爸爸菜谱 - 目鱼大烤（乌龙了，原料不是目鱼是鱿鱼）

明河素月

浓油赤酱的，是我的菜

guideline

哈哈哈。加油11111111

明河素月

原帖由 cannysh 于 2011-6-26 18:21 发表


我爸也是这么说的，结果我的木鱼全是洞洞，没法看啊，没法看～～～～～～～～～

很像我烤蛋糕哦，说是筷子戳一下，有没有粘连，就知道熟不熟，结果全是洞洞，全是洞洞......

cathytzy

原帖由 chesecake 于 2011-6-26 18:31 发表
而且现在有时候能买到象墨鱼的也不是正宗的墨鱼了，那块硬鞘下面有尖尖刺破肉的，宁波人叫海底啸，档次要低于墨鱼，墨鱼那块硬鞘是没有尖头的。

太专业啦。
最好的墨鱼也叫曼氏无针乌贼（我到现在还是搞不懂为什么要叫“曼氏”）。

闲夏采薇

朱爸爸有多久没来上菜了！

这个汤汁浓郁呀

畅享

LZ烧的这个木鱼颜色很正很漂亮。
我们家平时烧这个菜，肉会放得比较多，以肉为主，以木鱼为辅。
这两样的结合，味道真是鲜得没话说滴。

patrickzhu

原帖由 闲夏采薇 于 2011-6-26 22:11 发表
朱爸爸有多久没来上菜了！

这个汤汁浓郁呀

很久很久了，现在美食版牛人太多了，我等业余选手专心潜水了，呵呵。
谢谢加精鼓励。

patrickzhu

原帖由 畅享 于 2011-6-26 22:19 发表
LZ烧的这个木鱼颜色很正很漂亮。
我们家平时烧这个菜，肉会放得比较多，以肉为主，以木鱼为辅。
这两样的结合，味道真是鲜得没话说滴。

真是的，这样烧两样原料都会非常好吃。

葱油拌面

很好吃的样子，有机会会学着尝试一下。

[ 本帖最后由 葱油拌面 于 2011-6-27 11:50 编辑 ]

datou2z

好卖相啊～
下酒的极品菜啊！

JuJu

阿朱拷的颜色真好.

JuJu

原帖由 畅享 于 2011-6-26 22:19 发表
LZ烧的这个木鱼颜色很正很漂亮。
我们家平时烧这个菜，肉会放得比较多，以肉为主，以木鱼为辅。
这两样的结合，味道真是鲜得没话说滴。

这个叫做目鱼红烧肉吧, 我也喜欢.

chesecake

原帖由 JuJu 于 2011-6-27 12:05 发表



这个叫做目鱼红烧肉吧, 我也喜欢.

买那种小墨鱼,整个和肉一起烤,比鱿鱼好吃.

JuJu

原帖由 steveking 于 2011-6-26 18:23 发表
乌贼有硬鞘，鱿鱼没有。在 chesecake 的帖子里，我说过小时候拿来刷白跑鞋。

408816

原来你们也用这个来刷白跑鞋!

这个还是中药来的, 磨了粉可以治胃痛的.

crossrainbow

好大的鱿鱼啊，饿了~

JuJu

原帖由 chesecake 于 2011-6-27 12:06 发表


买那种小墨鱼,整个和肉一起烤,比鱿鱼好吃.

好, 我去试试小墨鱼:)

belinda1668

烧得太好了

自游自在

卖相太好了

gorilla

那块肉真的丢了？
一块酱肉呀！ 可惜！

飞跑的猪

朱爸啊，那个塑料刮铲是做蛋糕刮盆的，您用来炒菜了。

patrickzhu

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-27 13:31 发表
朱爸啊，那个塑料刮铲是做蛋糕刮盆的，您用来炒菜了。

Z做蛋糕的比这个小，也软的多。

暖暖的豆包

太霸道了，赞！！

lalasong

朱爸，那块红烧肉扔给我吃吧，我不介意的
另外，以免大家的山寨版鱿鱼大烤都是窟窿，说个大致可以收汁的时间吧

patrickzhu

原帖由 lalasong 于 2011-6-27 20:26 发表
朱爸，那块红烧肉扔给我吃吧，我不介意的
另外，以免大家的山寨版鱿鱼大烤都是窟窿，说个大致可以收汁的时间吧

30分钟之后就可以了。

朱粉

大爱啊，本ID不得不顶

小猪顾

馋

Janice2188

mark~~怀念家乡菜~~学菜的同时，学了生活知识。。嘿嘿

cindy207

那么大的鱿鱼去哪里买啊？

楚天流云

收藏，等以后买到鱿鱼（目鱼）学着做

dmxgaji

这个要好好学习一下，太棒了。