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楼主:靠谱的不多

[生意经营] "什么都依着你，也不见得成"---谈做小生意。 [复制链接]

野心男人

银靴族

发表于 2011-6-18 12:33 |显示全部楼层

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楼主指名点姓的品评人家店的经营，这点的确不靠谱。

水冗

布鞋族

发表于 2011-6-18 12:36 |显示全部楼层

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原帖由 kawara 于 2011-6-18 11:18 发表
生意好的店一般都是主攻鬼佬的。

地方特色小吃主攻国人甚至同乡绝对找死

有道理

摸着石头过河

银靴族

发表于 2011-6-18 12:40 |显示全部楼层

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本帖要火啊，果断留名

winsion

铜靴族

发表于 2011-6-18 12:43 |显示全部楼层

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俺喜欢看。。

tlhfree

铜靴族

发表于 2011-6-18 12:57 |显示全部楼层

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顶一个

mangrove

皮靴族

发表于 2011-6-18 13:03 |显示全部楼层

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一个招财猫降不住了，就摆一排，一排猫，向你招手，一排不够就点香，迷魂香，观音菩萨弥勒佛外加红脸关公，不知道的以为进农村祠堂了

lz不论你是否甘蔗男你都是大家的偶像

jands

银靴族

发表于 2011-6-18 13:03 |显示全部楼层

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原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-18 11:20 发表
是呀，卡娃做鱼薯的，最有发言权啦。

卡哇兄不是 IT 高手嗎? 什麼時候去搞魚薯了?

mangrove

皮靴族

发表于 2011-6-18 13:07 |显示全部楼层

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原帖由 jands 于 2011-6-18 12:03 发表

卡哇兄不是 IT 高手嗎? 什麼時候去搞魚薯了?

IT可能是副业

chriswxy

银靴族

发表于 2011-6-18 13:15 |显示全部楼层

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学习了,lz继续

159159

头像被屏蔽

皮靴族

发表于 2011-6-18 13:24 |显示全部楼层

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靠谱同学可以开讲座：＜把脉餐饮业的死与活＞,俺负责收门票，混足迹的享八折优惠，嘎嘎。

ljr668

铜靴族

发表于 2011-6-18 13:25 |显示全部楼层

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学习

stockton

皮靴族

发表于 2011-6-18 13:47 |显示全部楼层

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堪生意版第一帖。

dubu2003

皮靴族

发表于 2011-6-18 14:30 |显示全部楼层

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这个帖子浩

chiny

银靴族

发表于 2011-6-18 14:42 |显示全部楼层

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《徐记》Glen店、《China Bar》Melbourne Central 自助火锅: 命门是房租和LEASE, GLEN有几个房东很贼, 很会下套, 很多都是拥有2家铺以上滴~~ 跟经营手法和市场定位木有多大关系, Central那一间位置不太理想主打EAT-IN很要命

《食为先》Burwood 店: INTERESTING STORY, 为神马食为先做不起来, 而金辉却做得那么火, 还木有倒, 个人认为有以下原因: 1. MARKET OREIENTATION是一样滴, RENT也差不太多, CPI而已, 关键是COST CONTROL, 食为先那一班厨子不好管理, 手艺是有滴, 要价太高, 老板在赚不鸟啥钱滴情况下就当然不愿意給那么高拉, 结果LABOR COST还是偏高拉, 也找不到价廉物美滴, 而金辉滴老板是越南华人, 有底蕴.. 有一定CONNECTION找便宜滴厨子, 越南人就是肯做, PAY多少无所谓, 难民都是烂命一条, 也有不赌滴~~可是比较少, 高就高在老板还拉拢一部分做滴久滴厨子入小股, 一石二鸟. 2. PRICING, 以前食为先定价偏高, 跟成本有一定关系, 金辉滴老板是猪肉佬, 业内人士, 他进滴货要多便宜有多便宜, 无论是肉类, 海鲜还是蔬菜, 他都有很多门路, 当然他进滴次货也不少.....很多人都升价拉, 它还是差不多, 就是这一个道理, 说到菜滴出品, 偶不敢恭维, 觉得它做烂市, 做哒不够NOBEL~~不够精细~~~

《Sushi Sushi》悉尼店: 因为SDY JP FOOD比MELB JP FOOD高出不止一个LEVEL, 导致华人和鬼老都很会吃, 吃哒精, 而且MARKET RESEARCH 做哒很SHIT, 对COMPETITION木有深入研究, 导致做不起来, 相反后来老板吸取经验教训, 亲自操刀, 做足功课, 所以在CAN开哒新店做哒很好

京香园本身就是不入流滴所谓HOT POT&NTH FOOD, 老王也算是一号人物拉....Deakin 店只做学生生意滴话是木有出路滴, 人脉不代表神马, 出品也得不到保障, （其实《京香园》本身就在苟延?? YEA, 同类型滴店太多拉, 铺租有压力, 说味道好? NO, 说最便宜?? NO, RIGHT IN DA MIDDLE, 后继无力, 不进则退

《O’bento》Ringwood, 算拉吧, 打不过人家, 給竞争对手直接秒杀掉鸟, 其实那里还是有得做滴, 可惜生不逢时, 头淡汤喝不到, 吃人家水尾, Eastland SC不能进, 租金非常不合理, 比BH还要高, 跟WESTFIELD看齐, 这还有天理么?? 挣个毛钱啊??

《食为先》?? 业内人士都知道高级餐馆赚钱不如TAKEAWAY, Casino food court 赚滴就是人工滴差价, 在加上食物成本, TAKEAWAY买一个籽麻虾滴毛利率是餐馆卖一只活龙虾滴好几倍, 成本而已, 人工还没打上去, 成本和人工加上去, 谁最赚连傻子都知道~~~西餐是同一个原理, FULLY MGT滴MELB最高级西餐馆, 利润还不如一个小小FNC~~~不要看它一份牛排卖到100刀, 不要看厨子是AUSSIE NATIONAL CHEF~~~赚不鸟啥钱滴~~~

评分

参与人数 7	积分 +23	收起理由
hsmw	+ 4	偶像！
大成若缺	+ 3	写的不错
springwel	+ 3	太给力了。切尼什么都懂。

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楚天流云

皮靴族

发表于 2011-6-18 14:43 |显示全部楼层

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学习学习

kawara

水晶靴族

发表于 2011-6-18 14:44 |显示全部楼层

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哒姐的贴看着真累，我放弃

mangrove

皮靴族

发表于 2011-6-18 14:46 |显示全部楼层

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原帖由 kawara 于 2011-6-18 13:44 发表
哒姐的贴看着真累，我放弃

me2

pomer

金靴族

发表于 2011-6-18 15:01 |显示全部楼层

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顶楼主，这贴绝对的精华

kawara

水晶靴族

发表于 2011-6-18 15:01 |显示全部楼层

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哒姐在真实生活中也这么嘀哒嘀哒的说话么？

我猜是某人的另一个马甲

chriswxy

银靴族

发表于 2011-6-18 15:05 |显示全部楼层

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原帖由 kawara 于 2011-6-18 13:44 发表
哒姐的贴看着真累，我放弃

我认真地读完了
没啥心得体会,对餐馆完全不懂

bingzang

皮靴族

发表于 2011-6-18 15:15 |显示全部楼层

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生意都不容易...

clzhang

草鞋族

发表于 2011-6-18 15:16 |显示全部楼层

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强烈建议斑竹加精

白色冻冻

布鞋族

发表于 2011-6-18 15:23 |显示全部楼层

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开店可真不容易啊。

七朵花

钻石靴族

发表于 2011-6-18 15:56 |显示全部楼层

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楼主写的太有趣了。读起来很有劲。。。强烈支持~~

SUNNYSUN

臭鞋族

发表于 2011-6-18 16:32 |显示全部楼层

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(paopaobing(51))

any

铜靴族

发表于 2011-6-18 16:39 |显示全部楼层

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原帖由 chiny 于 2011-6-18 01:06 发表

谁说好铺子是不会空滴??

看一看BH STATION ST最火那一段, 有多少间铺子空了出来?? 空了多久拉?? 那一些不算是好位置?? 里面是装修么?? 影子都木有~~房东松一松口滴话一早就租出去拉~~~门面很小, 房东胃口却很大, ...

半条街都空出来的铺子你认为是好铺子那我只能无语了，不可能所有铺子的租约都在同一年结束吧。