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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: Muffin 大全－最基本的也是最好吃的－巧克力玛芬 chocolate muffin [复制链接]

prettycodes

草鞋族

发表于 2012-9-23 23:07 |显示全部楼层

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-24 22:22 |显示全部楼层

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迟到千年@ 发表于 2012-9-23 21:10
MM的muffin已经进烤箱啦
等成果喽~

烤得怎么样？

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-9-24 22:40 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-9-24 21:22
烤得怎么样？

哈哈灰常不错
还没晾凉我和LG就一人消灭一个了

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[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1493753&extra=page%3D1]SKII娇兰LAMER迪奥LP科颜氏等等[/u

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-25 22:25 |显示全部楼层

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迟到千年@ 发表于 2012-9-24 21:40
哈哈灰常不错
还没晾凉我和LG就一人消灭一个了

太好了

Babydoll328

草鞋族

发表于 2012-9-27 17:09 |显示全部楼层

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Lz你真的很厉害啊，你太能干了

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 17:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 lanshan 于 2012-9-27 19:11 编辑

4.ABC muffin Apple Banana Chocchip Muffin 苹果香蕉巧克力豆玛芬

这个玛芬非常简单，材料也是家家都经常备的，大人孩子都喜欢吃，可谓非常亲民。

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奶油布丁	+ 5	你太有才了

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-9-27 17:30 |显示全部楼层

哈抢沙发学做心muffin啦~~

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 18:01 |显示全部楼层

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材料：
1 cup mashed banana
1/2 cup brown sugar
1/4 teaspoon salt
1/4 cup oil
1 large egg
1/2 cup milk
1/2 cup chocolate chips
1 apple grated
2 cups self-raising flour

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jennifervina

布鞋族

发表于 2012-9-27 19:01 |显示全部楼层

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就打算晚上做，坐等楼主更新啦。

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 20:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 lanshan 于 2012-9-27 19:07 编辑

做法：

1. 混合香蕉，糖，盐，油，鸡蛋和牛奶
2. 放入巧克力豆和苹果丝
3. 筛入面粉
4. 混合全部材料到都湿了就可以
5. 用冰激凌勺盛面团放入muffin 盘（12洞标准），烤10-12分钟，200度

1-2步

3-5步

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 20:09 |显示全部楼层

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超级简单吧，赶紧动手做试一试哈

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 20:10 |显示全部楼层

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jennifervina 发表于 2012-9-27 18:01
就打算晚上做，坐等楼主更新啦。

不好意思，耽搁了半天，我的网络有问题传了很长时间图

zackwu

铜靴族

发表于 2012-9-27 20:17 |显示全部楼层

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哪种都超诱人，每种都想试！

jade27

铜靴族

发表于 2012-9-27 20:38 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-9-27 17:01
材料：
1 cup mashed banana
1/2 cup brown sugar

做的真好！问个小白的问题，1cup是多少？什么样的量具？

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-9-27 22:29 |显示全部楼层

这个简单上手
不过我发现我做的muffin没有LZ MM的蓬松呢
那个粗粮的本身就不蓬松么还是我哪里没弄好呢

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 22:55 |显示全部楼层

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zackwu 发表于 2012-9-27 19:17
哪种都超诱人，每种都想试！

真的吗，开心

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-9-27 22:57 |显示全部楼层

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迟到千年@ 发表于 2012-9-27 21:29
这个简单上手
不过我发现我做的muffin没有LZ MM的蓬松呢
那个粗粮的本身就不蓬松么还是我哪里没弄好呢 ...

粗粮的确不那么蓬松，你有放baking powder 吗？另外注意不用使劲搅拌，只要干料看不见了就行，这样烤出来有松的感觉

yuntan

皮靴族

发表于 2012-9-27 23:53 |显示全部楼层

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谢谢阑珊的方子，都是健康的美味

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jennifervina

布鞋族

发表于 2012-9-28 12:06 |显示全部楼层

做的好好啊。。我昨天做的香蕉和blueberry的，，拿出来没这么好看和蓬松，好在儿子和老公都很给面子，连吃了好几个。。。

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鹊鹊

草鞋族

发表于 2012-10-1 09:57 |显示全部楼层

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试了不同的recipe 还是你的这个最好

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奶油布丁

金靴族

发表于 2012-10-1 17:48 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-9-9 02:29
6. 取出muffin 盘可以让muffin 在盘里呆3-5分钟，再取出放架子上稍微晾凉即可食用
...

一直想不通，为什么HOMEMADE的muffin就是做不出蘑菇头的造型，看看Muffin Break里卖的，那卖相~~~
楼主知道原因吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-2 01:31 |显示全部楼层

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鹊鹊发表于 2012-10-1 08:57
试了不同的recipe 还是你的这个最好

哇，我好高兴

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-2 01:41 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2012-10-1 16:48
一直想不通，为什么HOMEMADE的muffin就是做不出蘑菇头的造型，看看Muffin Break里卖的，那卖相~~~
楼主知 ...

他们用的是专业的crown tin, 每个洞有个外沿儿，和我们的直的不一样。

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奶油布丁

金靴族

发表于 2012-10-2 09:29 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-10-2 00:41
他们用的是专业的crown tin, 每个洞有个外沿儿，和我们的直的不一样。

谢谢赐教

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2012-10-2 10:52 |显示全部楼层

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我很想知道1CUP的计量是多少克/毫升？谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-3 13:02 |显示全部楼层

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不会游泳的兔子发表于 2012-10-2 09:52
我很想知道1CUP的计量是多少克/毫升？谢谢

1 cup =250ml

1 cup plain flour 150g ,具体材料具体称（这只是个参考）

美食版最上面的这个帖子很全
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2012-10-3 13:57 |显示全部楼层

谢谢啊，我昨天烤了燕麦配方的，纸杯上面会粘很多，那吃的时候是很浪费的啊。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-10-3 15:37 |显示全部楼层

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蓝山出手必精品～！

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-3 16:59 |显示全部楼层

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不会游泳的兔子发表于 2012-10-3 12:57
谢谢啊，我昨天烤了燕麦配方的，纸杯上面会粘很多，那吃的时候是很浪费的啊。 ...

我的经验是等凉了以后就不那么粘在纸杯上了，还有硅胶模特别不粘，如果有可以试试

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-3 17:10 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-10-3 14:37
蓝山出手必精品～！

感谢加精，我一定继续努力

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