咖啡高手能否推荐一款咖啡机给我。

Gelen

原帖由 komen 于 2011-7-8 13:56 发表
足迹爱好咖啡的同学很幸福的,blankzhou哥哥能搞的到澳洲最好的任何咖啡豆!

猫屎咖啡豆？

komen

猫屎咖啡豆没喝过

frankielynna

原帖由 Gelen 于 2011-7-8 14:13 发表


猫屎咖啡豆？

这个送我尝尝还行，让我自己买来天天喝，太巨了，穷人喝不起，而且机器肯定要换，不干这种事情。

komen

喝过yirgacheffe,蓝山,猫屎都是浮云

我准备预订yirgacheffe,有兴趣的同学我可以拍卖订购权

[ 本帖最后由 komen 于 2011-7-8 14:28 编辑 ]

frankielynna

原帖由 komen 于 2011-7-8 14:24 发表
喝过yirgacheffe,蓝山,猫屎都是浮云

我准备预订yirgacheffe,有兴趣的同学我可以拍卖订购权

你还是拍卖上你家喝的票子吧，否则好豆子都给我们这些业余爱好者糟蹋了。

slimpretty

有去过De Bella的吗？我从前在coffee prince买，但是他们的种类现在很少，貌似只有一两种了吧，所以就买了De Bella的其中一种，每次去都很多人排队，但我不是专家，大家可以试试看。

o2h2o

原帖由 komen 于 2011-7-8 13:18 发表


coffeeprince.com　你是买当地产的豆子吗?如果是,那么恭喜你.这是我认为世界上最好的咖啡之一.(每一年的收成都不一样,品质有时候也会不稳定)

你的问题,主要是新鲜的豆子研磨太细,张力太大.新机器新豆子需要点时间琢磨的,总之按下按钮围绕25-28秒大概30ml去调整细度,填压力度

这句是啥意思
总之按下按钮围绕25-28秒大概30ml去调整细度
３０ml　是指咖啡的量还是啥
按下按钮２５-２８秒是啥意思

frankielynna

原帖由 o2h2o 于 2011-7-9 17:47 发表


这句是啥意思
总之按下按钮围绕25-28秒大概30ml去调整细度
３０ml　是指咖啡的量还是啥
按下按钮２５-２８秒是啥意思

抠门兄说的就是黄金流量，25-28秒出30mlespresso咖啡，我的机器怎么弄都比这个快很多，哪怕用extra fine磨豆。

o2h2o

原帖由 frankielynna 于 2011-7-9 22:11 发表

抠门兄说的就是黄金流量，25-28秒出30mlespresso咖啡，我的机器怎么弄都比这个快很多，哪怕用extra fine磨豆。

可惜 这个都是自动的啊
一按之后
espresso 就出来了

这次我没压的太紧
咖啡出来快多了

ljr668

学习

blankzhou

墨尔本的同学可以去Market lane，喝杯咖啡试试
她家做Espresso的咖啡机是SYNESSO，做滴滤咖啡的是CLOVER
如果Toshi（日裔）在的话，让他做杯手冲也不错（POUR OVER ）
另外，她家的咖啡豆应该是比较新鲜的（价格不是很便宜，但也说不上巨贵）
以上为个人观点，不构成对消费行为的任何建议

We source, roast and serve the coffees we love. Our coffee offerings change throughout the year, depending on what's in season and what tastes good. We buy and roast in small batches to ensure we bring out the best qualities in every lot. We cup our coffees daily to make sure they taste sublime.

All of our coffee is roasted to order to ensure you get the freshest coffee possible. We currently roast and post out coffee orders every Wednesday. (Please get your order in before 6pm Tuesday for dispatch on a Wednesday.) You can read more about shipping here.

原始连接：
http://www.marketlane.com.au/index.asp

blankzhou

今年的世界咖啡师大赛季军、澳大利亚咖啡师冠军---Matt Perger
就在那里工作过，上图只照了下巴。。。。

chiny

机器是死滴, 人才是活滴~~~每个人口味不一样~~~
没有说是那一种COFFEE最好, 最好味道滴COFFEE BEAN都是不同产地BLEND出来滴, 有时候HOME BLEND比大牌味道还要好~~~里面很有学问,
有HEART有SOUL....不靠赚钱为主, 这才是THE ESSENCE OF COFFEE

frankielynna

原帖由 o2h2o 于 2011-7-10 16:45 发表

可惜 这个都是自动的啊
一按之后
espresso 就出来了

这次我没压的太紧
咖啡出来快多了

"围绕25-28秒大概30ml去调整细度", 只有调节粉的细度了。

野心男人

呼叫抠门哥，看看这款能符合我的需求吗？
这个网站可信吗？哪里能买到更好价钱的这款机器。
http://www.coffee-a-roma.com.au/ ... io-silvia-v3-2.html

komen

这部机子用在家庭是挺好的,但是锅炉只有350ml,支持不起连续两杯的要求,一次两杯,不能同时打奶,就是说当有两个人同时要咖啡的时候你会崩溃!!
这个商家是可信的,我买过他好几部机子了.

Gelen

咖啡机需要清洗机芯吗？

我目前只能外面擦擦，再把出水口卸下来擦擦。

iami

比较现代化点，方便点，热起来快，但是铝合金容易腐蚀，而且温度什么不如silvia稳定

silvia的机器外观和设计旧了点，但材料比较牢靠，铜，不锈钢什么的，在保持温度方面比较稳定

顺便问句，咖啡机里面的锅炉(boiler)是起什么作用的？

iami

http://www.coffeetamper.com.au/kb/reviews/sunbeam-silvia/

frankielynna

原帖由 iami 于 2011-7-12 13:46 发表
比较现代化点，方便点，热起来快，但是铝合金容易腐蚀，而且温度什么不如silvia稳定

silvia的机器外观和设计旧了点，但材料比较牢靠，铜，不锈钢什么的，在保持温度方面比较稳定

顺便问句，咖啡机里面的锅炉(boiler)是起什么作用的？

加热用的。

frankielynna

原帖由 Gelen 于 2011-7-12 10:41 发表
咖啡机需要清洗机芯吗？

我目前只能外面擦擦，再把出水口卸下来擦擦。

看你用啥机器，不是全自动的，就擦擦可以了，全自动的，要做service, 具体不知道怎么做。

o2h2o

以前一直以为半自动的清洗很麻烦
后来发现好像不麻烦
就擦一下管子 摸一下shower 头就可以了

我朋友买了一个 全自动的
他说反而3天要清洗一下

frankielynna

原帖由 o2h2o 于 2011-7-14 12:43 发表
以前一直以为半自动的清洗很麻烦
后来发现好像不麻烦
就擦一下管子 摸一下shower 头就可以了

我朋友买了一个 全自动的
他说反而3天要清洗一下

还要包括处理咖啡楂，倒掉废水，清洗的事情，不过也就是每天顺手就搞定，过几天处理下积水槽，没有技术含量。
全自动的，就要为偷懒付出代价的，关键味道还不好。

frankielynna

原帖由 komen 于 2011-7-8 13:18 发表


coffeeprince.com　你是买当地产的豆子吗?如果是,那么恭喜你.这是我认为世界上最好的咖啡之一.(每一年的收成都不一样,品质有时候也会不稳定)

你的问题,主要是新鲜的豆子研磨太细,张力太大.新机器新豆子需要点时间琢磨的,总之按下按钮围绕25-28秒大概30ml去调整细度,填压力度

定的豆子今天到了，10/7 roast的，等grinder里面的咖啡豆喝完了，马上试验。多谢抠门兄。

komen

sunbeam6910和silvia这两个根本不好比的,设计结构理念都不一样,我认为家庭用机从品质,价位,乐趣,耗电量和使用量来说最合适的机子就是silvia和oscar,

机子每次使用完清洗是很重要的一步,定期买点药片做反清洗

10/7 roast的豆子最好再过几天喝,di-gas完全后会更好.

YANKS

原帖由 komen 于 2011-7-8 13:37 发表


顺便说一下,sunbeam那款199的磨豆机真的很适合家庭用,用的是不锈钢外壳,锥形burr,商业马达.很给力!!

我家本來也是用這款，最近看了很多review，都說Breville BCG800 Smart Grinder是$500以下的grinder最好的，只比Sunbeam 0480貴不到$100，
現在決定要投奔Breville Smart Grinder的懷抱。

Gelen

komen同学 ，你看过我上次那个咖啡机的图片，我那个到底是全自动还是半自动的啊？谢谢！

Gelen

现在家里一来客人，我就打一杯咖啡给他们喝，至今还没有得到大家发自心底的称赞，我很困惑很惭愧很自卑很纠结也很无奈

iami

原帖由 komen 于 2011-7-14 04:01 PM 发表
sunbeam6910和silvia这两个根本不好比的,设计结构理念都不一样,我认为家庭用机从品质,价位,乐趣,耗电量和使用量来说最合适的机子就是silvia和oscar,

机子每次使用完清洗是很重要的一步,定期买点药片做反清洗

10/7 roast的豆子最好再过几天喝,di-gas完全后会更好.

siliva机器老了点，boiler是铜的，长期使用会让身体中毒。silvia没有pid可以精确控制boiler温度，但是有很多kit可以买了自己改装。silvia是single boiler,不能brewing的同时产生蒸汽，只能一个接一个完成。

silvia的最大的优点能hold住较大的热量，因为铜质的缘故，silvia用料比较高级，导致其比较耐用

也许现在新版的silvia(如果有的话)已经针对上述问题改进过了。

iami

原帖由 frankielynna 于 2011-7-12 03:09 PM 发表

加热用的。

谢
是产生蒸汽 和/或 产生热水用的