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楼主:海蓝蓝

[美食活动] 豆腐鲫鱼汤---家的味道 [复制链接]

发表于 2011-10-2 20:31 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-6-10 22:07 发表
鲫鱼豆腐汤，在上海的时候真是三天两头吃的。我发现这里的冰冻鲫鱼怎么也熬不出乳白来，但是用活杀的盲螬，倒是很容易熬出白色，而且味道很鲜美。

对的，盲曹活的烧汤很鲜美，用开水炖汤很白的，呵呵

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发表于 2015-4-7 14:18 |显示全部楼层

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发表于 2015-4-7 16:42 |显示全部楼层

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发表于 2015-6-21 13:13 |显示全部楼层

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感觉就想立马回国

发表于 2017-7-28 14:49 |显示全部楼层

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看起来不错啊，谢谢分享

发表于 2017-7-28 14:51 |显示全部楼层

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要白就要大火，要清就小火。骨头汤，鱼汤都这样吧，是不是？

发表于 2020-8-8 16:47 |显示全部楼层

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bluesummer 发表于 2007-6-19 14:23
我喜欢鲫鱼汤,最好是再放些白萝卜丝,很鲜美!

经典大众川菜
好像是白萝片
都是家的味道

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