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楼主:lanshan

[面食面点] Lanshan: 永远不败的着人爱的面包－椰蓉面包 [复制链接]

jiataowill

木屐族

发表于 2012-12-10 20:24 |显示全部楼层

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我要先去买个秤，再回来学姐姐的方子

清风自来

木屐族

发表于 2012-12-10 21:53 |显示全部楼层

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Mark!

Linda-奔跑中

木屐族

发表于 2012-12-12 21:18 |显示全部楼层

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食指大动，秘密收藏。。。

将来再做。

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lanshan	+ 5

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Linda-奔跑中

木屐族

发表于 2012-12-12 21:23 |显示全部楼层

lanshan 发表于 2012-12-9 09:02
面团（做24个）
高筋面粉：400克
细砂糖：80克

请教楼主，这个打蛋器是什么样子的？谢谢先。

cissy03

银靴族

发表于 2012-12-12 21:25 |显示全部楼层

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我做的不够松软，尤其是冷了以后。

cissy03

银靴族

发表于 2012-12-12 21:26 |显示全部楼层

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我做的不够松软，尤其是冷了以后。

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-12 22:15 |显示全部楼层

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Linda-奔跑中发表于 2012-12-12 21:23
请教楼主，这个打蛋器是什么样子的？谢谢先。

就是手拿的那种whisk，铁丝的像个棒槌

chinaisabella

木屐族

发表于 2012-12-12 22:20 |显示全部楼层

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楼主是啥都会做啊！佩服佩服

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-12-12 22:39 |显示全部楼层

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要舍得放黄油... 为了美味, 只好吃油了...

忘忧草yy

皮靴族

发表于 2012-12-12 22:53 |显示全部楼层

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请教，既然最后铺陷的时候把面都杆成一张大方型了，那为啥前面还要分25份小圆型呢？谢谢！不分行吗？

Linda-奔跑中

木屐族

发表于 2012-12-13 19:52 |显示全部楼层

lanshan 发表于 2012-12-12 22:15
就是手拿的那种whisk，铁丝的像个棒槌

噢，明白了，俺家有个现成的，不用买了

xingqing88

银靴族

发表于 2012-12-13 20:12 |显示全部楼层

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好美味！又好吃

小猪顾

金靴族

发表于 2012-12-13 20:24 |显示全部楼层

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木有面包机

小猪顾

金靴族

发表于 2012-12-13 20:25 |显示全部楼层

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全手工能做吗

jenny1994

银靴族

发表于 2012-12-13 20:42 |显示全部楼层

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jenny1994

银靴族

发表于 2012-12-13 20:46 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-12-9 10:03
做法：

面包机部分

你好，想问一下烤箱是用fan force吗？谢谢。很诱人的想学着做。

jxky0107

金靴族

发表于 2012-12-13 20:48 |显示全部楼层

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看着不难，收藏先

七彩魔头

银靴族

发表于 2012-12-13 20:48 |显示全部楼层

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楼主是美食大师啊

smartjoe

草鞋族

发表于 2012-12-13 23:05 |显示全部楼层

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sop0760

金靴族

发表于 2012-12-13 23:10 |显示全部楼层

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放一个月假是不是要学一学面包之类的……可是工具太稀缺，厨房又太小……哎

ilikechina

皮靴族

发表于 2012-12-14 22:19 |显示全部楼层

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楼主MM，我也学做了，效果不错。但就是面包从烤炉里拿出来会粘在baking paper上面，很难拿下来。你的会吗？

天使的号角

皮靴族

发表于 2012-12-15 00:13 |显示全部楼层

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看的我流口水，明早就实施！

luciahuang

皮靴族

发表于 2012-12-15 11:22 |显示全部楼层

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收藏了

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-12-16 16:26 |显示全部楼层

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今天正在做，等成品出来再看！

salad

木屐族

发表于 2012-12-17 16:17 |显示全部楼层

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学习学习

dtp

木屐族

发表于 2012-12-17 16:23 |显示全部楼层

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太能干了,自己做西点

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-18 00:44 |显示全部楼层

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linux_au 发表于 2012-12-9 21:09
我每次都没有做的这么漂亮过

多做摸索一下经验，下次改进，慢慢就好了

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-18 00:46 |显示全部楼层

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romanticlady 发表于 2012-12-10 15:50
好可爱的面包，看着就有胃口。

谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-18 00:47 |显示全部楼层

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ilikechina 发表于 2012-12-14 22:19
楼主MM，我也学做了，效果不错。但就是面包从烤炉里拿出来会粘在baking paper上面，很难拿下来。你的会吗？ ...

我拿下来没问题。你是否烤的时间不够啊

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-12-18 00:49 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2012-12-13 20:46
你好，想问一下烤箱是用fan force吗？谢谢。很诱人的想学着做。

我的烤箱是这样的，如果我只烤一盘，我就用上下火
如果我为节约时间同时烤两盘甚至三盘，我的就必须用风扇档fan force, 要注意这时温度要减去20度。
因为fanforce 比普通火温度要高。

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jenny1994	+ 4	你太有才了

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