准备签约试店了，心里没底，再上来问一声（咖啡店）- 更新一下蹲点总结，另外把整个区看了一遍

kicoandy

打咖啡的人很关键，以前我们店用最好的咖啡豆，很好的牛奶，专门TRAINING的员工，但是很多鬼佬还是会去鬼佬店买咖啡。。。不过后来慢慢的一段时间我们的咖啡还是得到了周围鬼佬的认可。。。咖啡店一定要有自己的固定客人~鬼佬每天一杯咖啡是必须得~

choco2468

做咖啡店不轻松 要有心理准备， 经常都要早起 而且休息的日子不多，祝你好运啦 ^^

添乐

本来就想要你买他的店，只是耍了点花样，我不看好？？？

靠谱的不多

楼主你看他们工作的时候速度是不是很快很麻利？
大家之间是不是配合特别默契？不用怎么讲话的？
正常欺骗一定有，我觉得如果水份不是太大，比如不是设的局，可以买。

nineyes

trail完全是靠不住的，信什么别信trail，自己老实数人头，别被老板发现咯

添乐

会不会租房合同要到期了，房东要收回店面了，篱笆伦人快卖掉呢？房东要收回自己做了，我的朋友就碰到这个情况，损失好惨哦，

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-13 14:41 发表
楼主你看他们工作的时候速度是不是很快很麻利？
大家之间是不是配合特别默契？不用怎么讲话的？
正常欺骗一定有，我觉得如果水份不是太大，比如不是设的局，可以买。

今天去厨房有两人，一个是来帮忙的。前面一个鬼妹serve，老板自己打咖啡。没时间说话，没交流，不停的有客人进来。就算只是要个take away coffee，老板手都不能停。

我又问他试店时能保证多少taking，上次我看他的广告上写8500，现在他告诉我，8000，说基本上能确保。他说现在是淡季，旺季会高点。唉，平白又少了500NP.

leski

原帖由 添乐 于 2012-3-13 14:49 发表
会不会租房合同要到期了，房东要收回店面了，篱笆伦人快卖掉呢？房东要收回自己做了，我的朋友就碰到这个情况，损失好惨哦，

租约还有1.5*5

靠谱的不多

这个没关系的。
看你的介绍，我也从没把8500当真过。
超过7500，就可以。

leski

原帖由 靠谱的不多 于 2012-3-13 15:21 发表
这个没关系的。
看你的介绍，我也从没把8500当真过。
超过7500，就可以。

7500就可以了？那不是1000NP?

店主要我交10%deposit试店。并且说现在马上准备合同。

kitchenman

是的，明天就要离开海边搬去郊区了。

原帖由 elvissu 于 2012-3-13 01:23 发表



厨房男兄,,你是在猫本吗??

mark下,,明天继续看...

kitchenman

谢谢啦！
为老板打工的日子从今天开始画了一个小小的句号。
为政府打工的日子就在后几周啦！tax啊tax!

原帖由 雨齐齐 于 2012-3-13 06:56 发表
翻身做主人了，恭喜！！！

芥菜种

支持

chiny

个人感觉到这店里去当CHEF要比当老板好耶~~
OPTION TERM 到了房东有权利拿着那一份MARKET REVIEW PAPER跟你炫耀~~

leski

原帖由 chiny 于 2012-3-13 15:57 发表
个人感觉到这店里去当CHEF要比当老板好耶~~
OPTION TERM 到了房东有权利拿着那一份MARKET REVIEW PAPER跟你炫耀~~

那我是否要重新签个lease? 还有明年8月就是option开始了

angelalin

这种情况的咖啡店一般1年多2年回本正常，前提是稳定的话。如果之前没有经验会比较困难，咖啡还是很大一块，做的好不好是关键，中国人做咖啡要想得到鬼佬认可要投入不少心血。加油

靠谱的不多

这个店如果不是陷阱，盈利加自己工资，一年就回本了。
楼主试试吧。
悉尼还不错。

ECLF408

等LZ接店了，记得短我地址，近的话捧场！！！
在咖啡店打工过，知道LZ后面的路会怎么样，加油！

chiny

LZ不愿做功课， 那就只有买下这一条路啦
记住啦， 接下来了。。。如果TAKING掉了， 这肯定是LZ滴问题， 如果不赚， 也是LZ滴问题， 与卖家和其他有关联滴人无关~~
赚了滴话只证明LZ眼光非凡~~~

野心男人

总是觉得怪怪的。
good luck。

红樱桃

原帖由 野心男人 于 2012-3-13 20:18 发表
总是觉得怪怪的。
good luck。

我也觉得怪
不过还是希望楼主捡到宝

cherrieshowshow

不是说经济紧缩么? 听一个开店的朋友说,现在现金攥在手里的才是老大.

如果这个店还不错,他为什么要卖?

靠谱的不多

偶像这么一说我也含糊了。
难道真是在设局？
楼主还是三思后再调查调查。

chiny

10W还好的啦， 退一W步不行啦还能拿个经验， 起码也是COFFEE滴业内人士， 跌倒了还能爬起来东山再起~~
如果赚到了更加好， 为何不试一下咧~~

password

原帖由 红樱桃 于 2012-3-13 20:24 发表

我也觉得怪
不过还是希望楼主捡到宝

no free lunch in this world ，外加 lz 新手，建议不买
宁可错过，不可错买

password

原帖由 chiny 于 2012-3-13 20:51 发表
10W还好的啦， 退一W步不行啦还能拿个经验， 起码也是COFFEE滴业内人士， 跌倒了还能爬起来东山再起~~
如果赚到了更加好， 为何不试一下咧~~

你真损，10W 买个业内人士经验？还不如给人打工的，有经验又有钱拿

我心飞翔

原帖由 leski 于 2012-3-12 23:05 发表
因为没有时间守在店门口数人头了，所以就决定直接交定金试店。

是不是看看每天收银机的总额就行了？

这个店的价值就在taking。
给你一点经验之谈，一般做鬼佬生意，以卖咖啡和三明治或蛋糕为主的咖啡店（非餐厅），开7天要有4天平均达到每天200人，这样的生意才可能有8000taking。
如果你数7天人头，就已经知道taking多少了，不用花10%的代价去试店。

靠谱的不多

靠，我彻底晕菜了。

leski

被大家一吓，又怕了。

天啦。。。。买个店真难

我今天呆了45分钟，来了18个人，平均一人一咖啡，另个，有人买了三明治，有人帮同事合买了四杯咖啡，又有人帮别人带了五个牛角包。

这样的账，怎么算呀。

chiny

靠~~偶也被你彻底电晕啦。。。。哦。。不是。。。是雷晕啦~~~