3块kmart酸奶机制作酸奶-----上图了

chuliuxiang

左手写她 发表于 2013-1-12 18:15
为咩要用酸奶再做酸奶？

就像发馒头有时候要用老面

众禾土生

千本樱oO 发表于 2013-1-12 18:11
哈哈~
话说我上次看一个帖子,说是绝对不能放糖,容易失败
看来说的都不一样呢

纠结纠结
不过今天买了两桶牛奶，两盒酸奶，准备再战江湖
这两天该喝绿豆汤，也不错，零失败率，嘻嘻

千本樱oO

众禾土生 发表于 2013-1-12 19:35
纠结纠结
不过今天买了两桶牛奶，两盒酸奶，准备再战江湖
这两天该喝绿豆汤，也不错，零失败率，嘻嘻 ...

是不是真的要像楼上说的,
买那种好牌子的牛奶才能做得比较厚实?
我都是买coles自产的
每次都可稀了

jade1234

Mia888

zhujing1983 发表于 2013-1-12 16:29
买好酸奶机也做过两次，都很成功。
严格按照说明书上的步骤来的，里面还提供温度计，很方便哦。
唯一的心得 ...

谢谢MM分享，请问对入酸奶机前，牛奶用不用加热呀？用微博打热好，还是要煮开呢？明天打算尝试一下！！呵呵！！

众禾土生

千本樱oO 发表于 2013-1-12 19:36
是不是真的要像楼上说的,
买那种好牌子的牛奶才能做得比较厚实?
我都是买coles自产的

有可能
不过我今天买的是ALDI的，已经两周在ALDI买不到A2的FULL CREAM的了，LITE的好难喝

vivinsu

我太懒了 还没开始做 不过我觉得这个做江米酒应该也不错

redappletree

用小熊酸奶机做，很奇怪鲜牛奶都做出来比较稀，但是那个利乐包装longlife的就比较像豆腐。还有国内我用蒙牛还是光明做得，也是豆腐的，不知道为什么。

众禾土生

redappletree 发表于 2013-1-12 21:04
用小熊酸奶机做，很奇怪鲜牛奶都做出来比较稀，但是那个利乐包装longlife的就比较像豆腐。还有国内我用蒙牛 ...

防腐剂？

千本樱oO

众禾土生 发表于 2013-1-12 21:12
防腐剂？

确定不是三聚氰胺?

众禾土生

千本樱oO 发表于 2013-1-12 21:15
确定不是三聚氰胺?

也就是说稀就对了
稠就错了

千本樱oO

众禾土生 发表于 2013-1-12 21:17
也就是说稀就对了
稠就错了

也有可能是增稠剂
不过增稠剂应该不至于被兑稀了还能接着起作用吧?

众禾土生

千本樱oO 发表于 2013-1-12 21:27
也有可能是增稠剂
不过增稠剂应该不至于被兑稀了还能接着起作用吧?

就是说啊
突然想起达能那些用奶粉做的称为复原乳，那好的酸奶应该是用新鲜的牛奶做出来，不管是不是厚重了
在家有时候喝卫岗，卫岗就很稀，不用拿勺子，直接喝水样的

千本樱oO

众禾土生 发表于 2013-1-12 21:31
就是说啊
突然想起达能那些用奶粉做的称为复原乳，那好的酸奶应该是用新鲜的牛奶做出来，不管是不是厚重 ...

就看自己做酸奶,纯粹的酸奶加牛奶
出来的成品就是稀的
所以那些厚厚的都让人怀疑
或许我真应该买款贵的牛奶回家试试看
是不是真的能变厚

众禾土生

千本樱oO 发表于 2013-1-12 21:35
就看自己做酸奶,纯粹的酸奶加牛奶
出来的成品就是稀的
所以那些厚厚的都让人怀疑

我本来打算拿A2试的
这不没买着

懒懒lanlan

我喜欢大瓶的，小瓶的每次洗瓶子都累死
家里已经有个小瓶了
闲置很久了

zhujing1983

Mia888 发表于 2013-1-12 19:51
谢谢MM分享，请问对入酸奶机前，牛奶用不用加热呀？用微博打热好，还是要煮开呢？明天打算尝试一下！！呵 ...

我是按照说明书上指示来的，就是放在小锅里加热到80多度的样子，因为有温度计嘛，可以随时监控温度。然后冷却到42度左右，加入大约百分之十比例的酸奶调匀就行。酸奶稍微多放点也没关系。
然后放到酸奶机里放置8~10个小时就行啦~~

zhujing1983

千本樱oO 发表于 2013-1-12 18:13
想问你一下,
你的酸奶出来有没有颗粒状的东西?
我总是搅不匀...

第一次有点好像，因为比较稀，而且我感觉可能是牛奶加热后上面那层奶皮没拿掉，然后和酸奶没有充分调匀的结果。
然后第二次我就把奶皮拿掉了，做出来的视觉效果真是如丝般顺滑啊，而且很厚实。

qj94

Qiuqian 发表于 2013-1-12 00:15
我买的时候最后一台没有说明书了,能传给我一份说明书吗? 谢谢.

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=610355有好心人帮着发上来了，你自已看吧

anni18

挺好的

miumiuja

不错哦。

ruthfeng

求扫盲，为什么用酸奶加鲜奶做酸奶啊？直接吃酸奶不就好了么？

chuliuxiang

ruthfeng 发表于 2013-1-13 18:46
求扫盲，为什么用酸奶加鲜奶做酸奶啊？直接吃酸奶不就好了么？

酸奶之所以对身体好是因为里面有一些有益菌。作酸奶的时候温度要设置在合适的位置是因为在这个温度有益菌活性最好，有益于自我繁殖

xyz58

redappletree 发表于 2013-1-12 21:04
用小熊酸奶机做，很奇怪鲜牛奶都做出来比较稀，但是那个利乐包装longlife的就比较像豆腐。还有国内我用蒙牛 ...

做酸奶对蛋白质的含量有要求的，有次看到好像要超过2.9.。所以要用全脂牛奶做。最好加一点奶粉，效果会好一些。

xyz58

懒懒lanlan 发表于 2013-1-12 22:03
我喜欢大瓶的，小瓶的每次洗瓶子都累死
家里已经有个小瓶了
闲置很久了

我已经有了一只大瓶的，但一直想买一只小瓶的，觉得蛮好玩的，看了你的帖子，拔草了。

yayahu66

chuliuxiang

xyz58 发表于 2013-1-13 19:20
做酸奶对蛋白质的含量有要求的，有次看到好像要超过2.9.。所以要用全脂牛奶做。最好加一点奶粉，效果会好 ...

同意。正在用全脂牛奶作，感觉明显比上次的好很多。
目前已经很稠了。
马上要放到冰箱里面
好的话再更新效果图

晓暄

10 hours?

chuliuxiang

晓暄 发表于 2013-1-13 20:39
10 hours?

8 to 10 hours, normally over 8 hours is OK. Then put it into refri overnight

Mia888

chuliuxiang 发表于 2013-1-13 20:48
8 to 10 hours, normally over 8 hours is OK. Then put it into refri overnight

为什么我做的酸奶，成了豆腐脑状呀？好像坏了一样，水状和豆腐脑装的，是不是加热时间长了呢？话说放酸奶机里加热了快16个小时，晚上睡觉忘记拿出来了。有没有姐妹们出现过一样的情况？第一次做酸奶很不成功呀！！！继续努力吧！！