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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 营养无敌，无面粉无黄油的 Orange Almond Cake （全程详图） [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-5 16:52 |显示全部楼层

回复大胃 59# 帖子

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也不了，吃不了都给别人

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-5 16:53 |显示全部楼层

回复 sarahbing 55# 帖子

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谢谢你

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-5 16:53 |显示全部楼层

回复 Cicia 58# 帖子

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一定试试哈

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-5 16:54 |显示全部楼层

回复 tyxzh 57# 帖子

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好啊，等你实验结果

password

铜靴族

发表于 2011-6-5 17:15 |显示全部楼层

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居然有不用面粉的蛋糕？

开贴卖吧

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-6-5 18:16 |显示全部楼层

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完美啊！！！！

Origami

皮靴族

发表于 2011-6-6 12:53 |显示全部楼层

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正在做，现在橙子在高压锅里，真是满屋子飘香。家里没有baking power，不打算放了。希望不要失败。

CatITude

钻石靴族

发表于 2011-6-6 13:18 |显示全部楼层

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我周末做了这个蛋糕，因为有上次做lz介绍的巧克力椰丝蛋糕剩下来的半包椰丝，所以我用椰丝代替了杏仁。如果用椰丝的话，250克太多了。我全加进去后发现比较干，我就加了大概150ml的牛奶。

没想到这个创新很好吃，成品没有crunchy的感觉，是很moist的，放冰箱一晚比较好吃，聚会时很快被朋友们消灭光了。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
lanshan	+ 4	你真聪明，我喜欢你的创新！

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 13:56 |显示全部楼层

回复 password 65# 帖子

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哈哈，你会买吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 13:58 |显示全部楼层

回复 CatITude 68# 帖子

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没想到Cat MM 不光人漂亮，还很有头脑，赞赏！等于你做了个橙子椰丝蛋糕，对吧？

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 13:59 |显示全部楼层

回复鱼鱼有刺儿 66# 帖子

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谢谢鱼鱼

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 13:59 |显示全部楼层

回复 Origami 67# 帖子

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等你成功消息

CatITude

钻石靴族

发表于 2011-6-6 14:19 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 6-6-2011 12:58 PM 发表
没想到Cat MM 不光人漂亮，还很有头脑，赞赏！等于你做了个橙子椰丝蛋糕，对吧？

谢谢lz夸奖。对的，就是橙子椰丝蛋糕，湿湿的，要冰一下好吃。

追梦人

皮靴族

发表于 2011-6-6 15:03 |显示全部楼层

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你们一个个地都太历害了!

Alicefowley

铜靴族

发表于 2011-6-6 16:11 |显示全部楼层

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很想试做一下,请问高筋面粉低筋面粉的英文是什么?普通超市有卖吗?
谢谢

gingerzjy

银靴族

发表于 2011-6-6 17:39 |显示全部楼层

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实习完毕，我趁热就忍不住吃了一口，实在太美味了。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
lanshan	+ 3	真让我开心

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 18:15 |显示全部楼层

回复 Alicefowley 75# 帖子

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高筋：bread flour
低筋：cake biscuit flour
超市都有卖。在面粉那块

Origami

皮靴族

发表于 2011-6-6 21:13 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-6-6 12:59 发表
等你成功消息

心太急了，没有软透就拿出来的橙子，不太容易粉碎细腻，所以烤出来以后，要到一口橙子皮的话，会让你皱下眉头~

除此之外，营养没得说，香味满屋飘。

lg回家又用觉得老婆最近太能干了。

提示后面的同学，橙子一定要粉碎细腻，否则咬到一口橙子皮或者种子，会大煞风景~

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lanshan	+ 3	感谢分享

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yyywww

光脚族

发表于 2011-6-6 21:50 |显示全部楼层

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阑珊妹妹，250克糖会不会太甜了？

一定要试一试，看起来真得不错呢

jiayang

银靴族

发表于 2011-6-6 22:01 |显示全部楼层

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用橘子行吗？就是容易拨开，里面一瓣一瓣的那种。

留学生妈妈

草鞋族

发表于 2011-6-6 22:06 |显示全部楼层

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深深地咽了一口口水，改天一定做做试试·

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 23:47 |显示全部楼层

回复 yyywww 79# 帖子

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1 cup sugar, 大约是200克。的确稍甜，可减30克

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 23:47 |显示全部楼层

回复 jiayang 80# 帖子

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应该可以

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-6 23:49 |显示全部楼层

回复 Origami 78# 帖子

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谢谢分享你的经验。橙子开水后，要煮个30分钟左右的

wavesye

皮靴族

发表于 2011-6-6 23:49 |显示全部楼层

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请问阑珊细纱糖是一般的 white sugar 吗？
一定要做做

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-7 00:18 |显示全部楼层

回复 wavesye 85# 帖子

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是的，好啊，等你做

CrystalBell

金靴族

发表于 2011-6-8 09:38 |显示全部楼层

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这个很健康，一定要试试，收藏了，谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-8 10:08 |显示全部楼层

回复 CrystalBell 87# 帖子

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不客气。糖可以减量

yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-6-8 10:28 |显示全部楼层

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太好吃了，马上起床做

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-6-8 10:40 |显示全部楼层

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非常诱人

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