？

质量忒好了！完全不烂！屡试不爽~~~

前提，不是大火强烈翻滚…………

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

odds

皮靴族

发表于 2013-1-18 11:17 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-18 10:15
质量忒好了！完全不烂！屡试不爽~~~

前提，不是大火强烈翻滚………… ...

那就好，一直想买个不锈钢的那种小球，可老忘，刚好家里有那个茶包。

闲得忙得慌

paoer_bai

金靴族

发表于 2013-1-18 11:20 |显示全部楼层

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这个实在是太有才了

crossrainbow

金靴族

发表于 2013-1-18 11:21 |显示全部楼层

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LZ看你做的这个可比馆子里的正宗多了

Salala

皮靴族

发表于 2013-1-18 11:25 |显示全部楼层

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做得真漂亮！
顺便问一下，那个包大料的茶包煮3,4小时也不会破吗？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-18 11:36 |显示全部楼层

Salala 发表于 2013-1-18 11:25
做得真漂亮！
顺便问一下，那个包大料的茶包煮3,4小时也不会破吗？

大火煮开后就转小火慢慢煲了，3个多小时一点儿都没有破

但是如果一直大火滚开就不一定了，没试过啊………………

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

Quantum

金靴族

发表于 2013-1-18 11:37 |显示全部楼层

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卖相真好，看着就有食欲。话说回来，以前在西安吃的怎么是给个馍自己掰的呢？有些童鞋又说正宗的是煮的，貌似我吃的那家正宗得是不能再正宗的了。那究竟正宗的是掰的还是煮的啊？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-18 11:37 |显示全部楼层

crossrainbow 发表于 2013-1-18 11:21
LZ看你做的这个可比馆子里的正宗多了

哈哈，谢谢~~

绝不敢称正宗，但是比较清淡，适合偶家的口味啦~~

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

Quantum

金靴族

发表于 2013-1-18 11:38 |显示全部楼层

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猪小妹发表于 2013-1-18 10:41
这么一说，我又动心了！

每次来足迹，总爱泡美食版，看着你们这些大厨的美食，不山寨也要找别的充饥， ...

老乡好，好久没见！最近可好啊？

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
猪小妹	+ 6	还好，所以冒泡灌水了。也好久没见你，以为.

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-18 11:41 |显示全部楼层

Quantum 发表于 2013-1-18 11:37
卖相真好，看着就有食欲。话说回来，以前在西安吃的怎么是给个馍自己掰的呢？有些童鞋又说正宗的是煮的，貌 ...

我都没去过西安…………不过北京新街口的西安饭庄确实是自己动手掰馍，然后送回后厨深加工，置于是煮还是直接泼入热汤就不得而知了。

不过我个人分析，像我做的这种“微发面馍”，刚出炉的热馍只要直接滚入热汤就恰到好处了；如果是隔夜了、尤其是冰箱里冷冻过的，就需要煮一下了，不然泡不透的。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

Salala

皮靴族

发表于 2013-1-18 11:43 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-18 11:36
大火煮开后就转小火慢慢煲了，3个多小时一点儿都没有破

但是如果一直大火滚开就不一定了，没 ...

谢谢！下次我也试一下

YY-YY-Y

草鞋族

发表于 2013-1-18 12:53 |显示全部楼层

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看着流口水啊

napolian

皮靴族

发表于 2013-1-18 21:41 |显示全部楼层

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Mark

jingwen2082

铜靴族

发表于 2013-1-18 21:48 |显示全部楼层

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真赞

jabezyu

铜靴族

发表于 2013-1-19 13:25 |显示全部楼层

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昨天的肉饼和糖火烧都很好吃，今天吃羊肉泡馍。。。狸子出的都是精品啊

水滴

铜靴族

发表于 2013-2-6 13:35 |显示全部楼层

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我就是不会揉面，而且看照片这砣面还个头不小。。。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-2-6 14:22 |显示全部楼层

水滴发表于 2013-2-6 13:35
我就是不会揉面，而且看照片这砣面还个头不小。。。

馍不怕存放，所以一次多做了点儿，可以吃两顿。

如果只是两人分，一半的分量就肯定够了。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2013-2-6 14:51 |显示全部楼层

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美味啊美味

seth_chen

银靴族

发表于 2013-2-6 15:26 |显示全部楼层

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这馍掰的...

水滴

铜靴族

发表于 2013-2-6 15:42 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-2-6 14:22
馍不怕存放，所以一次多做了点儿，可以吃两顿。

如果只是两人分，一半的分量就肯定够了。 ...

那如果放面包机里搅和能代替手动吗？家中的面包机快发霉了。。。

70后小姐姐的钢管舞迷之塑身之路

Kelly730

布鞋族

发表于 2013-2-6 15:50 |显示全部楼层

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太专业了

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-2-6 16:02 |显示全部楼层

水滴发表于 2013-2-6 15:42
那如果放面包机里搅和能代替手动吗？家中的面包机快发霉了。。。

我觉得应该可以，但是时间别太长，不然出了筋就不像泡馍了

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

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