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楼主:amon54

[地方特色] 煮夫手记五十 2012腊味日记（腊肉腊肠腊排骨） [复制链接]

cissy03

发表于 2012-6-8 22:09 |显示全部楼层
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看看，想想，流流口水。
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cindyyanjie

发表于 2012-6-8 22:18 |显示全部楼层
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还好吃过饭了，好吃啊

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SUMMERWU

发表于 2012-6-8 23:38 |显示全部楼层
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这个我真木有吃过啊！
我越来越佩服你了！ 恨啊 要在MEL 你得给我留点打包！


胡辣汤啥时候干？？？？？？？

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slicendice

退役斑竹

发表于 2012-6-8 23:39 |显示全部楼层
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看了几个腊肉帖子
偶开始做腊鹿肉了 希望有戏。

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weih

发表于 2012-6-8 23:47 |显示全部楼层
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流口水了

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vvDe小公主

发表于 2012-6-8 23:55 |显示全部楼层
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amon54

发表于 2012-6-9 15:09 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 60# 帖子

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腊肉可以炒蒜薹蒜苗茶树菇，腊排骨可以蒸着吃或者砂锅煲着吃，也就这些不同吧

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amon54

发表于 2012-6-9 15:10 |显示全部楼层

回复 cissy03 61# 帖子

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下手吧，这个真心比腊肠简单得多嘞

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amon54

发表于 2012-6-9 15:11 |显示全部楼层

回复 SUMMERWU 63# 帖子

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这个郑州的川菜馆子里面都有啊

糊辣汤正在搜集资料，争取一次成功

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amon54

发表于 2012-6-9 15:12 |显示全部楼层

回复 slicendice 64# 帖子

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您才是高手中的高手

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amon54

发表于 2012-6-9 15:14 |显示全部楼层
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也不知道哪位哥哥还是姐姐，下手那么狠
刚去Preston买肉，大块儿五花肉全被买光光了
我也跟着狠了下心，把剩的15条排骨买走了10条，现在准备做第二批去
个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）
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amon54

发表于 2012-6-9 16:15 |显示全部楼层
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第二批腊货

全腌上了已经，准备明天晚上挂起风干

这是排骨


这是6个Maryland，不知道能不能成功，且试试先

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
binfen99 + 5 我也买肉回来了

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binfen99

发表于 2012-6-9 17:47 |显示全部楼层
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报告:我也刚把肉买回来,晚上也腌起来,计划周一挂出去.咱腌肉的盒子一样一样的

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貔貅

发表于 2012-6-9 17:54 |显示全部楼层
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哎猫本太潮 只能上电扇了

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-9 18:02 |显示全部楼层

回复 amon54 67# 帖子

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我是说味道，没啥不同的吧？一个有骨，一个没有骨头而已。

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-9 18:05 |显示全部楼层

回复 amon54 72# 帖子

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你下次用线绳吊起来吧，铁丝不怕生锈吗？两元店里有线绳团卖的，就是包粽子用的那种。
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-9 18:05 |显示全部楼层

回复 貔貅 74# 帖子

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放室内还潮吗？

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-9 18:08 |显示全部楼层
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您腌排骨的盒子是多大体积的啊？我家有4L的玻璃的乐扣盒子估计还不够大。

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小铁匠

发表于 2012-6-9 18:24 |显示全部楼层
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口水情不自禁～～～～～～

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爱新觉罗

发表于 2012-6-9 18:26 |显示全部楼层
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强大啊

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sansan211

发表于 2012-6-9 18:58 |显示全部楼层
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请教，腊肉得话应该买什么部位？就整条的五花肉吗？
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cicibaby

发表于 2012-6-9 20:11 |显示全部楼层
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mark

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nmm

发表于 2012-6-9 20:12 |显示全部楼层
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真要吹9天，一次还是多做些划来

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冬歌

发表于 2012-6-9 20:17 |显示全部楼层
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这个腊肉做出了有没有臊味？

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貔貅

发表于 2012-6-9 20:19 |显示全部楼层
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哈哈  感谢牛仔爹 俺刚刚把肉换成铁丝串上 果真容易很多!   偶老公问了一句 这肉不会放坏了吧....

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slicendice

退役斑竹

发表于 2012-6-9 20:23 |显示全部楼层
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那些肉你拿出去晒吗？
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貔貅

发表于 2012-6-9 20:25 |显示全部楼层
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原帖由 slicendice 于 2012-6-9 19:23 发表
那些肉你拿出去晒吗？

猫本下一星期雨了 是木有办法拿出去地
Queenie & NoNo

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slicendice

退役斑竹

发表于 2012-6-9 20:28 |显示全部楼层

回复 貔貅 87# 帖子

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我这儿太阳特好
有肉的拿来我家晒吧
保证不会少。

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时光雕刻中

发表于 2012-6-9 20:35 |显示全部楼层
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今天也动了这念头，一看你这吹9天。。。哭一个，我还是先撤了吧。。

嗯，我不做了。

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slicendice

退役斑竹

发表于 2012-6-9 22:36 |显示全部楼层
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肉要烟熏吗？

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