del

sjsheng

sally8003 发表于 2011-3-5 01:01
看来还真要测温度呀,这个我还头一回听说,照您的意思我这罚款是一定要交的了? ...

测温度和记录是每天必须要做的功课，你的前任没有给你交代过吗？

babaozhouxu

食品安全严格一些对搜有人都是好事情，开店的人出了自己的店到别人那里也是顾客。

lklfirst

base 发表于 2011-3-10 17:36
我之前在safeway的perishable department上班的时候可是每次进货都要用temp gun测进货温度，记录当时温度， ...

safeway可以拒收。

小餐馆拒收，有点难。

mdlp

现在都直接罚款的

吃鱼不吐骨头

最近足迹混进一帮大写党，真是看得恶心，一点对人起码的尊重都没有。

Daniellee

spaceboyc 发表于 2011-3-10 16:48
变了质的东西，高温烤烤就能吃了？

你的理解能力实在让人叹服，那个层主哪里提到变质食品了？脑补可以，但不要太过分。

Daniellee

LZ还没回答大家提到的问题呢，你怎么接手这家店的？真的没有那个什么证书？和食物打交道还是多用点心思，这些罚款只能当学费了

leelingqing

作为一个普通食客读了这帖子，万分感谢Council。

iamabird2

罚得太少

E帆

de86

之前有一天三十多度，见一亚洲大叔提着两袋子生肉在街上走，表层的肉都有些发黑了，希望这大叔不是给餐馆送货

Hetbert

嗯，缴了罚单.
餐馆还会name and shame两年，罚单在州网站上公示两年。
很多消费者，吃饭前都要查一下，上黑名单的绝对不去。因为第一次不会罚，警告了还整改不好的真是态度不端，没救了。
黑名单上的店，我也从来不去。

victor123

糖果放仓库都要测温度>>>>>>>>不用谢》》》》》》包装标识重量和实际不符合，也要罚款。900多一次。

小林豆豆

做错了就要罚

hongji

linxinkai 发表于 2011-3-5 06:34
真不知道你们food supervisorr的certificate是怎么考出来的，这些个基本常识里面都有的

[ 本帖最后由 linx ...

代考呗

hongji

建议lz语言没问题的话自己去考一个food supervisor certificate， 每个市政厅都是明文划分好相应级别要求的。一般只要记住食物不能直接放地上，生熟分类，熟食要加盖，现在好像一些原材料也要桶装了。用康嫂给你的表格记录食品温度，以前要收货的温度，从冷房里拿出来的温度，加工后的温度。冷房温度也要一天记录一次。常规清洁包括油烟机。祝好运。

hongji

我去，挖坟帖

nis5

吃鱼不吐骨头 发表于 2017-10-26 09:27
最近足迹混进一帮大写党，真是看得恶心，一点对人起码的尊重都没有。

这是多元文化的体现。你这种人也反多元文化？

nis5

吃鱼不吐骨头 发表于 2017-10-26 09:27
最近足迹混进一帮大写党，真是看得恶心，一点对人起码的尊重都没有。

这是多元文化的体现。你这种人也反多元文化？