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楼主:Y叔

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luvtuna

皮靴族

发表于 2011-11-27 00:11 |显示全部楼层

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又一个开店的水平⋯⋯

Y叔

版主

发表于 2011-11-27 08:54 |显示全部楼层

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紫雪花

银靴族

发表于 2011-11-27 09:09 |显示全部楼层

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真不错，很强大
我试过自己用锅放茶叶和糖来熏猪手。

2373

铜靴族

发表于 2011-11-27 09:20 |显示全部楼层

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LZ太强大了

Y叔

版主

发表于 2011-11-27 09:30 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2011-11-27 09:09 发表
真不错，很强大
我试过自己用锅放茶叶和糖来熏猪手。

都说用锅熏，锅就毁了，没敢用。

紫雪花

银靴族

发表于 2011-11-27 09:53 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-11-27 09:30 发表

都说用锅熏，锅就毁了，没敢用。

还好，我用一个废弃的锅，再垫上锡纸，事后那个锅还是能用的样子呢，就是烟味很重

～蛋糕订制&招收学员

江北

水晶靴族

发表于 2011-11-27 09:58 |显示全部楼层

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熏肉是湖南特产哦，lz是湖南人吗？。。。。想起湖南的熏肉，真是口水滴滴答答不尽啊。。。

Y叔

版主

发表于 2011-11-27 10:15 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2011-11-27 09:53 发表

还好，我用一个废弃的锅，再垫上锡纸，事后那个锅还是能用的样子呢，就是烟味很重

也是一个办法

Y叔

版主

发表于 2011-11-27 10:16 |显示全部楼层

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原帖由江北于 2011-11-27 09:58 发表
熏肉是湖南特产哦，lz是湖南人吗？。。。。想起湖南的熏肉，真是口水滴滴答答不尽啊。。。

北方人

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 09:45 |显示全部楼层

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成品在这里

美食佳

铜靴族

发表于 2011-11-29 11:59 |显示全部楼层

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这个牛

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:06 |显示全部楼层

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原帖由 美食佳 于 2011-11-29 11:59 发表
这个牛

:si55 :si55

lefu

铜靴族

发表于 2011-11-29 12:38 |显示全部楼层

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可以用松针吗？
我同学的妈妈用晒干的甘蔗渣
不过在户外店有那种熏肉用的chips，不贵，也很方便的说

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:46 |显示全部楼层

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原帖由 lefu 于 2011-11-29 12:38 发表
可以用松针吗？
我同学的妈妈用晒干的甘蔗渣
不过在户外店有那种熏肉用的chips，不贵，也很方便的说

我也说不好，下次用瓜子皮试试

lefu

铜靴族

发表于 2011-11-29 13:03 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-11-29 12:46 发表

我也说不好，下次用瓜子皮试试

哦，忘了说，我家也有个熏炉，用酒精的

L & L

中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 13:18 |显示全部楼层

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原帖由 lefu 于 2011-11-29 13:03 发表

哦，忘了说，我家也有个熏炉，用酒精的

上个照片看看？

lefu

铜靴族

发表于 2011-11-29 14:52 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-11-29 13:18 发表

上个照片看看？

跟我家那个不太一样，凑活着看吧
http://www.budgetcamping.com.au/ ... catID=&s=smoker

发个连接，顺便你可以看看我之前说的chips.
其实就是有味道的木糠

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L & L

中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 15:13 |显示全部楼层

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原帖由 lefu 于 2011-11-29 14:52 发表

跟我家那个不太一样，凑活着看吧
http://www.budgetcamping.com.au/ ... catID=&s=smoker

发个连接，顺便你可以看看我之前说的chips.
其实就是有味道的木糠

你这个真专业

lefu

铜靴族

发表于 2011-11-29 15:51 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-11-29 15:13 发表

你这个真专业

专不专业我不知到，但是这东西挺方便的。
最起码不会整的烟雾弥漫，不过我们只做过熏鱼和小牛肉，效果很好

L & L

中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期

侃侃

皮靴族

发表于 2011-11-29 17:14 |显示全部楼层

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自己做熏炉哦，LZ好厉害～

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 18:00 |显示全部楼层

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原帖由侃侃于 2011-11-29 17:14 发表
自己做熏炉哦，LZ好厉害～

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 23:16 |显示全部楼层

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怎么沉了？

kentouyang

铜靴族

发表于 2011-11-29 23:19 |显示全部楼层

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请教下，肠衣上哪买？

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 10:16 |显示全部楼层

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原帖由 kentouyang 于 2011-11-29 23:19 发表
请教下，肠衣上哪买？

肉店就可以

lovelyrachel

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-11-30 14:33 |显示全部楼层

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绞肉机从哪里买的啊啊啊？？？

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 14:49 |显示全部楼层

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原帖由 lovelyrachel 于 2011-11-30 14:33 发表
绞肉机从哪里买的啊啊啊？？？

The Good Guys

Joylee

木屐族

发表于 2011-11-30 16:56 |显示全部楼层

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太复杂了，可以开个deli店拉楼主

lefu

铜靴族

发表于 2011-11-30 17:50 |显示全部楼层

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楼主有没有试过熏辣椒？

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 20:53 |显示全部楼层

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原帖由 Joylee 于 2011-11-30 16:56 发表
太复杂了，可以开个deli店拉楼主

果酱

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 20:54 |显示全部楼层

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熏辣椒？都没听说过。

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