[煎炒炖煮] 终于吃到自家出品的羊肉串啦！！！ [复制链接]

发表于 2012-9-25 00:09 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2012-9-23 23:51
北方的羊肉串是不用提前腌制的，但是可以加点油和胡椒搅拌，提前腌一天的。烤时再加盐，糖，辣椒粉和孜然 ...

我知道新疆人的烤肉是要提前腌上的

比想象珍贵

发表于 2012-9-25 00:28 |显示全部楼层

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饿

angmcf

发表于 2012-9-25 00:57 |显示全部楼层

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我也饿

哈哈

youngf

发表于 2012-9-25 01:03 |显示全部楼层

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真馋人.

coolman777888

发表于 2012-9-25 06:37 |显示全部楼层

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我也饿

发表于 2012-9-25 17:43 |显示全部楼层

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cherryfly 发表于 2012-9-24 22:24
请教啤酒怎么冲的气？

有一种二氧化碳糖卖的，一个瓶子装2颗，倒入啤酒就好了

kakaisadog

发表于 2012-9-25 19:02 |显示全部楼层

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hughcy0827 发表于 2012-9-24 11:53
想问问羊肉串怎么腌的，总调不出新疆羊肉串的味

其实不用腌要烤出新疆味道要选对羊肉的部位
精肉要带点油烤得差不多的时候撒盐孜然辣椒粉

zrr_7

发表于 2012-9-25 19:10 |显示全部楼层

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看楼主指甲比那位穿黑白夹克的仁兄更有亮点…不过那个炉子倒是很实用。。。

fiona1023

发表于 2012-9-25 22:08 |显示全部楼层

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羊肉串！羊肉串！俺地最爱呀！哈喇子流了一地一地的•••!

samyn

发表于 2012-9-26 16:27 |显示全部楼层

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羊肉嫩吗？烤过几次都老了

白金靴族

发表于 2012-9-26 16:38 |显示全部楼层

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还是得放洋葱，孜然腌一下比较好吃，试过一点都不腌，味道不行

xinet

发表于 2012-9-26 20:02 |显示全部楼层

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啤酒很棒啊

bobo97000

发表于 2012-9-26 20:08 |显示全部楼层

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楼主很牛啊

Creep

发表于 2012-9-26 20:11 |显示全部楼层

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很棒啊

cicibaby

银靴族

发表于 2012-9-26 20:20 |显示全部楼层

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好想吃哦

发表于 2012-9-26 21:01 |显示全部楼层

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samyn 发表于 2012-9-26 16:27
羊肉嫩吗？烤过几次都老了

烤久了吧？

woshimajia

发表于 2012-9-26 21:52 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2012-9-25 19:02
其实不用腌要烤出新疆味道要选对羊肉的部位
精肉要带点油烤得差不多的时候撒盐孜然辣椒粉 ...

新疆人告诉你一定要腌才会有味道。

woshimajia

发表于 2012-9-26 21:55 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2012-9-26 16:38
还是得放洋葱，孜然腌一下比较好吃，试过一点都不腌，味道不行

腌的时候放洋葱，加水加少量淀粉一个鸡蛋，然后抓到水分被肉完全吸收，孜然最好考的时候再放，一定不能放盐。

xiaopangniuniu

发表于 2012-9-26 22:02 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2012-9-23 23:52
15刀，跟白捡的似的

对LZ的炉子感兴趣，请问是哪儿买的啊？

kakaisadog

发表于 2012-9-27 12:13 |显示全部楼层

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woshimajia 发表于 2012-9-26 21:52
新疆人告诉你一定要腌才会有味道。

哎呀这下班门弄斧学习了

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2012-9-27 13:30 |显示全部楼层

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生活啊

arami89337962

银靴族

发表于 2012-9-27 13:40 |显示全部楼层

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哈哈，lz应该去弄个长条形的炉子，专门烤串串的，哈哈....

jilly530

发表于 2012-9-27 13:58 |显示全部楼层

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都闻着了

yu2520

发表于 2012-9-27 14:03 |显示全部楼层

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香啊

牛油果沙拉

发表于 2012-9-27 14:14 |显示全部楼层

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Babydoll328

发表于 2012-9-27 15:06 |显示全部楼层

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好馋啊

发表于 2012-9-27 17:14 |显示全部楼层

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xiaopangniuniu 发表于 2012-9-26 22:02
对LZ的炉子感兴趣，请问是哪儿买的啊？

kmart

3+3

发表于 2012-10-9 11:07 |显示全部楼层

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请问羊肉串的羊肉在哪里买啊