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楼主:sally8003

[生意经营] del [复制链接]

sjsheng

皮靴族

发表于 2017-10-25 22:31 |显示全部楼层

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sally8003 发表于 2011-3-5 01:01
看来还真要测温度呀,这个我还头一回听说,照您的意思我这罚款是一定要交的了? ...

测温度和记录是每天必须要做的功课，你的前任没有给你交代过吗？

babaozhouxu

皮靴族

发表于 2017-10-26 00:11 来自手机 |显示全部楼层

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食品安全严格一些对搜有人都是好事情，开店的人出了自己的店到别人那里也是顾客。

lklfirst

皮靴族

发表于 2017-10-26 08:19 |显示全部楼层

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base 发表于 2011-3-10 17:36
我之前在safeway的perishable department上班的时候可是每次进货都要用temp gun测进货温度，记录当时温度， ...

safeway可以拒收。

小餐馆拒收，有点难。

mdlp

金靴族

发表于 2017-10-26 08:26 |显示全部楼层

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现在都直接罚款的

吃鱼不吐骨头

银靴族

发表于 2017-10-26 08:27 |显示全部楼层

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最近足迹混进一帮大写党，真是看得恶心，一点对人起码的尊重都没有。

Daniellee

铜靴族

发表于 2017-10-26 08:33 |显示全部楼层

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spaceboyc 发表于 2011-3-10 16:48
变了质的东西，高温烤烤就能吃了？

你的理解能力实在让人叹服，那个层主哪里提到变质食品了？脑补可以，但不要太过分。

Daniellee

铜靴族

发表于 2017-10-26 08:36 |显示全部楼层

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LZ还没回答大家提到的问题呢，你怎么接手这家店的？真的没有那个什么证书？和食物打交道还是多用点心思，这些罚款只能当学费了

leelingqing

铜靴族

发表于 2017-10-26 08:49 |显示全部楼层

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作为一个普通食客读了这帖子，万分感谢Council。

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iamabird2

木屐族

发表于 2017-10-26 08:53 来自手机 |显示全部楼层

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罚得太少

E帆

布鞋族

发表于 2017-10-26 08:54 |显示全部楼层

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de86

木屐族

发表于 2017-10-26 08:55 |显示全部楼层

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之前有一天三十多度，见一亚洲大叔提着两袋子生肉在街上走，表层的肉都有些发黑了，希望这大叔不是给餐馆送货

Hetbert

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-10-26 09:13 来自手机 |显示全部楼层

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嗯，缴了罚单.
餐馆还会name and shame两年，罚单在州网站上公示两年。
很多消费者，吃饭前都要查一下，上黑名单的绝对不去。因为第一次不会罚，警告了还整改不好的真是态度不端，没救了。
黑名单上的店，我也从来不去。

victor123

铜靴族

发表于 2017-10-26 09:21 |显示全部楼层

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糖果放仓库都要测温度>>>>>>>>不用谢》》》》》》包装标识重量和实际不符合，也要罚款。900多一次。

小林豆豆

木屐族

发表于 2017-10-26 09:52 |显示全部楼层

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做错了就要罚

hongji

臭鞋族

发表于 2017-10-26 10:13 |显示全部楼层

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linxinkai 发表于 2011-3-5 06:34
真不知道你们food supervisorr的certificate是怎么考出来的，这些个基本常识里面都有的

[ 本帖最后由 linx ...

代考呗

不以恶小而为之,不以善小而不为

hongji

臭鞋族

发表于 2017-10-26 10:21 |显示全部楼层

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建议lz语言没问题的话自己去考一个food supervisor certificate，每个市政厅都是明文划分好相应级别要求的。一般只要记住食物不能直接放地上，生熟分类，熟食要加盖，现在好像一些原材料也要桶装了。用康嫂给你的表格记录食品温度，以前要收货的温度，从冷房里拿出来的温度，加工后的温度。冷房温度也要一天记录一次。常规清洁包括油烟机。祝好运。

不以恶小而为之,不以善小而不为