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楼主:cuppa

[厨房窍门] 栗子去衣六种方法 [复制链接]

imbirdman

皮靴族

发表于 2012-4-5 13:10 |显示全部楼层

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还可以用油炸。切记炸之前一定要在栗子上开口，否则脸会被炸花的。切记切记！！！

bt123123

银靴族

发表于 2012-4-5 14:50 |显示全部楼层

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Non of them work on me

丐帮头头

皮靴族

发表于 2012-4-5 16:53 |显示全部楼层

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Lz知不知道怎么晒板栗我想多买点保存起来不想用急冻的方法占冰箱而且口感不好最好能晒干不知道是生晒还是熟晒

qwertyui

金靴族

发表于 2012-4-5 17:21 |显示全部楼层

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有没有第七,第八种方法.每年都抵挡不住诱惑,去果园摘了几公斤回来.以上的方法好象都试过.却没有一次让人平静的.看着碗里大小不一的板栗块.感觉非常失败.

anniel

皮靴族

发表于 2012-4-5 17:30 |显示全部楼层

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最爱吃粟子啦，上周刚刚去摘回来，粟子又大又新鲜，就是去衣比较烦，冰箱还有些试试第一种方法看看

江北

水晶靴族

发表于 2012-4-5 17:56 |显示全部楼层

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知识贴，收藏

cuppa

皮靴族

发表于 2012-4-5 18:55 |显示全部楼层

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原帖由 丐帮头头 于 2012-4-5 16:53 发表
Lz知不知道怎么晒板栗我想多买点保存起来不想用急冻的方法占冰箱而且口感不好最好能晒干不知道是生晒还是熟晒

晒干, 是个保存的好方法, 我太太正在后院晒了一些呢, 但是还在摸索阶段,

刚刚找到了一个方法, 看样子是有经验的人说的, 贴出来大家分享:

我是桂林的，家里每年都会买几十斤板栗晒干，留着煲汤包粽子之类的
:板栗买回来，先放在太阳下生晒一天，第二天就把板栗煮熟接着晒，切记不要煮得太久，熟就好了！太阳大的话，大概三四天就干了。
:生晒一天会使得板栗干以后更加甜，记得生的时候不要密封保存。
:以后吃的时候可以用热水稍泡，再用来做菜煲汤！

板栗是连壳一起晒干的，晒干后用保鲜袋装好，扎好口密封保存避免回潮长虫，在室温下保存就好了！隔段时间最好看看，回潮了晒晒就好了！我们通常保存一年左右！

cuppa

皮靴族

发表于 2012-4-5 18:57 |显示全部楼层

回复 qwertyui 64# 帖子

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你有没有试一试改进版的第一种方法呢?:si14

cuppa

皮靴族

发表于 2012-4-5 18:58 |显示全部楼层

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原帖由 imbirdman 于 2012-4-5 13:10 发表
还可以用油炸。切记炸之前一定要在栗子上开口，否则脸会被炸花的。切记切记！！！

这样也可以啊? 从来没有试过.

小猪顾

金靴族

发表于 2012-4-5 19:11 |显示全部楼层

回复 cuppa 59# 帖子

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好的，谢谢，你短信我吧。

cuppa

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:06 |显示全部楼层

回复小猪顾 70# 帖子

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已经发

cuppa

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:07 |显示全部楼层

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了. 不好意思, 发多了一贴.

wendy

皮靴族

发表于 2012-4-7 18:13 |显示全部楼层

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mark

y12345678

金靴族

发表于 2012-4-7 18:29 |显示全部楼层

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这么剥栗子

[ 本帖最后由 y12345678 于 2012-4-7 16:30 编辑 ]

丐帮头头

皮靴族

发表于 2012-4-11 14:44 |显示全部楼层

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原帖由 cuppa 于 2012-4-5 18:55 发表

晒干, 是个保存的好方法, 我太太正在后院晒了一些呢, 但是还在摸索阶段,

刚刚找到了一个方法, 看样子是有经验的人说的, 贴出来大家分享:

我是桂林的，家里每年都会买几十斤板栗晒干，留着煲汤包粽子之类的
:板栗 ...

谢谢lz 我现在就去试试不过这几天太阳不太好希望也能晒干

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-4-11 14:49 |显示全部楼层

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学习了

llpbc09

光脚族

发表于 2012-4-11 15:07 |显示全部楼层

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Mark

大姐大

铜靴族

发表于 2012-4-11 19:09 |显示全部楼层

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买了点栗子，吃了几个，感觉不是太好吃，和国内的不一样，而且皮特别难剥！！！

Alicefowley

铜靴族

发表于 2012-4-11 20:45 |显示全部楼层

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我试过第三种方法,挺好的.
谢谢楼主!

Alicefowley

铜靴族

发表于 2012-4-11 20:47 |显示全部楼层

我超级喜欢吃栗子,觉得这里的也很好吃啊.
以前到blue mountains捡过新鲜的,更好吃

binfen99

银靴族

发表于 2012-4-11 21:50 |显示全部楼层

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我买的栗子怎么这么顽强，试了4、5、6均失败。最后用第7种方法-----LD下班用手点剥法，算是吃了几棵。

pipiclj

布鞋族

发表于 2012-4-12 16:10 |显示全部楼层

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我妈用的第二种方法，剥多了还是有点费劲，动作慢的话，皮和肉又粘住了

SLCOW

皮靴族

发表于 2012-4-12 17:56 |显示全部楼层

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Mark.

ala

皮靴族

发表于 2012-4-12 21:03 |显示全部楼层

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那个视频里方法看着不错啊周末试试看

wgzn56

草鞋族

发表于 2012-4-13 10:00 |显示全部楼层

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lz的贴真是及时啊，昨天才剥栗子剥到手软啊！学习了

离开西门

木屐族

发表于 2012-4-13 10:12 |显示全部楼层

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Good!

上山下乡

皮靴族

发表于 2012-4-13 10:20 |显示全部楼层

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这个周末尝试了第一种方法，有效。

沸水每次不宜烫太多，可能大约10个栗子，泡5-6分钟效果比较好。

我开始试了8-9个栗子，非常成功。头脑一高兴发热，泡了2、30个，结果后来水温下降，栗子明显不好剥。

谢谢楼主。

cuppa

皮靴族

发表于 2012-4-13 14:15 |显示全部楼层

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正在度假, 看到贴子对大家有用, 很高兴的说.

另外, 想说, 栗子好剥难剥, 和种类也很有关系. 根据我的试验, 发现扁的栗子(板栗?)比较容易剥, 而立体形的(锥栗?)比较难剥,

有的人买的栗子怎么也剥不下来, 可能是买的品种都是那一种.

我们山上两种树都有, 所以, 就造成了有的好剥些, 有的难剥些的局面.

供参考, 只是我的试验感受, 不一定准确.