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巴厘岛美食小攻略
印尼炒饭（Nasi Goreng）介绍：
标准的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。
烤鸭介绍：
烤鸭套餐极具巴厘特色，翠绿的酱碟，色彩鲜亮的原只烤鸭，再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟，整个构图颜色之丰，令人有惊艳之感。
推荐餐厅：脏鸭子（Dirty Duck）在Padang Tegal路上，餐厅位于稻田中央，走过一段短短的田间小路才能到达。
鸡肉粥（Bubur Ayam）介绍：
混合切片煮熟的鸡肉、洋葱、酱油、再加一个生蛋煮成的粥。
沙爹（Sate）介绍：
印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。
炸土鸡（Ayam Kalasan）介绍：
肉质坚韧美味的放山土鸡，煮熟后涂上12种以上的植物香料，上桌前先将鸡以很快的速度炸成金黄色，然后在热腾腾的金黄土鸡上加点新鲜蔬果、米饭和辣味蘸汁一起上桌。
巴东食物（Padang Food）介绍：
提供又热又辣食物的餐厅叫Padang餐厅，较有名的菜色为咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜叶（Daun Singkong）等。
豆饼（Tahu、Tempe）介绍：
豆饼顾名思义是用豆腐和大豆作成的各式各样的食物，拥有丰富蛋白质，在印尼也颇受欢迎的。
烤鱼（Ikan Bakar）介绍：卖烤鱼的餐厅前在入口处有养鱼的池塘，供顾客挑选，当地人做法是将碳烤过的鱼、螃蟹或虾，加上米饭和新鲜蔬菜一起上桌。
鲜榨果汁（Fresh Fruit Juices）介绍：
印度尼西亚到处充满了水果，超级新鲜的芒果、凤梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的综合果汁，尝试一下十分不错。比如嫩椰子汁（Ea Kelapa Muda）取材自青嫩椰子再加一点椰肉，具解渴和填饱肚子的功能。
刨冰（Es Teler）介绍：
具有消暑解渴又兼具减肥功能的Es Teler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝胶，适合闷热的午后饮用。
巴厘岛购物的天堂
到巴厘岛旅游，除了欣赏美丽的风景、深厚的文化底蕴还有就是去疯狂的SHOPPING！在巴厘岛购物你可以随心所欲的买，性价比很高，而且样式也非常的全面。下面介绍几个巴厘岛的主要购物场所。
Tiara Dewata购物中心
这里是登巴沙有名的购物中心，到处都可以看到本地人来此购物。这可能是因为1楼有个大型超市的缘故，许多人会来这里买民生用品，另外还有女装；2楼有男女装和牛仔、皮件，另有一个很大的儿童卖场，内部卖童装和文具、玩具。这里商品陈列得让人眼花缭乱，质料也算不错。还可以到超市买买食物、蔬果和生活用品。(巴厘岛旅游网原创 请勿擅自转载)
地址：jl.May Jend Sutoyo NO.55
营业时间：am8:30—pm22：00
Robinson’s罗宾森百货
罗宾森百货位于太阳百货的对面，共分4层楼，在1楼可以看到鞋子、男女装、童装、内衣等商品，还有超市；2楼同样有男女装，休闲或上班服饰都找得到。另外还有牛仔衣裤；3楼则是童装和鞋子。东西陈列稍显杂乱，有点儿像大卖场，但绝对是名副其实捡便宜的好地方，人民币20元左右可以买到鞋子、40多元可以买到牛仔裤，让你不用到路边摊杀价，也可以买到便宜商品。
地址：jl.Teuku Umar
营业时间：周一至周五am9:30—pm22：00
周六至周日am8:00—pm23：00
Matahari Department Store太阳百货
太阳百货是登巴沙的主要购物场所，共分3层，1层有化妆品，包括佳丽宝、资生堂、Kose等名牌，也有英国的Body Shop和女装，另外像是一些运动休闲用品、鞋子、内衣、休闲服，在这里也找得到；2层卖男装如Hush Puppies和青少年服饰，如Lee Cooper、Wrangler，价格比在我国便宜一点；3层则是小孩用品及家庭生活寝具。太阳百货卖的东西很平民化，也有很多印尼或东南亚自产的品牌，价格自然也不贵。
地址：jl.Teuku Umar
营业时间：周一至周五am9:30—pm21：30
周六至周日am9:30—pm22：00
巴厘岛三大海滩
金巴兰海滩(Jimbaran Beach)
金巴兰海滩位于风景宜人的旅游胜地巴厘岛上，是整座岛屿最令人感到亲切的一片海滩，这座海滩因为美丽的落日以及渔人作业的方式特殊而出名。商业行为并没有泯灭小渔村的原本风貌，村民们反而用他们特有的热情和朴实使得整个海滩极具亲和力。清晨、黄昏时在海滩漫跑是件乐事。这里的渔人仍然采用古老纯朴的小木舟出海。海滨内增添了许多许多宾馆、饭店。金巴兰海滩的夜晚海鲜摊子是这座海滩的特色。在这里傍晚看着落日，听着歌手们演唱各国歌谣，迎着晚风徐徐、烛光摇曳、星光点点，除了这儿，那里还是更美的用餐地点呢？更重要的是，一箱箱的鱼、龙虾、蚌壳、螃蟹、花枝……，就着炉火烘烤，光是那甜香酱料的烟股股冒不停，就叫人忍不住口水直流！而且，通常只要客人点了海鲜，店家便附赠花生、沙拉、白饭、水果等，绝对让每一个人吃得眉开眼笑！
库塔海滩(Kuta)
这里是巴厘岛游客集聚最多的热闹地区，过去只是巴塘至布吉伯宁苏拉之间的一个小村子，现在已经成为繁华的旅游胜地。库塔号称巴厘岛最美丽的海滩。这里的海滩风急浪高，不适合泛舟、游泳，但却是冲浪的好地方，深得寻求刺激的年轻一族的青睐。这里附近有热闹的商业街，各色巴厘传统手工艺品、绚丽民族服装展示，而且还有大型百货商店买到各类商品。但是近年来过渡的开发已经收到了西方文化的重大冲击。极度商业化、色情业给这里原本纯朴的民风带来了激烈冲击。对于不甘寂寞的人来说，这里简直就是度假的天堂。沙努尔海滩(Sanur Beach)
沙努尔(Sanur)位于登帕萨东方约7公里的海边，是巴厘岛最早被开发的渡假海滩之一，原来只是靠海的小村庄，后因拥有迷人的美丽海景，而一跃成为登巴萨(Denpasar)附近的三大海滩游乐区之一。对于喜爱清静、悠闲雅致的游客，这里是最好的选择。沙努尔拥有不多但设备不错的五星级饭店和花园旅馆。选择沙努尔为度假地点，不但可以享受不同于库塔(Kuta)的喧闹美景，也可以观赏到库塔没有的动人日出。沙努尔不仅拥有温柔、浪漫的白昼与黄昏，它的夜生活也非常多采多姿，一到黄昏，几家热闹的Disco舞厅和Pub现场演唱就上场了，可以满足爱好热闹与声光效果的TO'GO族。如果你想尝试刺激的水上活动，沙努尔也提供这类服务，水上摩托车、香蕉船、拖曳伞一样也不缺，而且因为这里海域洁净，更成为浮潜与深潜的极佳场地。 要是你喜欢高尔夫球活动，北边的"海滩高尔夫球场"(Bali Beach GolfCoures)，不仅草皮漂亮景色迷人，更重要的是，价钱也非常迷人。
巴厘岛离岛
海龟岛是巴厘岛的一个离岛，边上有一片滩涂，生长着成片的红树林（mangal，mangrove forest），不算茂密，树叶青葱翠绿，树枝纵横交错，根系盘根错节，我很喜欢它们入画的姿态，何况红树林还能抗台风御海啸、净化水质保护海洋生物。兰卡威有更多的红树林，什么时候也要去看一看。海龟岛上面有一个陈列着大小海龟、蜥蜴、蝙蝠、蟒蛇等等非常普通的动物园景点，国内就有很多这样景点，环境比这里好很多。上海龟岛参观不用收费，但是园门口安放着一个捐款箱子，当你离开的时候，有小姐指引你募捐，这种指引让人不好意思逃逸，都会按照自己的能力把钱投入箱子里，按照巴厘岛付小费的习惯，地陪建议我们给1万Rp(Rupiah（印尼卢比或者称为印尼盾)，大概7元RMB，也可以多给，也可以少给。这种定价方式，说新鲜也不新鲜，但我想，如果直接收门票，就一定有客人不满。捐款箱可以随意，毕竟自己有了定价权。要看国际定价权可去瞅瞅郎咸平的《产业链阴谋》，题外话。
南湾岛是一个可以玩降落伞、可以放风筝的地方……在海边的亭子里，海风很大很清凉，有两三个岛上居民在卖风筝，但是他们绝不缠人，这跟三亚不同。记得每次我们去三亚，无论是天涯海角还是其他海湾，都热闹得不行，游客人满为患，围着你兜售商品的小贩很多，他们紧紧缠着你，“贝壳20元，小姐您要吧……10元了，先生……”跟着你粘着你，即便你对着美丽景色，但一定没有了吟诗作对的兴致。
另一天，我们去了金银岛。这是我们自费加游的一个海岛，景色不错，体验旅游也好玩，但是其实定价过高，120USD，不太划算，只是没有浮潜经历的人，去一下也不枉翻山越海飞来这一趟。从码头登上十人座飞艇，经过半小时的航行，就来到金银岛。据说这里每天只允许200人上岛，人不多这点很好很好，旅游地熙熙融融，那恐怕仅仅是商家的期望。
岛上项目包括浮潜看海底珊瑚、气垫船、香蕉船、海钓、海鲜烧烤（非自助）、穿民族服装照相，定价采用产品组合定价策略，不再另外收费。他们都说要去玩气垫船翻过来，我和丽丽都害怕，只上船被飞了一圈，被海水冲刷了一阵，已经“哇哇！”尖叫，其他朋友还再次上船，翻了又翻，直到头撞到了另一个头！香蕉船挺有特色，双向浆的那一种，我和李丽荡向海中，停浆观景聊天，感觉十分神奇，感叹如此般心无旁骛、轻松淡定、自然逍遥的生活真是很少啊！浮潜颇有意思。带着呼吸器，穿着救生衣，自己浮得唧唧歪歪，趴在网上所谓“潜”，海底的椰菜珊瑚触手可及，岛上的服务人员，把面包放在海里，引来成群斑斓的海鱼……可惜，没有看到“动物世界”里那么丰富的色彩，已经累个半死，相态也不甚优雅，顾不得了！海钓也令人向往，有没有渔获好像都不重要了，大海里留下“嘻嘻哈哈”快乐笑声。
巴厘岛四大自然美景
1、巴都尔火山
巴厘岛独具神秘的风土民情和艺术气息，长年累月吸引成千上万的自助旅游者，而它那浑然天成的自然景观，也让不少征服大自然的爱好者趋之若鹜。
巴都尔火山(GunungBatur)位于巴厘岛的东北方，往巴都尔火山的沿途上尽是翠绿的原野风光，空气清新，气氛宁静，真的是赏心悦目极了。建议你从萨努尔(Sanur)搭车出发，车行大约20公里后，来到“贝那洛肯”(Penelokan)，从这里眺望巴都尔火山和巴都尔湖，绝美的湖光山色一览无遗。饱览美景后，车子再顺着路旁的叉路往下开去，便渐渐接近巴都尔湖。在清幽的湖畔猎取大自然美丽的倩影，散散步，或者租船游湖，真有“山中无甲子，寒尽不知年”的感觉。继续往巴都尔火山的山脚前行，你会看到路的两旁尽是1926年火山爆发后熔岩的遗迹，满地黑焦岩见证着昔日发怒的滚烫熔岩。这里在十年前还是不毛之地，而今已经杂草丛生，开始出现稀稀落落的小树林了。
巴都尔火山有三个火山口，1984年爆发的第三个火山口至今仍然白烟缭绕，另外两个火山口虽无浓烟，但从小石缝中喷出的热气，也足以煮熟一个鸡蛋。位于山脚的托亚邦卡(ToyaBungkah)村庄附近聚集了大大小小的饭店和旅馆，提供自助旅游者打尖儿泡温泉之便。如果你时间许可，不妨泡个汤，消除旅途劳顿，顺便养精蓄锐，好应付隔天一大早爬上火山口的超级任务：全程5小时的火山熔岩地形，体力不够的话，得劳驾向导背你下山，可别等闲视之。
2、金塔马尼(Kintamani)
离开巴都尔火山从谷底开回岭上的贝那洛肯，再往西行，不久就到了金塔马尼(Kintamani)。 在这里可以看到不同面貌的巴都尔火山景观，焦黑的山表与邻近的翠绿景象，形成强烈的对比。
3、布拉坦湖(Bratan)
百度谷(Bedugul)附近的布拉坦湖(DanauBratan)有如诗如画的山水景致，附近有个供奉水神达努(Danu)的乌伦达努庙 (PuraUlunDanu)，位于湖的西南岸，终年雾气迷蒙，景色殊异。这里夜晚有虫鸣乐章相伴人梦，你不妨在当地找个旅店过夜吧!隔天一早，再馏挞到克文拉亚(Kervan Raya)上的植物园，(BotanicalGarden)看看高原特有的花花草草。
4、贾蒂卢维(Jatiluwih)
有田园小村美称的贾蒂卢维(Jatiluwih)，拥有巴厘岛景色最壮观的梯田景致，一望无际的连绵梯田让人完全忘却城市的繁嚣，是许多自助旅游者依依不舍的美景。往登巴萨回程的路向南走，顺道去瞧一瞧那里的红树林自然保护区伯诺阿港(Benoa Harbour)。
巴厘岛货币兑换
1、印尼卢比按面额分纸币有1000，2000，5000，10000，20000，50000，100000，硬币有100，200，500，1000（以上为我所见到），一般标记为RP。印尼计价采用千位点法，算钱的时候很方便，直接将标价的后3个零去掉基本就是人民币的数值。不过现在汇率不同了，更精确点呢是把标价的后三个零去掉然后再乘以0.75。
2、现金为主，大多数情况下使用当地货币，不是所有店都能用美金，也不是所有店都可以刷卡。信用卡备用。
3、美金：面值100美金汇率最高，50美金汇率稍低（有些地方两者汇率一样），小面额的美金汇率会更低。美金对当地货币汇率基本是在1：8800-9050之间。在国内购汇时最好向银行要新版美金。据说： C、B版美金兑换可能会有问题，100元和50元美金最好是E和F版打头2002年后发行的，且不能太破旧。
人民币：一元相当于1000多个印尼盾。巴厘岛Kuta有一家Authorized换汇店给出的RMB对RP的汇率很是不错1：1140。店名：PT. QUATRO SARI 地址：JI Buni Sari No 3 Kuta-Bali,靠近雷根街Legina和Pantai的交叉路口。
※雅加达机场换汇：小额和100元美金整钞汇率一样。
※换钱时要去正规MONEY EXCHANGE去换，不要看到汇率高就去那些路边的小店换，可能会有猫腻少给你钱，一定要问清楚实际到手的钱是多少，才能把美金交给对方。
※换钱时最好不要去大银行，汇率不高，且有手续费，最终你会得到一个很失望的兑换比例。
※建议去当地邮局看看，邮局一般都有货币兑换，汇率往往很不错，也很保险。
※记住：当地货币不能全球通用，多余的带回来没有任何用处，除非你想留作纪念。
4、小费：印度尼西亚并没有给小费的规定，如果你对接受的服务感到满意而给点小费肯定是受欢迎的。宾馆的行李搬运工，带你参观的导游，都希望能够得到一些小费；出租车司机也希望能得到一点附加车费。准备一些小面额的RP(1000/2000/5000）和1元美金以备不时之需。小费一般不要超过RP10000。
※饭店都要另外收取21%左右的税金和服务费，因此结账时悉数拿回找的零钱，不必另给小费。
※乘坐的士, 最好准备一些零钱，以避免司机借口没有零钱而少找给你。
※如果包车，吃饭时最好给司机1美元作为餐费（lunch/diner），如果包车时说好司机午餐自理，也可以不给。
包车司机
Wanyan Kariasa
MSN:genkikana_agus@hotmail.com
E-mail:oflet.balitour@yahoo.com
Mobile:+62 81805500977
巴厘岛当地代理(租车，酒店，漂流等)
网上介绍的巴厘岛代理主要有几家：Piyu, Steven, Silky & John。大概情况如下：
1. Piyu只能英文沟通，租车的价略便宜，酒店价格多数可以，只有Nikko比别家贵。此人很喜欢开些玩笑。因为一开始他的价格比较好，所以就指望他了，结果他一定要等到最后几天才帮我们确认房间，搞得好几家酒店都没有房了，这一点让我的朋友Tara非常气氛。因为他们很喜欢Cornad的海景房，居然只能住一天，另外一天还要换家酒店住。还有Ubud的一家也没有了我们要的房间了，所以我干脆自己去找民宿。反正感觉不太好。这位老兄也挺有意思，到了那里也不找我们收钱，等到第3天才收了酒店的钱，最后一天我们付了包车的钱。
注：我租车和漂流都是找的piyu，价格还不错，车1天$20，漂流28$/人
2. Steven可以中文沟通，反应速度还可以，如果在MSN上就会比较迅速。如有急事他还会长途电话打过来。感觉不错。不过租车的价格贵，酒店价格除了Nikko好像也没有比Piyu便宜。所以只找他定了Nikko。
3. Silky可以中文沟通，反应速度相当迅速，基本上半小时内会有回信。非常感谢她回答了我好多问题。她的漂流最便宜，所以找她定了漂流。其他的都比别人贵。
4. John只能英文沟通。不知道是不是生意很好的缘故，回信不是很快。但是条款都还写得很清楚。价格还可以吧，没有比较贵，也没有比较便宜。
以下是各代理的联系方式：
JOHN
Telp. +62-361- 243512,242819,7433962
Fax. +62-361-242819
Mobile John (Mr.Purna) : +62 81 239 28345 (for emergency)
Email : info@rd-tours.com OR baliman@indo.net.id
Piyu（读“批尤”）
62-081-7349866，或是08124687277 piyules@hotmail.com,piyubali@yahoo.com
Steven
vivastevenlee@hotmail.com
13482635430
Silky
klcarmen@netvigator.com
wbtravelagency@yahoo.com
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阿德雷得渔民记（两篇） (2006-10-28) 东食西宿 
一品豆腐 (2005-8-2) binbingogo 
楼主:REEF
发表于 2013-5-6 21:44
