跪问：悉尼哪里可以买艾草和沙姜？

sillyflyer

霞儿 发表于 2013-3-1 22:20
同问，艾草怎么吃啊

艾草鸡油饭我特别爱吃 ，十几年没吃过了，特想念呀。小时候在姨妈家住，天冷了她就会做这个饭，说可以驱寒预防感冒等等。做法其实也很简单，大米淘净，艾草剁碎，炒锅里入鸡油，将油稍为逼一点出来，入艾草，稍炒至有香味，入大米，稍炒至混合好；转至电饭锅，入适量水、盐、少许鸡精调味，煮至熟即可。艾草饭不仅香味浓郁，因为用了鸡油，味道也非常好。动物油脂胆固醇高，不多吃就好，一个冬天吃一两回也还行。

smqkf

沙姜粉,沙姜干在杂货店就能找到，新鲜的沙姜还真的没见过！

brahmasky

未知 发表于 2012-6-11 11:26
看来喜欢沙姜的人多啊，我都没听过

广东福建那一带用得多，沙姜鸡鼎鼎有名

霞儿

sillyflyer 发表于 2013-3-6 09:24
艾草鸡油饭我特别爱吃 ，十几年没吃过了，特想念呀。小时候在姨妈家住，天冷了她就会做这个饭，说可以驱 ...

谢谢，这个艾草鸡油饭是用新鲜艾草还是干艾草

天上的紫色月亮

院子里的艾草都浪费了， 早知道就试试做菜吃了

shannonlin

wning 发表于 2012-6-10 21:31
我也好想弄沙姜来种哦。艾草悉尼有同学有啊。如果没人给，你寄个有回邮的信封给我，我寄两棵艾草苗给你， ...

i have the one from you. i am giving for free in hurstville, sydney.

shannonlin

sillyflyer 发表于 2013-3-6 09:24
艾草鸡油饭我特别爱吃 ，十几年没吃过了，特想念呀。小时候在姨妈家住，天冷了她就会做这个饭，说可以驱 ...

i have in hurstville. give for free.

linlinyang

sillyflyer 发表于 2013-3-6 09:24
艾草鸡油饭我特别爱吃 ，十几年没吃过了，特想念呀。小时候在姨妈家住，天冷了她就会做这个饭，说可以驱 ...

鲜艾草要放多少？

sillyflyer

霞儿 发表于 2013-3-6 09:41
谢谢，这个艾草鸡油饭是用新鲜艾草还是干艾草

我吃过的是鲜艾草。干艾草的没试过，不知行不行。干艾草可能煮出来味道没那么浓，口感可能也没新鲜的好。

霞儿

sillyflyer 发表于 2013-3-7 09:29
我吃过的是鲜艾草。干艾草的没试过，不知行不行。干艾草可能煮出来味道没那么浓，口感可能也没新鲜的好。 ...

谢谢，改天我也种点试试

sillyflyer

linlinyang 发表于 2013-3-6 16:52
鲜艾草要放多少？

我自己没做过呢。只是根据当时印象和自己做饭的经验总结出来的做法。迟点打电话回国问下我姨妈。

若是我做的话，四五个人的大米用量，艾草剁碎之后普通吃饭的碗约一碗吧。太多的话药草味怕会太重，太少又可能味道不足。若有可能，尝试几次，按自己口味来调用量应该最好。

Lilikachen

好吧，我就来造福一下人类吧。西西。。

沙姜在东南亚的杂货店可以找到。在sydney city campbel street上面，有很多泰国杂货点，人称thai town.沙姜就摆在店门口的架子上。

有用请加分哦。

sillyflyer

天上的紫色月亮 发表于 2013-3-6 15:54
院子里的艾草都浪费了， 早知道就试试做菜吃了

哈哈我姨妈她特能干，啥都可以做成吃的。记得除了艾草鸡油饭，她还会煮艾草鸡蛋糖水。大致做法是摘了新鲜的嫩艾草叶洗好，锅里入适量水，水沸了敲入鸡蛋，鸡蛋一半熟时加入艾草，至鸡蛋煮熟，这时水也变成黄绿色了，加冰糖煮至熔化即可出锅。药草味挺浓的，个人感觉是艾草煮饭更好吃些。

sillyflyer

Lilikachen 发表于 2013-3-7 09:34
好吧，我就来造福一下人类吧。西西。。

沙姜在东南亚的杂货店可以找到。在sydney city campbel street上面 ...

是不是Campbell Street ？

shannonlin

sillyflyer 发表于 2013-3-7 09:44
是不是Campbell Street ？

谢谢加分！

Lilikachen

sillyflyer 发表于 2013-3-7 09:44
是不是Campbell Street ？

YES!

唯_月

请问猫本哪儿有卖沙姜的呀？想死我了

leslie_620

艾草好像中药房有,看到婆婆买过双钱牌的.估计华人店也有?