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楼主:BurningDonkey

[面食面点] 煎饼果子 - 我好中意你 [复制链接]

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-17 23:15 |显示全部楼层

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原帖由 小安琪 于 2011-7-17 22:14 发表
加了辣椒碎，更加诱人！！

一般都是放辣椒酱。但我家人不吃所以就没准备。只要有辣味我就满足了。(monkey26)

lynnau

银靴族

发表于 2011-7-17 23:18 |显示全部楼层

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黑芝麻好看，白芝麻会更香！

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-17 23:18 |显示全部楼层

原帖由 澳洲袋鼠 于 2011-7-17 22:14 发表
楼主哪里人？从外观看，这套煎饼果子外观还可以，但是天津的并不切断果子，而且外皮还擦点酱。吃果弼儿的更多些。现在天津本地正宗的已经不多了，都是外地人在做。

您看的真仔细！第一个煎饼我的确是切断了！其他几个我都没弄段。

我是北京屯儿的！

澳洲袋鼠

木屐族

发表于 2011-7-17 23:19 |显示全部楼层

回复 BurningDonkey 63# 帖子

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我吃了不知多少套了，对其深有领会

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-17 23:20 |显示全部楼层

原帖由 coca0707 于 2011-7-17 22:14 发表
想起国内每天的早饭了

我是每个星期六会吃喔~~~ coca你每天都吃更幸福！！

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-7-17 23:21 |显示全部楼层

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原帖由 澳洲袋鼠 于 2011-7-17 22:14 发表
楼主哪里人？从外观看，这套煎饼果子外观还可以，但是天津的并不切断果子，而且外皮还擦点酱。吃果弼儿的更多些。现在天津本地正宗的已经不多了，都是外地人在做。

哥们，长江里有2家是正宗天津人开的。味道特正的。每天早上，都得排好长了。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-17 23:21 |显示全部楼层

原帖由 澳洲袋鼠 于 2011-7-17 22:19 发表
我吃了不知多少套了，对其深有领会

哈哈切断时我心里咯噔一下就像是渔民吃鱼不翻身。

澳洲袋鼠

木屐族

发表于 2011-7-17 23:23 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 66# 帖子

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后广场有家本地人的嘎巴菜挺正宗

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-7-17 23:27 |显示全部楼层

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原帖由 澳洲袋鼠 于 2011-7-17 22:23 发表
后广场有家本地人的嘎巴菜挺正宗

呵呵。话说，我还是吃不惯嘎巴菜的。老豆腐还行。没法，毕竟不是天津土生土长的。俺也就天津媳妇而已。哈哈。

美讶

银靴族

发表于 2011-7-17 23:30 |显示全部楼层

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受不了啊！

tjjimmycy

皮靴族

发表于 2011-7-17 23:31 |显示全部楼层

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口水

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-17 23:55 |显示全部楼层

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原帖由 BurningDonkey 于 2011-7-17 21:30 发表

用了一个大概30-35cm的平底煎锅，明天照下来我通知你过来看。

好啊，坐等！谢谢～

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

newnew888

皮靴族

发表于 2011-7-17 23:58 |显示全部楼层

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看着很好吃哦

水晶靴族

发表于 2011-7-18 00:02 |显示全部楼层

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重排一下，lz做的没一点像煎饼果子的，你要是北京人，我可以原谅你，

因为北京做的那东西根本就不是煎饼果子；唯一一次在北京吃煎饼果子我差点没扔了，可想想也是钱买的，又是穷学生就没舍得扔。
煎饼用白面做，那纯粹鸡蛋饼了，摊出来讲究是薄薄一层，放上鸡蛋，边上最薄的地方酥脆可口；果子不是自己做的也不好说啥，可切这么碎还有什么咬头。

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秋风清，秋月明，落叶聚还散，寒鸦栖复惊。相亲相见知何曰，此时此夜难为情。

澳洲袋鼠

木屐族

发表于 2011-7-18 00:23 |显示全部楼层

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要用绿豆面

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-18 00:30 |显示全部楼层

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楼主做的真专业，我能问问那个竹蜻蜓哪里整来的？

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-18 00:37 |显示全部楼层

原帖由 rb 于 2011-7-17 23:02 发表
重排一下，lz做的没一点像煎饼果子的，你要是北京人，我可以原谅你，因为北京做的那东西根本就不是煎饼果子；唯一一次在北京吃煎饼果子我差点没扔了，可想想也是钱买的，又是穷学生就没舍得扔。
煎饼用白面做，那纯粹鸡蛋饼了，摊出来讲究是薄薄一层，放上鸡蛋，边上最薄的地方酥脆可口；果子不是自己做的也不好说啥，可切这么碎还有什么咬头。

欢迎拍砖！我没有吃过天津的煎饼果子，所以也没法儿反驳您啥的呵呵。

用白面做要想摊出薄薄一层很难成形会软软的，这也是为什么正宗煎饼果子要用绿豆面。呵呵，如果您自己做可以试试，果子切碎了有咬头因为口感好。如果想更好吃，就切碎些用烤箱烤酥即可。

您的砖头是我的动力，我得去弄些绿豆面、玉米面、大骨汤后再上个贴让您点评。(monkey33)